Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od 2015

Bakalar i slanutak-stari splitski recept

Na nagovor mog tate odlucila sam popisu dodati i Bakalar s salnutkom!pazite da slanutak potopite bar dva dana ranije!


Priprema:

Kako smo vec potopili bakalar sad moramo i slanutak!Sto ga duze topimo to je bolji!Otopljeni slanutak stavimo na 2 dcl. maslinovog ulja i malo ga okrenemo,dodamo zlicu krusnih mrvicanakon pet minuta staviti isjeckani luk i persin,promijesati i odmah dodati usitnjeni bakalardodati temeljcalist lovora5-6 zrna papra,zlicicu solikuhati na laganoj vatri sat vremenapoklopiti i iskljucitinakon sto je odstajalo oko pola sata dodatijos zlicu maslinovog ulja i malo isjeckanog luka i persina.posluziti i uzivati!

SIRNICA-PINCA-POGACA

SIRNICA-PINCA-POGACA



Recept je jednostavan a priprema pomalo komplicirana.Nije skup kolac al trazi strpljenje i ruku za dizana tijesta.

Sastojci:

5 zumanjaca1 cijelo jaje1 salica ulja2 jušne zlice maslasok od 2 narance i dva limuna + naribana korica8 jušnih žlica šecćera2 jusne zlice prošekamalo soli2 kocke digo kvascamalo mlakog mlijeka za otopit kvasmirisa za sirnice a moze i bez njegabrasna koliko popije/oko 750 grama/



PRIPREMA:


Sama priprema nije komplicirana al treba voditi racuna da svi sastojci budu ugrijani,dakle nikako nedodavati hladan sok agruma ili hladna jaja,sok malo podgrijte,jaja nek budu sobne temperature,isto tako i maslo.
Brasno prosijte,bolje se mijesi prosijano.
U brasno/oko pola kile/dodajte koricu limuna,sol i secer..malo promijesajte...sad dodajte zumanjca,1 cijo jaje,sok mlaki,maslac i dignuti napravljeni kvas..ako zelite da je tijesto vlazno i socno nedodajite ni mlijeko ni vodu..dovoljan je sok dvije narance i limuna...tko voli moze staviti i malo vise prosek…

USKRS -RIBA ZA VELIKI CETVRTAK

"Cijeli dan se mislim s kojom tradicionalnom hranom Dalmacije bih trebala zapoceti ovaj post!

I sjetila sam se,zar ima nesto bolje od finog brujeta od oborite ribe!

Uskrsni je cetvrtak i sutra je post i nemrs!
Idealno vrijeme za Brudet-Brujet od Skarpine kamenjarke i malo misance za brujet!

Kakav ce biti brujet ovisi o tome kakva je bila noc i sto ce nam nasi ribari ujutro ponudit na peskariji!

Ja cu sad opisat postupak za kuhanje brujeta na stao Splitski tezacki naci/veli Varos recept/,ariba moze biti razna,od skarpine do batovine-ja osobno najvise volim batovinu,ali to sam samo ja!
Skarpina kamenjarka i ugor su sigurno cijenjeniji od batovine,ali ako vam naidje batovina,kupite je i probajte!

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 li…

PINKWEEK I PINK DAY I EUROPADONNA

PINK WEEK je manifestacija koja najavljuje i naslanja se na PINK DAY, najveći regionalni festival ružičastih vina koji već treću godinu zaredom uspješno organizira Udruga Žene i vino Hrvatske (WOW – Women on Wine).

PINK WEEK je enološko gastronomski projekt s humanitarnim ciljem – prikupiti sredstva za Fondaciju Europa Donna Hrvatska. Europa Donna Hrvatska kroz vlastitu kampanju Darujmo ružičasti život, potiče na prevenciju raka dojke, ali i prikuplja sredstva za aparat za intraoperativno zračenje koji uvelike smanjuje zračenje pacijentica i olakšava im oporavak. @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LmV1cm9wYWRvbm5hLmhyLzo6:www.europadonna.hr]


Sudjelovanje u Tjednu ružičastih jelovnika – Pink Week – nudimo izabranim restoranima iz cijele Hrvatske koji osmišljavaju jelovnik u duhu mediteranske prehrane i ružičaste boje i nude ga po promotivnoj cijeni.

30 top Croatian restaurants chosen by the Pink Day team will create a special „pink menu” at affordable prices as a part of …

Kolac pura i tikvice/kukuruzna krupica i tikvice kolac/

KOLAC OD PURE S TIKVICOM


Posto moji unuci nikako nezele ni probati povrce/osim naravno kumpira i mrkve,a pome jedu samo u pizzi,juhi i kao salsu/ja pokusavam s povrcem raditi nesto kao kolace,a da oni i neznaju da je povrce sastavni dio istih.
Danas sam im napravila kuglof,koji isto vole i u tjesto naribala od kore ociscenu tikvicu,a i napravih ove kocke od pure,te sam uz vrhnje i sir dodala takodjer sitno naribanu tikvicu!
Uopce se neosjeti u tijestu,pojeli su i neznaju da su konzumirali povrce!



SASTAV:

1 salica bijelog brasna2 salice kukuruzne krupice1 salica suncokretovog uljazlicica kavena soli2 jusne zlice seceraoko 200 grama sitno naribane od kore ociscene tikvice1 salica vrhnja kiselog2 cijela jajaprasak za pecivo200 grama svjezeg sirapo potrebi mlijeka/tijesto mora bit tecno,jer krupica pije tekucinu pri pecenju!/ PRIPREMA:

svejedno kojim redom,al najbolje odmah stavit suhe namirnice,sol,secer i prasak za pecivo,malo promjesati,dodat ostale sastojke,promjesati,staviti peci u …

BAJADERA-NE ZABORAVIMO JE NAPRAVIT ZA PREDSTOJECE BLAGDANE

BAJADERA



SASTOJCI:
300 grama secera8 jusnih zlica mlake vode200 grama bajam ili oraha ili mijesano150 grama mljevenog keksa1 maslac ili margarin za kreme2 jusne zlice ruma ili proseka200 grama mlijecne cokolade PRIPREMA:

Vodu i secer malo zamijesati i staviti na vatru da prokuha,dodati maslac,mljeveni keks i bajame.
Sve to lagano promijesati i podijeliti u dva dijela.
U prvi dio dodati 100 grama otopljene cokolade.
U drugi dio dodati rum,prosek ili malo mlijeka ako nezelimo alkohol!
Sad uzmimo kalup,ovlazimo ga,najprije stavite tamni dio,pa svijetli pa onda na vrh otopljenu cokoladu!
Staviti u hladnjak,ohladjeno rezati i uzivati!



Chocolate Walnut Bars-Bajadere

BAJADERE


This is a very easy and economical recipe to make.
It is served in small thin slices, as it is very rich!
The alternating layers make this recipe look more difficult than it is.
A great addition to your holiday treats selection!
Once you make these you will definitely do so again!
The name actually comes from that of a famous layered chocolate treat produced by Croatia’s top


Makes 4 dozen
2 cups granulated sugar
1 1/4 cup (2 1/2 sticks) unsalted butter, creamed
3 cups ground tea biscuits (Arrowroot type)
3 cups ground walnuts
3 squares (3 ounces) semisweet chocolate, grated
1 teaspoon rum extract (optional)

2 tablespoons granulated sugar
1 tablespoon butter
6 squares (6 ounces) semisweet chocolate
chopped walnuts (optional)

In a medium-size pot, bring 1 cup of water to a boil and add sugar,
simmering until thickened slightly.
Then add the butter, tea biscuits and ground walnuts.
Mix all ingredients well, until dough forms.
Remove from heat and divide into 2 equal halves.
Knea…

LEDENI VJETAR SA VIŠNJAMA

LEDENI VJETAR S VISNJAMA





TKO ZNA ZASTO,AL LEDENI VJETAR JE ZADNJIH GODINA JAKO POPULARAN,IAKO AKO MALO RAZMISLIMO BEZE TORTA SE GODINAMA U ZAGREBU RADILA I BILA OMILJENA ,AL NIJE SE ZVALA LEDENI VJETAR,VEC OBICNI I NEATRAKTIVNO,BEZE TORTA.
SASTOJCI

KORA:

Bjelanjac od 6 velikih jaja400 grama kristal secera1 jusna zlica kvasine-octamalo solivanilij secer SASTOJCI

KREMA:
6 zumanjaca 8 jusnih zlica secera6 jusnih zlica gustinapola 125 grama maslacavanilij secernastrugana kora narance1 litra mlijekaplus 5 jusnih zlica secera za karamel SASTOJCI:
Pola litre slatkog vrhnja za slagoko 2 dcl ili jednu salicu bijele kave usecerenih visanja1 dcl sirupa od domacih visanja PRIPREMA:
KORA:
U  duboku posudu staviti 6 bjelanjaca s malo ,prstohvat soli/obavezno sobne temperature/tuci ih dok nedobijemo jako tvrd snijegu to dodati sece i vanilij secer te nastaviti tuci dok nedobijemo jednolicnu smijesupecnicu zagrijati na 150 stupnjevana tepsiju pokrivenu masnim papirom izliti smjesu te je staviti peci,v…

Cokoladni vijenac s visnjama

COKOLADNI VIJENAC S VISNJAMA


Volim umjesto uobicajene torte napraviti vijenac,jer ostavlja fini dojam na stolu,prazna sredina daje mogucnost dodatne dekoracije a i jako je zahvalan za rezanje i dijeljenje!
Upotrebim kalup za vijenac,ne onaj duboki za kuglof,dakle plici i veceg promjera!

SASTOJCI

biskvit:

5 jaja10 zlica secera15 zlica brasnasok jedne narance+koricaprasak za pecivovanilij secer100 grama cokolade za kuhanje krema:

250 grama maslaca ili margarina za kreme250 grama staub secera100 grama przenih mljevenih ljesnjaka200 ml vrhnja ta slag preljev:

500 grama visanja bez kostica iz leda15 zlica seceravode da prekrije PRIPREMA:

BISKVIT STANDARDNO,JA OBAVEZNO NAPOSE TUCEM BJELANJCA,DAKLE ZUMANJCA SA SECEROM,SOKOM OD NARANCE I NARIBANOM KORICOM DOBRO IZMIKSAM,DODAM ZATIM TOPLJENU COKOLADU,BRASNO SA IZMJESANIM PRASKOM ZA PECIVO.SMIJESU MIJESAM SREDNJE JAKO,DODAM VANILIJ SECER,POLA DOBRO TUCENIH BJELANJACA I ZAMJESAM JOS MALO MIKSEROM.NA KRAJU DODAM OSTATAK BJELANJACA,LAGANO DRVENOM ZLICO…

MILKINA TORTA

MILKINA TORTA

/IRENIN RECEPT I IRENINA SLIKA./



Biskvit:
5 bjelanjaka, 5 zlica secera, 5 zlica mljevenog petit keksa, 5 zlica mljevenih ljesnjaka, pola praska za pecivo
izmutiti cvrst snijeg od bjelanjaka, dodati secer, keks, ljesnjake i prasak za pecivo
(peci 3 puta - da se dobiju 3 biskvita)

Fil:
15 zumanjaka i 20 dkg secera dobro izmutiti, dodati 10 zlica gustina
sve to ukuhati u 7 dcl mlijeka
u hladan fil dodati: 20 dkg margarina, 10 dkg mljevenog petit keksa, 10 dkg mljevenih ljesnjaka i krupno naribanu bijelu i mlijecnu milka cokoladu

slagati na tacnu: biskvit, fil, biskvit, fil, biskvit, ostatak fila
ukrasiti po zelji

RASTIKA-HRANA MOJE MLADOSTI

RASTIKA....HRANA MOJE MLADOSTI

NEMA POKLADNOG UTORKA BEZ RASTIKE I SUVA MESA..



EVO I MALO DRUGACIJI RECEPT!
Uzmimo oko 1 kg rascike,dobro je ocistimo i operemo.Usitnimo listove na male rezance,stavimo kuhati u uzavrelu slanu vodu/ako je rastika starija,prolijmo prvu vodu,i ponovno stavimo kuhati/.Kad je omeksala,procjedimo je i zacinimo na slijedeci nacin:Usitnimo pancetu na male kockice,malo je poprzimo/bez dodavanja masnoce/,i prelijemo preko rastike.Ovo je samo jedan od nacina,inace je najuobicajnije kuhati rastiku zimi s suhom bravetinom ili svinjetinom/a moze i divenice/.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

torta od piskota sa maraskinom-za sve koji zele brzu i finu tortu

TORTA OD PISKOTA S MARASKINOM-ZA SVE KOJI ZELE BRZU I FINU TORTU PUNU KREME




evo presjek,ma jako je fina i kremasta!!
 ODUVIJEK SAM VOLILA PISKOTE I SVE KREMASTE KOLACE I TORTE S PISKOTAMA,JAKO JEDNOSTAVNO ZA PRIPRAVIT A TAKO BOGATO OKUSIMA!
VECERAS SAM ZA MALO OPUSTANJA I SMANJENJE STRESA CASAK SLOZILA TORTU OD PISKOTA SA MALIM DODATKOM LIKERA OD VISNJE,POPULARNOG MARASKINA!
 sastojci

oko 30 kom. piskota3 dcl slatke crne kavemalo maraskina1 margarin za kreme200 grama mljevenih oraha100 grama cokolade za kuhanje200 grama staub secerapola litre vrhnja za slag  priprema

napravite kavu,normalno slatku,pustite da se slegne i procjedite te samo na dodir stavite piskote koje slazete u odgovarajucu posudu prekrivenu folijom.prekrijte cijeli modlispunite kremom koja se ne kuhadakle stavite margarin i secer,tucete,dodate otopljenu cokoladu,promjesatezatim dodati mljevene orahe i oko 1 dcl vrhnja za slag piskote poskropiti maraskinomsve dobro tuci da dobijete ujednacenu kremukremom puniti modlprekri…

KNEDLE SA SEZAMOM

KNEDLE SA SEZAMOM


Knedle su svima poznato jelo,desert il glavno jelo,svejedno.
Odavno mi je prijateljica dala ovaj recept sa tijestom od brasna i sezama,neko vrijeme sam samo tako radila knedle,pa onda nekako zaboravila,i jutros se opet sijetila tog super receptica i evo rezultata.

 SASTOJCI:

7,5 DCL VODECAJNA ZLICICA SOLI1 DCL BILJNOG ULJAGLATKOG BRASNA OKO 700 GRAMA2 JUSNE ZLICE SEZAMA 1 JUSNA ZLICA MASLACAOKO 25 ZLICICA MERMELADE UKUSA PO ZELJIZLICICA CIMETA2 velika jaja ZA PRELJEV:
200 GRAMA krusnih mrvica100 grama kristal secera1 zlicica cimeta1 jusna zlica sezama 

 PRIPREMA:

U posudu staviti posoljenu vodu i uljekad uzavre maknuti sa vatre i usipati brasno,sezam,maslacmijesati dok nedobijemo sasvim tvrdu smijesu kad se smijesa prohladi dodati jajaumijesati u smijesu i dodavati uz mijesanje jos malo brasnatijesto je gotovo kad se vise ne lijepi od tijesta raditi krugove i puniti mermeladom u koju smo umijesali cimetpraviti loptice koje ukuhamo u slanoj uzavreloj vodiknedle su goto…

CUPAVA KATA-TKO JE NEBI VOLIO-PITA OD JABUKA

CUPAVA KATA-PITA OD JABUKA



 CUPAVA KATA

MISLIM DA NEMA ONOG TKO NEVOLI PITU OD JABUKA,A CUPAVU KATU POGOTOVO.

Sad pitanje je dal uopce ima potrebe pisati recepte za svima znane kolace..al kako mi se vise puta dogodilo da me mlade domacice pitaju bas za najobicnije recepte ja cu ga napisati.Tko nezna nek nauci!
 Cupava Kata-pita od jabuka

sastojci
nadjev
10 komada jabuka slatko kiselih srednje velicine-naribati5 jusnih zlica secera2 velike zlice krupno rezanih oraha1 zlica krusnih mrvica1 zlica suvicasok pola limunavanilij secerzlicica cimeta  tijesto




600 grama brasnamalo soliprasak za pecivo3 zumanjca6 jusnih zlica secera200 grama maslaca4 zlice ulja priprema

tijesto zamijesiti dosta tvrdo,
razvuci u velicini tepsije,drugi dio staviti u friz jedno deset minuta.

GRDOBINA-RIBA

GRDOBINA

OMILJENA RIBA ZA PRIPREMU RAZNIH RIBLJIH JELA,OD JUHE DO POHANJA.

 Danas je to juhica od grdobine i leso grdobina.
Spravljanje je brzo i jednostavno,a rucak kompletan.
 SASTOJCI:/za 2 osobe/

1. 1/2 kg grdobine i obvezno na peskariji nek vam ogule kozu i ociste
2.veliki crveni luk/kapula/
3.nasjeckani persin
4,nasjeckani cesnjak/luk u dalmaciji/
5.1/2 dcl maslinova ulja
6.malo soli
7.2-3 kumpira
 PRIPREMA

U lonac najprije staviti ocisceni kumpir ,razrezani crveni luk,malo soli,1-2 zlice maslinova ulja,malcice persina.
Sve ostaviti da uskuha i kuha dok se crveni luk ne skuha.
Dodati ribu-grdobinu u lonac i nastaviti kuhati jedno 20 min.
Grdobina se nece raspasti ni kod duzeg kuhanja,pa tko voli raskuhanije kosti glave grdobine,koje su jako slatke,nek nastavi duze kuhati.
U tom trenutku oduzeti dio juhe iz lonca di se kuha riba,u uskuhalu juhu dodati saku rize i jos 1 zlicu maslinova ulja i soli po zelji.
Pred kraj kuhanja rize dodati sitno nasjeckani persin i cesnjak.
Ribu izva…

FRITULE S JOGURTOM

FRITULE S JOGURTOM

/fritule koje se brzo spravljaju/

Kad se zazelimo fritula il nam iznenada dodju gosti,lijepo ih je ponuditi svjeze pripremljenim fritulama.
Tradicionalne fritule s kvascem zahtjevaju dugu pripremu al ove s jogurtom su u tren oka gotove i isto tako jako ukusne.

 FRITULE S JOGURTOM

RECEPT:

SASTOJCI:
1. 400 grama glatkog brasna
2.1 jaje
3.naribana jabuka
4.1 casica jogurta
5.3 jusne zlice secera
6.malo soli
7.1 dcl rakije
8.vanilij secer
9.prasak za pecivo
10. naribana korica domaceg limuna
11.saka suvica....po zelji
12.pola litre biljnog ulja za przenje
staub secer za posipanje


PRIPREMA;

Najprije staviti suhe sastojke i sve lagano izmjesati.
Dodati jogurt,jabuku,jaje,rakiju i mjesati rucno drvenom zlicom,po potrebi dodati mlake vode,smjesa mora biti dobro ulupana al jos uvijek cvrsta.
Dobro zagrijati ulje,nek bude u manjoj posudi jer fritule moraju plivati u ulju.
Kad je ulje vruce fritule se inercijo  okrecu,netreba ih posebno okretati.
U vrelo ulje stavljati sasvim …

USKRSNI KOLACI-recept za pitu od cokolade oraha

Moja pita od  cokolade i oraha

Napisano je nebrojeno raznih recepata za pite od orasastih plodova i cokolade.
Ja sam poklonik jednostavnih recepata,socnog rahlog tijesta i dobrog fila.
Predlazem vam da napravite ovu pitu,garantiram da je jako jednostavna za napravit,lijepa za vidit i odlicnog okusa.















SASTOJCI/za tijesto/

400 grama brasna/pola ostrog pola glatkog/250 grama margarina ta kreme3 zlice ulja3 zlice soka od narancenaribanu koricu limuna i narancesol,prstohvat6 jusnih zlica seceraprasak za pecivovanilija secermalo tople vode po potrebi1 veliko jaje/moze i bez jaja/ FIL:

3-4 zlice mermelade od sipka
10 zlica krupno mljevenog oraha
300 grama rastopljene tamne cokolade

Priprema :

Hladni margarin narezite na tanke snite,stavite na brasno u koje ste izmijesali sve suhe sastojke.
Malo zamijesite margarin sa brasnom pa dodajte jaje i ostale vlazne sastojke.
Sve dobro zamijesajte,kad se vise ne lijepi za podlogu tijesto je dovoljno izmjesamo.
Stavite ga da odstoji pola sata u hladnja…

PITA OD JABUKA-JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT

PITA OD JABUKA
 VOCNI KOLAC
 JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT


SASTOJCI:

2 jogurta2 casice jogurta secera2 casice jogurta brasna4 velika jajavanilij secerprasak za pecivomalo soli za nadjev:oko 1kg jabuka,limun,3 zlice secera.malo cimeta
PRIPREMA:

1/2 smijese izlijte u tepsiju,oblozenu masnim papirom.peci oko 20 min. na oko 180-200 stupnjeva celzija. izvuci iz pecnice,staviti nadjev od jabuka te prekriti drugim dijelom smijesenastaviti peci oko 35 min.peceno posuti staubom,ukrasiti slagom,rezati i sluziti.






MAKOVNJACA

MAKOVNJACA


U mom domu omiljeni tradicionalni kolac.Svi ga inaju rad i mladi i oni malo manje mladi ,jer nikom nesmeta mak ko nadjev,za razliku od oraha koji sadrzi dosta tesko probavljivu masnocu. RECEPT SASTOJCI ZA TIJESTO 2 cijela velika jaja
250 grama secera u prahu
Malo soli
1 kg brasna za dizana tjesta
10 jusnih zlica ulja
1 jusna zlica masla
naribana korica domaceg limuna
3 vrecice suhog digo kvasca
mlake vode
vanilija srcer po zelji SASTOJCI ZA NADJEV 400 grama mljevenog maka
8 jusnih zlica secera
100grama suvica
2dcl toplog mlijeka
Malo ruma,jedan cep
vanilija secer