utorak, 30. studenoga 2010.

Polpete u tocu


Kad kazem u Zagrebu polpete malo me blijedo gledaju a to jedu svako malo samo zovu fasiranci ili fasirani snicli..al eto jelo je jako slicno polpetama iako nije sasvim isto
Sto reci,lijepo ,ukusno ,tradicionalno jelo..kod nas u splitu se radi od junjetine mljevene,u zagrebu sam naucila da moze i od svinjetine.

Za prosjecnu hrvatsku obitelj od 4 clana dovoljno je pola kilograma mljevenog mesa,z stare zemlje,malo mlijeka,persin,sol,malo usitnjene pancete i zacini po zelji/papar,paprika,vegeta/



 PRIPREMA:
Usitnite zemlje,prelijte ih mlakim mlijekom ,malo posolite,dodajte usitnjenog persina,malo vegete,malcice papra,nasjeckanu pancetu,promijesajte..dodajte mljeveno meso,dobro izmijesajte,oblikujte polpete,uvaljajte il lagano u brasno i popecite na vrelom ulju s obje strane.
Kad su gotove zalijte ih pripravljenim pasiranim rajcicama,oko pola litre pasata.Mozete dodati jos zacinskog bilja ili ako volite pikantno papriku ili sl.
Prokuhajte dok se ne stvori lijep gust toc,probajte dal treba jos zacinit,poklopite i nek samo malo odstoji.
Kao prilog lijepo ide kumpir u gotovo svim varijantama kuhanja.



Voli Vas Silvana! Silvana, with Love! Photobucket
Bookmark and Share
Bookmark and Share

Polpete u tocu


Kad kazem u Zagrebu polpete malo me blijedo gledaju a to jedu svako malo samo zovu fasiranci ili fasirani snicli..al eto jelo je jako slicno polpetama iako nije sasvim isto
Sto reci,lijepo ,ukusno ,tradicionalno jelo..kod nas u splitu se radi od junjetine mljevene,u zagrebu sam naucila da moze i od svinjetine.

Za prosjecnu hrvatsku obitelj od 4 clana dovoljno je pola kilograma mljevenog mesa,z stare zemlje,malo mlijeka,persin,sol,malo usitnjene pancete i zacini po zelji/papar,paprika,vegeta/



 PRIPREMA:
Usitnite zemlje,prelijte ih mlakim mlijekom ,malo posolite,dodajte usitnjenog persina,malo vegete,malcice papra,nasjeckanu pancetu,promijesajte..dodajte mljeveno meso,dobro izmijesajte,oblikujte polpete,uvaljajte il lagano u brasno i popecite na vrelom ulju s obje strane.
Kad su gotove zalijte ih pripravljenim pasiranim rajcicama,oko pola litre pasata.Mozete dodati jos zacinskog bilja ili ako volite pikantno papriku ili sl.
Prokuhajte dok se ne stvori lijep gust toc,probajte dal treba jos zacinit,poklopite i nek samo malo odstoji.
Kao prilog lijepo ide kumpir u gotovo svim varijantama kuhanja.



Voli Vas Silvana! Silvana, with Love! Photobucket
Bookmark and Share
Bookmark and Share

ponedjeljak, 29. studenoga 2010.

COKOLADNA ROLADA

Evo prijedloga dalmatincima sto napravit kad ih tuce luna od stalnih promina vrimena i vitra,kad ono zareda jugo,lebicada,tramontana,bura,levanat...kisa ...pa sve opet iznova...KAZU DA DALMATINCI NAJVISE KONZUMIRAJU MALE ZELENE ILI ZUTE IL SLICNE TABLETICE ZBOG PORADI STALNIH IZMIJENA VJETROVA....

Zato kad osijetimo da nas nesto oce bacit u "depru" a mi hitro u kuhinju i napravimo ovo cokoladnu roladu...sam postupak izrade ce nas opustiti a konzumacija iste ce nas smiriti i usreciti!!!

SASTOJCI:
  • 5 cijelih velikih jaja
  • 5 jusnih zlica secera
  • malo soli
  • 5 jusnih zlica brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilij secer
  • 1 zlica kakao praha
  • 2 jusne zlice mlake vode 
  • naribane korice narance
za kremu:

  • 2 vanilij pudinga
  • mlijeko 
  • secer po uputi + 2 jusne zlice
  • 1 cijeli maslac
  • 3 jusne zlice secera u prahu
  • par kapi extrakta od narance/2-3 kapi/



PRIPREMA:

Najprije odijelite bjelanca od zumanjaca,dobro tuci bjelanjce,dodati postepeno secer,mlaku vodu,sol i vanilij secer.
Kad je pjena jako cvrsta i ne klizi po posudi dodavati brasno u koje smo izmijesali prasak za pecivo i naribanu koricu narance..raditi ko kod svakog tijesta za rolat,lagano umijesati,najbolje drvenom zlicom brasno i tucena zumanjca,lagano mijesamo da bjelanjak ne izgubi na cvrstoci.

PRIPREMA:

Skrovadu,tepsiju,prekriti masnim papirom,premazati uljem i uliti smijesu za roladu.
Peci u ugrijanoj pecnici oko 20 min. na 180 stupnjeva.
Pecenu odmah prebaciti na vec pripremljeni masni papir,odljepiti papir na kojem se pekla,i sad dok je vruce tijesto zarolati!Nek se zarolano hladi!!

U medjuvremenu napraviti kremu od vanilij pudinga,u ohladjeni puding umijesati maslac koji smo prethodno umijesali s staub secerom,nek je maslo dobro razradjeno,po zelji dodati par kapi narancinog extrakta.

Sad razmotati roladu,napuniti je kremom i ponovno zamotati!
Ohladiti i posluziti.








SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

nedjelja, 28. studenoga 2010.

Schwarzwald torta > SavjetLink.com > Recepti

Schwarzwald torta > SavjetLink.com > Recepti:

Evo nasla sam ovaj recept ko najbolje ocijenjen od citatelja pa cu ga i ja rado probati a i dijelim ga sa svima vama


"Za pripremu Shcwarzwald torte potrebni su sljedeći sastojci:

Za tijesto:

* 125 g pšeničnog brašna,
* 10 g kakao praha,
* malo praška za pecivo,
* 50 g sećera,
* 1 vrećica vanilin sećera,
* prstohvat soli,
* 100 g maslaca ili margarma.

Za biskvit:

* 4 jaja,
* 2 žlice vrele vode,
* 100 g šećera,
* 1 vrećica vanilin sećera,
* 75 g pšeničnog brašna,
* 30 g Gustina,
* 10 g kakao praha,
* malo mljevenog cimeta,
* 1/2 žličice praška za pecivo.

Za nadjev:

* 750 g očišćenih višanja,
* 75 g šećera,
* 30 g Gustina,
* 3 žlice višnjevače,
* 0,75 l slatkog vrhnja ili 4 vrećice šlag pjene,
* 50 g šećera u prahu,
* 1 vrećica vanilin sećera,
* 3 vrećice Dr. Oetker Kremfix-a.

Za ukrašavanje:

* 30 g grubo ribane čokolade.

Postupak pripreme Shcwarzwald torte

Tijesto

Pomiješajte brašno s kakao prahom i praškom za pecivo te prosijte u posudu za miješenje. Dodajte šećer, vanilin šećer, sol i maslac.
Sastojke mutite mikserom prvo najmanjom a zatim najvećom brzinom, na kraju izlijte sadržaj na radnu površinu.
Ako se lijepi, ostavite ga da odstoji malo na hladnom. Tijesto razvijte valjkom za tijesto (oklagijom) i položite ga na dno podmazanog kalupa.
Izbodite ga više puta vilicom i stavite da se peče.
Zagrijati pećnicu i peći 15 minuta na 200 - 220'C.
Nakon što se tijesto ispeklo, uklonite obruč s kalupa, ostavite kolač da se ohladi i položite na tanjur.

Biskvit

Pjenasto izmutite jaja s vrelom vodom muteći oko jedne minute. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom, postepeno dodajte u smjesu od jaja i mutite još
2 minute. Pomiješajte brašno s Gustinom, kakao prahom, cimetom i praškom za pecivo. Prosijte pola ove količine na smjesu od jaja, mutite mikserom najmanjom brzinom,
potom dodajte ostatak mješavine brašna. Izlijte u podmazan i brašnom posuti kalup.
Zagrejati pećnicu i pećl 25 - 30 minuta na 170 - 200'C.
Kada je biskvit pečen, uklonite obruč kalupa i ostavite ga da se ohladi.

Nadjev

Pomiješajte očišćene višnje sa 75 g šećera i ostavite ih malo da odstoje, kako bi pustile sok. Stavite ih na vatru da kratko praključaju,
stavite ih da se ocijede i ohlade, i odmjerite 250 ml (1/4 l) soka (eventualno dopuniti vodom).
Pomiešajte Gustin s 4 žlice tog soka, ostatak soka stavite da se kuha. Kad proključa, skinite sok s vatre i dodajte stalno miješajući umućeni Gustin.
Vratite na kratko na vatru da zavri, dodajte višnje i ostavite da se smjesa ohladi. Dodajte 25 g šećera i višnjevaču. Umutite slatko vrhnje ili šlag sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i Kremfix-om.

Torta

Na tijesto prvo nanesite polovicu smjese od višanja, pa preko toga premažite 1/3 šlaga.
Biskvit presijecite vodoravno, tako da dobijete 2 kore. Jednu koru stavite preko šlaga, lagano pritisnite i nanesite ostatak smjese od višanja.
Premažite polovicom preostalog šlaga i pokrijte drugom korom. Nanesite preostali šlag, polazeći od rubova, u obliku kupole.
Posipajte tortu odozgo i sa strane grubo ribanom čokoladom.

Gotovu Shcwarzwald tortu možete ostaviti u zamrzivač da se malo stegne, narezati na kriške i servirati.

- Sent using Google Toolbar"

subota, 27. studenoga 2010.

200 mini muffina

To je kao pravilo,kad zelimo da nam kolaci ispadnu bas ko po spagi,oni su sve a ne dobro ispali!!
Mozgala sam cijeli tijedan sta napravit za ovu subotu odnjet na posvecenje crkve na sucidru-split!
Odluka je pala,napravit cu 200 kom mini muffina od narance i cokolade,200 kom prutica od oraha i tortu Stipinu.
Naizgled je sve krenulo ok,torta ko bombon..samo je treba ukrasit a to mogu i ujutro..
Zamijesim muffine,najprije sa mljevenom narancom,tijesto ispalo lijepo,bas ko sto sam i zeljela,napunila sam 100 malih muffin kosarica,stavila u ugrijanu pecnicu/ko uvijek do sad/kad ono tijesto se ne dize,ajme majko,mislim jesam li stavila prasak za pecivo,evo prazne vrecice ,dakle jesam..a sta je onda?nisu se digli i gotovo,tu nema pomoci!!Ukusni su ali neugledni,i sta da bacim 100 malih maffina,necu,odnjet cu ih pa nek se svi smiju.
Naravno isto se ponovilo i s cokoladnim maffinima.














SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

četvrtak, 25. studenoga 2010.

strudel,slana i slatka savijaca/jabuka,sir,kumpir,blitva/

Ja naprosto obozavam strudelili savijace,s vocem,sirom,slatki ili slani.
Redovito radim kore kod kuce,lako je,brzo,jednostavno i mnogo ukusnije a nesto se i ustedi.

SASTOJCI:
  • 1 kg brasna tip 550
  • mlaka voda
  • sol
  • jusna zlica kvasine
  • 2 jusne zlice ulja 
kod rada s ovim tijestom bitno je da tijesto nebude pretvrdo,dobro ga zamijesite,podijelite na male lopte,premazite uljem i nek odstoji sat ,dva.
Tako malo odstajalo tijesto odlicno se rasteze,kao zvaka,nije uopce problem rastegnut ga ili samo rukom na cistoj plahti ili mozete upotrebit dugi tanki okrugli stap,ili vec s cim rastezete tijesto,razvlacite sa svih strana dok ne postignete zeljenu deblinu.Nista se ne brinite ako i pukne,poslije se to nece ni vidjeti a i onako za strudel tijesto motamo.

U obvako pripremljeno tijesto mozete stavljati slatki ili slani nadijev,po zelji.
Brzo je,lako je i cijela obitelj ce uzivati.




 e








NADJEV ZA SLANU SAVIJACU OD SIRA:

  • 1/2 kg svjezeg kravljeg sira
  • 5 zumanjaca
  • 5 tucenih bjelanjaca
  • prask za pecivo
  • soli po ukusu
Ako sve ovo radite sa kupljenim korama,moja preporuka je da ih scalu stavite na vlaznu krpu,dobro zauljite i punite nadjevom!!
Dalje je postupak kao kod domacih kora!!

SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...