petak, 9. svibnja 2008.

Recept za fritule-hrvatski recept


Tako dobro mirisu da je steta sto nemogu dodati miris
mozete ih posuti staub secerom,ali ja nisam jer ih moje kcrke vise vole ovako
Lijepe,domace i obicne fritule
Odmah na samom pocetku bih naglasila na svako malo misto,otok i otocic pa i dio mog dragog grada Splita ima drugaciju ricetu za fritule!
Fritule su nasa tradicija,odraz naseg mentaliteta i temperamenta!
Evo kako je moja baka radila fritule!
Mislim da ne postoji jednostavniji nacin a i jos nitko nije odbio jesiti ih!
Neki dan je bio Sv.Duje i napravila sam masu fritula,odnjela ih unucima u skolu i sve se popapalo,a cak su me neki roditelji pitali za recept!
Ja sam bila uvijerena da ih svak zna napraviti,ali ocito jos uvijek ima domacica koje ih jos nisu spravljale-pa za njih i sve vas koji zelite nauciti nesto dobro i tradicionalno evo recepa za fritule kako su ga radile nase bake iz Velog Varosa u Splitu!!

F R I T U L E

Potrebno je:

  1. 1/2 kg. glatkog brasna
  2. 1 kocka svijezeg kvasa
  3. 1 vanilij secer
  4. naribana korica jednog limuna
  5. 1 dcl domace rakije
  6. 4 zlice ulja
  7. 6 zlica secera
  8. saka grozdjica/po zelji/
  9. staub secer za posipanje/po zelji/
  10. 1 lit ulja za przenje
  11. mlake vode koliko popije
Priprema:

  • najprije napraviti kvas da se digne/pravilo-kvas usitniti,dodati zlicu brasna,malo secera i mlake vode,to zamutiti i pustiti da se digne/
  • u posudu najprije staviti brasno,zasoliti,dodati secer
  • sad dodati dignuti kvas i domacu rakiju te ribani limun
  • dodati sol i ulje
  • uz dodavanje mlake vode mijesati rucno ili mikserom
  • tijesto mora biti jako meko i jednolicno,mora raditi mjehure od zraka
  • sad sve ostaviti da se dize a ako volimo grozdjice njih umijesati s brasnom i dodati smijesi/mozete dodati i sjeckane orahe,bademe ili ljesnjake/
  • kad se tijesto digne raditi uz pomoc ruke i male nauljene zlicice okruglice koje przimo u vrucem ulju
  • gledajte da ulje bude dobro ugrijano ali ne prevrelo da fritulr ne crne
  • isto tako ulje mora biti duboko a ne plitko pa se fritule onda ne mogu okretati pri przenju!
  • Tople po zelji posuti stub secerom
Objavi komentar

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...