četvrtak, 22. prosinca 2011.

BAJKOVITA BLAGDANSKA KUHARICA

Za nadolazeće božićne blagdane uvijek dobro dođe neka kuharica. Jer kakvi su to blagdani ako se ne uživa i u jelu, posebice u slatkim jelima koja su specifična baš za božićno vrijeme?! “Bajkovita blagdanska kuharica”, koja je upravo u prodaji, nešto je sasvim novo, drukčije. Knjiga je originalna kombinacija futurističke bajke s ljubavnom poantom i knjige recepata.

Dakle, nije suhoparna kao obične knjige recepata. U knjizi se bajke i recepti izmjenjuju i nadopunjuju. Njihova je autorica Andrea Cukrov koja pak nije obična kuharica. Ona je žena brojnih i zanimljivih talenata: ima vrlo posjećen web s receptima, sama fotografira hranu, bavi se pisanjem i radi kao arheolog.
Nagrada koju je dobila na natjecanju u fotografiranju hrane jamči i izuzetnu kvalitetu fotografija u ovoj knjizi recepata. U kuharici će te tako naći mnoštvo njezinih zanimljivih i jedinstvenih recepata za muffine, trufflese, kocke, košarice, torte, poljupce, keksiće…
 

BOEM-GREAT HOLIDAY CAKE

For holidays i baked this very rich almond nuts and dark chocolate classic cake.
I know ,every single day we can find few new cake recipes but i prefer this old one.Not sure but i think this is very original recipe from 18 century.
Maybe recipe is little modified but still taste like in good old time.
No need to visit Austria to enjoy in rich fantasy taste of this cake.

Integrates:
  1. 250 gram sugar
  2. 250 gram sugar in powder
  3. 10 big eggs
  4. 300 gram almond nuts
  5. 300 gram dark chocolate
  6. 250 gram butter for cream
  7. 1 tbs instant coffee
  8. 2 tbs cherry grape
  9. 1 vanilla sugar
  10. 1 baking powder
  11. just a little sea salt
  12. 3 tbs flour
PREPARATION

/biscuit/

  1. white egg /10/and sugar mix well,eggs must be on room temperature and add a little sea salt
  2. In this add almond  and egg-yellow/5/,beet it good ..need to get cream
  3. now add flour with vanilla sugar and baking powder.
  4. now add malted dark chocolate /100 gram/
  5. mix all a little
Bake it for about 1 hour in preheat oven at 160 Celsius.

CREAM

  • Start with mixing egg-yellow with sugar in powder.Mix it well and you will get nice cream.
  • In that cream add butter/must be at room temperature/ mix it more
  • in cream add melted dark chocolate/100 gram/,mix it little more,add coffee and cream is ready to fill biscuit.

When biscuit is cold fill it with chocolate cream.
Decorate cake with chocolate glace/100 gram of dark chocolate melt in 3 tbs warm water and 2 tbs of vegetable oil.
Add cake in fridge few hours.

subota, 17. prosinca 2011.

Black and white ball cake

We like to bake cake which will be sutible for whole family and friends.
This one is very easy to make,not expencive one and fat free,kids like it to eat and to look!
So i can recomend this cake for next Christmas holidays!
INGREDIENTS:
/ for a chocolate biscuit /

     5 large eggs
     5 tablespoons of sugar
     Grated rind 1 orange
     juice from one orange
     1 vanilla sugar
     1 baking powder
     2 tablespoons cocoa powder
     5 full tablespoons of flour

/ for vanilla cream /

     3 vanilla pudding
     1 liter of milk
     1 package of butter
     sugar as instructed by the pudding
     pinch of salt
     10 tablespoons powdered sugar
     2 vanilla sugar

/ charging rolls /

400 grams of dark Nuttela prayers or mermelade / to taste /
/ to decorate /
1.pint of cream slag
 2.200 grams of cooking chocolate


 Preparation:


BISKVIT:

To use a basic sponge cake recipe for the roll.

Separate whites from yellow-egg.
Beat up the good egg / eggs are let at room temperature and add a little salt /.
In another bowl, beat egg yolks with sugar and grated orange peel, add cocoa, orange juice, a little stir.
Mix flour with baking powder and add egg yolks by slowly stirring and adding firmly beaten bjelanjak.Ja all this hand-mixes that we remain firm albumen.
  Preheat oven, pour on oiled paper smiles and bake for about 20 minutes at 180 degrees.
Hot roll add on a damp cloth and a good roll.
Allow to cool while we make vanilla cream.


PREPARATION OF VANILLA CREAM:


Pudding cook as instructed only 3 bags of milk puddings as though we will need from 2.Pudding .In milk add sugar as instructed and vanilla sugar.
When the vanilla cream  become cold add the butter with sugar.
Gently mix to , at the end add a little cream.

Crno-bijela lopta torta

Bake,mame,tete...sve mi zelimo za Blagdane obradovati nase najmladje ukusnom,zdravom i izgledom privlacnu tortu.
Torta u obliku lopte je ukras na svakom stolu,a lako ju je napraviti i ako nemamo nekog iskustva sa oblikovanjem torti.

 Tijesto je lagano i punog cokoladnog okusa a krema od vanilije je svjeza i ne preslatka.
Kombinacija cokolade i vanilije je dobitna jer je obicno vecina djece i odraslih voli.

SASTOJCI:
/za cokoladni biskvit/

  1. 5 velikih jaja
  2. 5 jusnih zlica secera
  3. naribana kora 1 narance
  4. sok jedne narance
  5. 1 vanilij secer
  6. 1 prasak za pecivo
  7. 2 jusne kakao praha
  8. 5 punih jusnih zlica brasna
/za vanilija kremu/

  1. 3 vrecice vanilija pudinga
  2. 1 litra mlijeka
  3. 1 paket maslaca
  4. secera po uputi za puding
  5. malo soli
  6. 10 jusnih zlica secera u prahu
  7. 2 vanilija secera
/za punjenje rolade/

400 grama nuttela tamnog namaza ili mermelade /po zelji/
/za ukrasavanje/
1. pola litre vrhnja za slag
2. 200 grama cokolade za kuhanje


Nacin pripreme:


BISKVIT:

Za biskvit koristimo osnovni recept za roladu.

Odvojiti bjelanjca od zumanjaca.
Istuci dobro bjelanjak/nek jaja budu sobne temperature i dodajte samo malo soli/.
U drugoj posudi tuci zumanjca sa secerom i ribanom narancinom korom,dodati kakao,sok od narance,malo izmijesati.
Brasno pomijesamo sa praskom za pecivo te ga dodamo zumanjcima polako mjesajuci i dodavajuci cvrsto tuceni bjelanjak.Ja sve ovo mijesam rucno da mi bjelanjak ostane cvrst.
Pecicu ugrijte,na masni papir izlijte smijesu i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Vrucu roladu iskreniti na vlaznu krpu i dobro zarolati.
Ostaviti da se hladi dok mi napravimo vanilij kremu.


PRIPREMA VANILIJ KREME:


Puding skuhati po uputi samo s 3 vrecice pudinga mlijeka kao da radimo od 2.Puding treba bit cvrst.U mlijeko dodati secer po uputi i vanilij secer.
Kad se puding ohladi u njega dodati dobro razradjeni maslac sa secerom.
Lagano miksati da se dobro sljubi,nakraju dodati malo vrhnja za slag!










SLAGANJE:


ohladjeni rolat premazati nuttela kremom i opet dobro zarolati.Rolatu izrezati na oko centimetar debele fete.
U posudu oblika polovice lopte staviti prijanjajucu foliju,okolo posloziti dijelove rolata,napuniti vanilija kremom,preliti sa malo otopljene cokolade i prekriti rolatom.
Sve staviti da se hladi.
Ohladjeno izvaditi iz kalupa te ukrasiti.
Ukrasavati mozete po vasoj zelji,pustite masti na volju.
Jednostavno ili s puno ukrasa.

petak, 9. prosinca 2011.

BOZICNI NAJBOLJI KOLACI-RECEPT ZA COKOLADNE SMOKVICE

SMOKVICE COKOLADNE

Evo odlican prijedlog za predstojece blagdane.













Smokvice su napravljene od pivskog tijesta bez ijednog jaja,punjenje moze biti smjesom od jabuka ili cokolade/moze i nuttela ili kinderlada ili slicne cokoladne kreme/


POTREBNO JE:


1 kg brašna
Pola litre ulja
3 dcl piva
1 prašak za pecivo
Umijesiti tijesto i staviti ga u frižider na 2 sata!



PRIPREMA:


1,30 kg jabuka
0,40 kg šećera
Otopiti tj. karamelizirati šećer i staviti u njega izribane jabuke i kuhati dok voda ne ispari. Kad se ova smjesa ohladi, u nju staviti 10 dkg sjeckanih oraha i 10 dkg suvica.
Tijesto iz frižidera oblikovati u kuglice veličine oraha. Kuglice na dlanu razvući prstima i u sredinu tijesta staviti nadjeva (jabuke) sa žličicom (kave) i prstima krajeve tijesta skupiti prema gore da ispadnu kao oblik smokve.
Peći u ugrijanoj peći da požuti!
DOBAR TEK! 

Jako su ukusne,mogu ih konzumirati i stariji,bolesni i svi koji izbjegavaju jaja!
Napravite ih sada ,drzite na suhom i hladnom mjestu i dugo ce odrzati svjezinu.





SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...