četvrtak, 7. siječnja 2010.

VIŠKA POGAČA

jel da je lijepa jelka ispred kazališta u Splitu!!!

evo spremna je za pecnicu

Napisati par riječi o povijesti recepta za neko jelo je jako vazno!
Kroz priču o hrani učimo o zemlji i njenim stanovnicima.
Hrvatska je smiještena na obali Jadranskog mora.
Kamena obala,s malo obradive zemlje.Narod je uvijek živio od darova mora.
Škrta polja su davala plodove maslina i grožđa, a more je hranilo s obiljem ribu,školjke i posao!

Skupa i rijetka riba se prodavala bogatima a sirotinja se hranila srdelom!
Srdela je hranitelj siromašnih!
Srdelu mozete pripremati kuhanu,pečenu,prženu.
Sprema se za dugi period tako da se sardine slože u morsku krupnu sol ili stavljaju u mix vinskog octa i crvenog luka.

U svećanim prigodama naše bake su spravljale pogaču od slanih srdele!

RECIPE


potrebno je:

10 komada fileta slanih srdela
šaka kapara
2 velika crvena luka
pola šalice maslinovog ulja
2 šalice komadića rajčica
list lovora
malo ružmarina
vezica peršina
glavica češnjaka


za tijesto:

4 salice brasna
1 žlica maslinova ulja
sviježi kvasac
1 žličica šecera
malo soli

Tijasto dobro umijesiti i ostaviti da se dize.

Napraviti fil,narezani luk lagano pržiti na ulju
dodati vodu da luk omekša
sad dodati rajcicu i kuhati 15 minuta.
dodati zacine i još malo prokuhati,posoliti po želji!

Tijesto podijeliti,razvaljati ,staviti u oblik za pečenje,preliti umakom...

Sada složiti filete sardina i prekriti drugim dijelom tijesta.
Staviti peći u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija oko 40 min.
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!
Photobucket


Bookmark and Share




Bookmark and Share
Objavi komentar

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...