srijeda, 27. veljače 2013.

KROKANT KLASICNI

KROKANT-KLASICNI,PO RECEPTU MOJE BAKE


KROKANT MENI NIJE SAMO UKRAS SVADBENE TORTE,IAOKO JE KROKANT PO MENI MUST HAVE UKRAS ZA SVADBENU TORTU.
KROKANT JE ZA MENE PUNO VISE, TO JE DASAK DJETINJSTVA,OKUS MLADOSTI,DODIR LJUBAVI!
AKO I NESMIJETE KONZUMIRATI PUNO KOLACA,KROKANT JE UVIJEK TU DA ZAMIJENI SVE KOLACE I SLATKOSE,SAMO ENERGETSKA BOMBA,SECERA I BADEMA.












nedjelja, 24. veljače 2013.

Jaffa torta-najstariji recept

Ovo je recept koji je jos radila moja baka dok i nismo znali sto su to jaffa keksici,ona ju je zvala torta od narance i cokolade,no kako je sada uvrijezen naziv jaffa torta i ja cu upotrijebiti taj naslov.
Recept je jednostavan i moze ga i pocetnik uspjesno upotrijebiti.
Preporucam,naravno,biskvit ispeci dan prije ,a i bijelu temeljnu kremu skuhati dan ptije...sve ostalo ide kako cu dole opisati.

JAFFA TORTA PO BAKINOM RECEPTU
 
 SASTOJCI:

biskvit:

  1. 5 velikih jaja
  2. 3 jusne zlice mlake vode
  3. 8 jusnih zlica secera
  4. 9 jusnih zlica brasna
  5. malo soli
  6. vanilija secer
  7. prasak za pecivo
  8. nastrugana kora narance 
krema:
  1. litra mlijeka
  2. 6 j.zlica brasna
  3. 2 j.zlice gustina
  4. 8 zlica secera
  5. 2 vanilija secera
  6. 1 j.zlica maslaca
  7. 1 margarin za kreme
  8. 100 grama cokolade za kuhanje
  9. 250 grama staub secera
 
IZRADA BISKVITA:
  1. Odvojiti zumanjca i bjelanjca/paziti da su jaja svjeza i sobne temp/
  2. bjelanjca sa malo soli dobro stuci,da budu jajo cvrsta
  3. zumanjca sa secerom,vanilija secerom,naribanom koricom narance tuci da postane jako kremasto
  4. u kremastu smijesu zumanjaca dodati brasno u koje smo umijesali prasak za pecivo
  5. umijesajmo brasno u tucena zumanjca te dodati mlaku vodu
  6. opet promjesati
  7. sad dodati polovinu tucenog bjelanjca i dobro zamijesati
  8. ostatak bjelanjca lagano drvenom zlicom umijesati
  9. smijesu izliti u namasceni modl ta tortu i peci na oko 180 stupnjeva jedno 40 minuta.
  10. ohladiti i prerezati na 3 dijela
  11. natopiti sokom od narance i posuti naribanom zaledjenom pulpom od narance
 TEMELJNA BIJELA KREMA:
svaka domacica treba znati:

sastojci:
  1. 1 litra mlijeka
  2. 6 jusnih zlica glatkog brasna
  3. 2 jusne zlice gustina
  4. 8 jusnih zlica secera
  5. 2 vanilij secera
  6. 1 jusna zlica maslaca
  7. malo soli

 PRIPREMA BIJELE TEMELJNE KREME:

  1. U  posudu uliti mlijeko/oko 1,5 dcl ostaviti za zamutiti u brasno/
  2. dodati vanilij secer
  3. staviti da uskuha
  4. pripremiti u posudi brasno i gustin
  5. dodati secer
  6. uliti mlijeko i dobro izmijesati da dobijete jednolicnu smijesu,ako je potrebno dodati jos malo mlijeka
  7. u uskuhano mlijeko dodati dobivenu smijesu brasna,secera i mlijeka
  8. uz stalno mjesanje drzati na laganoj vatri dok se smijesa ne stisne i pocme odvajati od rubova posude
  9. najbolje kremu napraviti dan prije
  10. sutradan u nju dodati smijesu tucenog margarina i staub secera i na kraju umijesati 100 grama tamne cokolade,koju smo prethodno na pari otopili,pa ohladili..NIKAKO DODAVATI TOPLU OTOPLJENU COKOLADU
 ZAVRSNA PRIPREMA:
  • IMAMO TRI DIJELA BISKVITA KOJA SU DOBRO NATOPLJENA SOKOM OD NARANCE
  • STAVIMO PRVI BISKVIT,UZMEMO LAGANO ZALEDJENU NARANCU I NARIBAMO JE
  • PREKRIJEMO COKOLADNOM KREMOM
  • POSTUPAK PONAVLJAMO
  • CIJELU TORTU PREMAZEMO COKOLADNOM KREMOM
  • UKRASIMO TUCENIM SLAGOM
  • I STAVIMO KOMADE NARANCE ZA UKRAS
  • OHLADIMO I SERVIRAMO

nedjelja, 10. veljače 2013.

TORTA "VALENTINOVO"

TORTA "BE MY VALENINE...."



obicno,neobicna torta

Malo cudnovati recept za tortu,al prigoda kao sto je Valentinovo to i zasluzuje,u najmanju ruku.
Tako lijepo cven biskvit,al ne od umjerne boje,vec koncentrata domaceg sirupa od visnje.





















MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...