petak, 30. studenoga 2012.

KUKURUZNI KRUH-LAKO I JEDNOSTAVNO

KUKURUZNI KRUH-LAKA I JEDNOSTAVNA PRIPREMA

 MOJ SUPRUG JAKO VOLI KUKURUZNI KRUH,POSEBNO GA VOLI JESTI DOK JE JOS TOPAL!GOTOVO VREO!
Zato cesto kod kuce napravim kukuruzni kruh,pa i mi ostali uzivamo u tom slatkastom okusu kukuruznog kruha,gotovo kao da jedemo kolac.
 Jednostavno se priprema,i ja upotrebim kukuruznu krupicu koju samo prelijem,zaparim vrelom slanom vodo,pricekam da se ohladi pa dodajem ostale sastojke.
 sastojci:
  1. 1 salica kukuruzne krupice
  2. 2 salice brasna
  3. trecina salice ulja
  4. 2 zlice vrhnja kiselog
  5. malo toplog mlijeka
  6. zlica secera
  7. 2 vrecice instant kvasca
  8. 1 prasak za pecivo
  9. soli
 Priprema:

  • kao sto sam vec napomenula,u ovecu posudu stavite kukuruznu krupicu i zalijte je toplom posoljenom vodom
  • mjera nije tocno odredjena vec da dobijete cvrstu kasu i ostavite nek se malo ohladi
  • u brasno dodajte sve suhe sastojke
  • promjesajte sastojke sa brasnom i dodajte na kukuruznu krupicu
  • sad sad dajte ulje ,1/3 salice toplog mlijeka i 2 zlice kiselog vrhnja
  •  sve zamjesajte i ako treba dodajte jos brasna ako treba
  • tijesto mora bit jako mekano
  • nek malo odstoji
  • podjelite u 4 djela
  • napravite male strucice
  • stavite malo dizat
  • pecite u ugrijanoj pecnici oko 35 minuta na 200 stupnjeva
izvadite,malo ohladite i uzivajte u jos toplom kukuruznom kruhu

srijeda, 28. studenoga 2012.

KARAMEL LEŠNIK PITA



DANINA KUHINJA
 KARAMEL LEŠNIK PITA
Sastojci za kore:
2 jaja
10 kašika šećera
10 kašika istopljene masti

10 kašika mleka
600 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
Fil:
250 gr šećera
6 dcl mleka
4 kašike gustina
250 gr margarina
100 gr pečenih mlevenih lešnika
Priprema:
Od sastojaka za kore umesiti testo. Dobro izraditi i podeliti na 5 delova. Svaki deo razvaljati na papir veličine 25×35 i peći na prevrnutom plehu.
Fil:
U posudu staviti šećer i karamelisati ga da ostane svetlo žut. Dodati 5 dcl mleka i kuvati na tihoj vatri da se karamelisani šećer istopi. Umutiti 1 dcl mleka sa 4 kašike gustina, dodati u karamelisano mleko, kuvati da se zgusne. Tada dodati margarin da se istopi i mlevene lešnike. Fil malo prohladiti i mlakim filovati kore. Zadnju koru filovati i posuti mlevenim lešnicima.

BRZE KOCKE SA MALINAMA


 BRZE KOCKE SA MALINAMA
DANINA KUHINJA
Potrebno je:
200 gr keksa petit beurre
Fil I:
1 kg malina ( ja sam koristila zamrznute)

250 gr šećera
3 kesice pudinga od maline
2 dcl vode
Fil II:
3 čaše kisele pavlake
200 gr šećera
300 gr mlevene čokoladne plazme
Fil III:
200 gr šlaga u prahu sa ukusom pavlake
3 dcl vode
Priprema Fil I:
Maline odmrznuti, staviti u posudu, dodati šećer i kratko prokuvati da se šećer istopi. Puding i vodu pomešati, dodati malinama i kuvati dok se ne zgusne.
Keks poredjati u pleh veličine 25×35, poprskati malo sa mlekom i preko keksa staviti topli fil od malina. Ostaviti da se ohladi.
Fil II: Kiselu pavlaku pomešati sa šećerom i ostaviti da stoji 10 minuta, povremeno izmešati, da bi se šećer istopio, pa dodati čokoladnu mlevenu plazmu. Dobro izmešati i staviti preko hladnog sloja od malina.
Fil III: Šlag umutiti sa vodom i premazati kolač. Ukrasiti po želji

OBLANDE SA JAFFA KEKSOM



DANINA KUHINJA
 OBLANDE SA JAFFA KEKSOM
Sastojci:

400 gr šećera
3 dcl vode

250 gr margarina
100 gr čokolade
400 gr mlevena keksa
200 gr mlevenih oraha
300 gr jafa keksa
2 lista većih oblandi
Šećer i vodu prokuvati da se šećer istopi, pa dodati margarin i čokoladu da se istopi.

Skinuti sa vatre pa umešati mleveni keks i mlevene orahe.

Prohladiti masu i filovati oblande.

Na jedan list oblande staviti 1/2 fila poredjati jafa keks, pa staviti drugi deo fila i poklopiti listom oblande.

Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

subota, 17. studenoga 2012.

Fine smokvice od badema

Fine smokvice od badema

Jako volim sve kolace sa bademom,a posebno suhe..ove smokvice su mi bas po gustu,divno picsko tijesto i punjenje od tucenih bjelanjaca i badema!Odlicna kombinacija!
 SASTOJCI

PIVSKO TIJESTO/za 16 kom./

  1. 500 grama brasna
  2. zlicica soli
  3. 4 jusne zlice secera
  4. 6 jusnih zlica ulja
  5. 1,5 dcl piva
  6. vanilija secer
  7. + jos brasna ako ce trebati
 nadjev:
  • 2 bjelanjca
  • 100 grama staub secera
  • 200 grama krupno mljevenih badema
  • vanilij secer
 PRIPREMA:

  • u brasno staviti suhe sastojke,pa ulje i na kraju pivu.
  • Mjesiti dobro,rukama,ako treba dodati brasna
  • dobro razradjeno tijesto staviti u frizider da odstoji oko 2 sata
  • rukama uzimati komade tijesta i zarvuci ih u krugove,priblizno
  • dobit cete oko 16 krugova
  • puniti smjesom tucenih bjelanjaca,secera i mljevenih badema
  • raditi kuglice,vise slicne smokvama nego kuglicama
  • peci u ugrijanoj pecnici na oko 160 stupnjeva jedno 25-30 minuta
  • neka lagano porumene i gotove su!






petak, 16. studenoga 2012.

TRLJE I SKAMPI-MOJ IZBOR ZA RIBLJI RUCAK

 TRLJE I SKAMPI-MOJ IZBOR ZA RIBLJI RUCAK




 Na danasnji najnajdan u hrvata,petak je,pa kod nas kuci festa ...naravno uz ribu...trlje na gradele i skampi na buzaru sa purom!






četvrtak, 15. studenoga 2012.

SALENJACI TRADICIONALNI

SALENJACI TRADICIONALNI

MOZDA NE SPADA U NAJZDRAVIJU HRANU ,AL SU BOGME FINI I TOPE SE U USTIMA I CIJELA KUCA MIRISE PO DJETINJSTVU I TRIBA KOJI PUT I GUSTAT!

 SASTOJCI:
  1. 750 grama brasna
  2. 1 jaje
  3. sol
  4. 300 grama mljevenog sala,bile slanine moze
  5. 3 vrecice instant kvasca
  6. mlake vode koliko upije
 PRIPREMA

  • u oko pola kile brasna dodamo sol
  • instant kvasac i izmjesamo
  • dodamo mlake vode da dobijemo ujednacenu smjesu koju mjesamo drvenom zlicom sto duze i dodajemo ostatak brasna
  • prebacimo na obrasnjebu povrsinu i dalje mijesimo
  • kad je sasvim izjednaceno ,dobro umjesano tijesto razvaljamo
  • razvaljano tijesto premazemo mljevenim salom,preklopimo,pa ponavljamo postupak kao kod lisnatog tijesta
  • sto vise puta ponovimo to bolje,mozemo i zasoliti salo,ako volite slanije,a i dodati bijelog mljevenog papra
  • tijesto zatim ostavimo da se dize
  • dignuto opet razvaljamo,jos jednom premazemo salom,zasolimo i dodamo jos zacina po zelji
  • zarolamo
  • rezemo ruzice i slazemo u skrovadu
  • pustimo dizati
  • premazemo jajem
  • mozete posutu sezamom ili slicno,moji nevole pa nisam posipala nista osim soli
  • peci u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva,oko 35-40 minuta,kad porumene gotovi su!





srijeda, 14. studenoga 2012.

SAVIJACA OD BADEMA-BAJAMA

SAVIJACA OD BADEMA-BAJAMA

IAKO JAKO VOLIM ORAHE,PA I ORAHNJACU,ZBOG  ZDRASTVENIH PROBLEMA MOG SUPRUGA I MOJIH RODITELJA,RADIM SAVIJACU OD BADEMA ILI KOKOSA,ILI MJESANO.








 SASTOJCI
tijesto

  1. 3 zumanjka
  2. pola kile brasna
  3. 3 vrecice instant kvasca
  4. 6 zlica secera
  5. naribana korica narance
  6. sok jedne narance
  7. malo soli
  8. vanilija secer
  9. 10 zlica ulja
  10. toplog mlijeka koliko popije
 nadjev:
  • 3 bjelanjca
  • 8 zlica sitno mljevenih bajama
  • 6 zlica secera
  • vanilij sexer
  • pola kesice praska za pecivo+jedna zlica brasna
  • 2-3 kapi gorkog extrakta badema ili maraskina
 PRIPREMA

  • Tijesto zamijesati po ustaljenom postupku za dizana tijesta.
  • Vazno je da svu svi sastojci ugrijani,prostorija topla da se tijesto sto bolje digne!
  • Razradite dobro tijesto,nek se napunu mjehuricima zraka
  • ostaviti na toplo nek se dize
  •  dignuto tijesto premjesiti
  • razvaljati lazanjurom
  • puniti nadjevom od bajam i tucenih bjelanjaca
  • zarolati i pustiti dizati
  • dignuto tjesto premazati tucenim jajem
  • staviti peci na laganu vatru,na 150 stupnjeva jedno 40 minuta
 priprema nadjeva

  • dobro tuci bjelanjca sa malo soli
  • u tvrd bjelanjac dodati mljevene bademe
  • zatim zlicu brasna sa umjesanim praskom za pecivo
  • dodati ostale sastojke
  • lagano izmjesati
  • i staviti na razvaljano tijesto



utorak, 13. studenoga 2012.

TORTA LEDENA KOCKA-ZA LUKRECIJU

TORTA LEDENA KOCKA-ZA LUKRECIJU

KO PRVO OD JUCER SAM BILA ZIVCANA I UZNEMIRENA I NIKAKVA,JER RADILO SE O ZDRAVLJU MOJE UNUCICE,PA VAM JE ONDA SVIMA JASNO DA NISAM BILA SVA SVOJA IAKO SAM JA SA SVOJIM ISKUSTVOM BILA UVJERENA DA JE MOJA PRINCEZICA DOBRO,IPAK SAD KAD SAM DOBILA POTVRDU TOMU,LAKSE DISEM.
Kad sam ja uznemirena obvezno bizim u kuhinju,pravljenje kolaca,mjesanje kruha,kuhanje...sve je to meni ko apaurin...smiri me,dakako i nekako bistrije,mirnije razmisljam!
Jucer sam radila buhtle,pa kako su mi ostali bjelanjci odlucila sam napravit tortu,biskvit od bjelanjaca i mljevenih badema,vanilija ledena krema i preljev od gorke cokolade...priznajte nemoze bit lose..i tako sam slozila ovu tortu za moju princezicu,najdrazu--Lukreciju!
Naravno da sam nikakva u ukrasavanju torte,tu sam nula,a o slikanju iste necu ni pricat,to vec i pticice na grani znaju---al i vecina zna da su mi kolaci jako ukusni,pa sve zaborave na moje lose fotke i nespretno ukrasavanje!Nadam se da ce netko od mojih vjernih citatelja bloga napravit ovu tortu,ukrasit je i slikat kako spada i to podijelit sa svima nama,pa da i moj blog zablista kojom lijepom fotkom!Unaprijed HVALA!!









 SASTOJCI:biskvit
  1.  3 bjelanjca
  2. 3 jusne zlice secera
  3. korica narance
  4. 1 jusna zlica brasna
  5. 3 jusne zlice krupno mljevenih bajama
  6. pola vrecice praska za pecivo
  7. vanilij secer
  8. pinku soli
 priprema biskvita

  • jako tvrdo istuci  bjelanjca sa soli
  • dodati gore nabrojene sastojke uz lagano mjesanje
  • u tepsiju staviti masni papir
  • papir posuti mljevenim bajamima
  • prebaciti bijeli biskvit
  • peci na lagano oko 150 jedno 20 minuta
  • vruce prebaciti na pripremljeni masni papir
  • odljepiti papir na kojem se peklo i jos vruce prepoloviti
 evo prepolovljen,sad samo da se ohladi i punimo vanilija bijelom kremom,tkz.ledenom kremom

 BIJELA-LEDENA KREMA-VANILIJA KREMA

SASTOJCI:

  1. 1 litra mlijeka
  2. 4 vrecice vanilija secera
  3. 8 jusnih zlica brasna
  4. 6 jusnih zlica secera
  5. 250 grama maslaca ili margarina za torte
  6. 250 grama staub secera
 priprema kreme
  • oduzeti od mlijeka jednu casu
  • ostatak staviti sa vanilij secerom da uskuha
  • u posudu staviti brasno,secer i dodati uz mijesanje mlijeko
  • dobro izmjesati
  • uskuhano mlijeko maknit sa vatre
  • umijesati smijesu i mijesati dosta zustro dok se sasvim ne stisne
  • ohladiti
  • maslac sobne temperature pomijesati sa staub secerom
  • sjediniti sa kremom kad se ohladi
 torta kocka napunjena i premazana ledenom kremom,sad je staviti hladiti
 na hladnu tortu preliti toplu smijesu otopljene gorke cokolade i par zlica ulja da ima sjaj
Ukrasiti po zelji,sve ce bit bolje od mog pokusaja ukrasavanja!
Vratiti hladiti,i nakon par sati je spremna za rezanje!

nedjelja, 11. studenoga 2012.

sto se kuha--malo novaca ,puno gusta-polpete-rizot od sampinjona-juhica

 Ove nedjelje sam trosila skromno,al bilo je hrane pun stol za cijelu moju obitelj,koja je natprosjecno brojcano velika!

Od kila mljevenog junjeceg mesa sam napravila polpete i kako vidite ispalo ih je poprilicno,uz njih unucima sam napravila pire kumpir!
 SASTOJCI POLPETE
  1. 1 kilo mljevenog juneceg mesa
  2. 1 salica krusnih mrvica
  3. jedna jusna zlica vegete
  4. malo soli
  5. salica mineralne vode
  6. 1 jaje
  7. persin
  8. cesnjak
 evo kuha se rizot,bijeli,s vrhnjem i sampinjonima..na laganoj vatri sa sasvim malo ulja przim polpete i juhica za roditelje.

 RIZOT OD GLJIVA/SAMPINJONA/


 sastojci:

  1. 1 velika glavica kapule
  2. 5-6 zlica ulja
  3. kilo velikih sampinjona
  4. zlica vegete
  5. oko litra juhe za temeljac
  6. 2 dcl vrhnja kiselog
  7. persin
  8. cesnjak
  9. sol
  10. pola kg rize okruglog krupnog zrna
STO SE KUHA ZA MALO KUNA I PUNO GUSTA?

NEDJELJNI RUCAK

MENU OVE NEDJELJE

  1. rizot od sampinjona
  2. juhica bistra
  3. polpete
  4. pire kumpir
  5. salata od kiselog kupusa

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...