Preskoči na glavni sadržaj

VIŠKA POGAČA

jel da je lijepa jelka ispred kazališta u Splitu!!!

evo spremna je za pecnicu

Napisati par riječi o povijesti recepta za neko jelo je jako vazno!
Kroz priču o hrani učimo o zemlji i njenim stanovnicima.
Hrvatska je smiještena na obali Jadranskog mora.
Kamena obala,s malo obradive zemlje.Narod je uvijek živio od darova mora.
Škrta polja su davala plodove maslina i grožđa, a more je hranilo s obiljem ribu,školjke i posao!

Skupa i rijetka riba se prodavala bogatima a sirotinja se hranila srdelom!
Srdela je hranitelj siromašnih!
Srdelu mozete pripremati kuhanu,pečenu,prženu.
Sprema se za dugi period tako da se sardine slože u morsku krupnu sol ili stavljaju u mix vinskog octa i crvenog luka.

U svećanim prigodama naše bake su spravljale pogaču od slanih srdele!

RECIPE


potrebno je:

10 komada fileta slanih srdela
šaka kapara
2 velika crvena luka
pola šalice maslinovog ulja
2 šalice komadića rajčica
list lovora
malo ružmarina
vezica peršina
glavica češnjaka


za tijesto:

4 salice brasna
1 žlica maslinova ulja
sviježi kvasac
1 žličica šecera
malo soli

Tijasto dobro umijesiti i ostaviti da se dize.

Napraviti fil,narezani luk lagano pržiti na ulju
dodati vodu da luk omekša
sad dodati rajcicu i kuhati 15 minuta.
dodati zacine i još malo prokuhati,posoliti po želji!

Tijesto podijeliti,razvaljati ,staviti u oblik za pečenje,preliti umakom...

Sada složiti filete sardina i prekriti drugim dijelom tijesta.
Staviti peći u ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzija oko 40 min.
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!
Photobucket


Bookmark and Share




Bookmark and Share
Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

FRITULE OBICNE DALMATINSKE

FRITULE OBICNE DALMATINSKE





FRITULE-tradicionalno dalmatinsko jednostavno slatko.Fritule su odraz zivota i tradicije kraja u kom su nastale,surove prirode gdje kamen poljem vlada.Sirotinjski kolac,malo brasna,malo suvica,pinku rakije i puno ljubavi u nasih majki i baka sto smislise ovaj tako jednostavan a tako dobar i jedinstven przeni kolac.
Danas cu onaj najjednostavniji i najstariji recept bez kuhanih kumpira,ribanih jabuka ili jogurta,jer nase bake nisu imale ni jogurt,ni jabuku a ni kumpir...

SASTOJCI:


750 grama brasna-glatkogmalo soli5 zlica secera-ja stavim staubvanilija secer2 zlice suhog kvasca ili kocku svjezega koju napravite po uputi2 sake suvica/grozđica/1 dc travarice rakije2 zlice ulja mlake vode1,5 litru ulja za przenje PRIPREMA:

Prvo stavite brasno i to ne sve,oko 2/3,posolite,dodate secer promjesateu smijesu sad suvice i dobro ih sa brasnom izmjesatesad ide ili suhi kvasac ili napravljeni svjezi u kojeg dodamo rakiju i malo uljaako radimo sa suhim kvascem,stavimo ga u b…

Ljesnjak torta-cudo od jednog jaja

LJESNJAK TORTA

SASTOJCI:


Biskvit:

1 veliko jaje2 kapi extrakta od ljesnjaka2 velike jusne zlice seceravanilij secermalo praska za pecivo3 velike jusne zlice mljevenih przenih ljesnjaka1 velika jusna zlica brasnamalo soli Krema:
 1 litra mlijeka 6 velikih jusnih zlica brasna
8 velikih jusnih zlica secera sjemenke vanilije
 2-3 kapi extrakta ljesnjaka
 300 grama mljevenih przenih ljesnjaka
100 grama tamne cokolade ili cokolade za kuhanje
 250 grama masla ili margarina za kreme
 250 grama mljevenog secera-staub

SIRUP za biskvit

2 dcl vode
1 limun sok i kora
6 zlica secera

PRIPREMA:

Biskvit:
tuci cijelo jaje sa malo soli i secerom dok nedobijemo gustu kremu,dodato ostale sastojke a u brasno umijesati malo praska za pecivo.
Lagano sve promijesati i staviti peci na oko 180 stupnjeva u kalupu za tortu,oko 15 min!
Ohladiti i sve ostaviti u kalupu za torte il pak sacekamo da se dobro ohladi i razrezemo.moze obje opcije.

Krema:

Prvo kuhamo temeljnu bijelu kremu,sa mlijekom koje uskuhamo s sj…

rolat s cajnim koluticima

ROLAT SA CAJNIM KOLUTICIMA


 ---------------------------------------------- SASTOJCI: oko 25-30 kom. cajnih kolutica 2 dcl slatkog soka od narance/iscjedjena naranca zasecerena /ili juice 1 litra mlijeka 6 jusnih zlica gustina 10 jusnih zlica secera vanilija secer izribana korica narance 250 grama masla ili margarina za kolace malo soli 2 dcl vrhnja ta slag 100 grama cokolade za kuhanje malo sjeckanih badema.ljesnjaka ili oraha
 PRIPREMA:
 KREMA: -------------------------- ukuhati bijelu vanilij kremu od mlijeka,gustina.secera,vanilija secera i korice narance. znaci staviti mlijeko da uskuha,od litre oduzeti oko 2 dcl i u hladno mlijeko umijesati secer,gustin,vanilija secer i koricu narance. dobro smijesu gustina izmijesati a kd mlijeko uzavre,maknit s vatre iz uz stalno mijesanje dodati smijesu od gustina.Na laganoj vatri mjesati dok nedobijemo kremu koja se odvaja od posude. Kremu ohladiti U ohladjenu kremu dodati …