srijeda, 1. travnja 2015.

Bakalar i slanutak-stari splitski recept


Na nagovor mog tate odlucila sam popisu dodati i Bakalar s salnutkom!pazite da slanutak potopite bar dva dana ranije!


Priprema:

  1. Kako smo vec potopili bakalar sad moramo i slanutak!Sto ga duze topimo to je bolji!
  2. Otopljeni slanutak stavimo na 2 dcl. maslinovog ulja i malo ga okrenemo,dodamo zlicu krusnih mrvica
  3. nakon pet minuta staviti isjeckani luk i persin,promijesati i odmah dodati usitnjeni bakalar
  4. dodati temeljca
  5. list lovora
  6. 5-6 zrna papra,zlicicu soli
  7. kuhati na laganoj vatri sat vremena
  8. poklopiti i iskljuciti
  9. nakon sto je odstajalo oko pola sata dodatijos zlicu maslinovog ulja i malo isjeckanog luka i persina.
  10. posluziti i uzivati!

ponedjeljak, 30. ožujka 2015.

SIRNICA-PINCA-POGACA

SIRNICA-PINCA-POGACA
 


Recept je jednostavan a priprema pomalo komplicirana.Nije skup kolac al trazi strpljenje i ruku za dizana tijesta.

Sastojci:

  • 5 zumanjaca
  • 1 cijelo jaje
  • 1 salica ulja
  • 2 jušne zlice masla
  • sok od 2 narance i dva limuna + naribana korica
  • 8 jušnih žlica šecćera
  • 2 jusne zlice prošeka
  • malo soli
  • 2 kocke digo kvasca
  • malo mlakog mlijeka za otopit kvas
  • mirisa za sirnice a moze i bez njega
  • brasna koliko popije/oko 750 grama/




PRIPREMA:


Sama priprema nije komplicirana al treba voditi racuna da svi sastojci budu ugrijani,dakle nikako nedodavati hladan sok agruma ili hladna jaja,sok malo podgrijte,jaja nek budu sobne temperature,isto tako i maslo.
Brasno prosijte,bolje se mijesi prosijano.
U brasno/oko pola kile/dodajte koricu limuna,sol i secer..malo promijesajte...sad dodajte zumanjca,1 cijo jaje,sok mlaki,maslac i dignuti napravljeni kvas..ako zelite da je tijesto vlazno i socno nedodajite ni mlijeko ni vodu..dovoljan je sok dvije narance i limuna...tko voli moze staviti i malo vise proseka ili maraskina.
Sadpolako mijesajte,moze i mikserom al najbolje je starinski,rukama...dobro izradite tijesto,dodajte brasna po potrebi,mijesite i mijesite dok se vise ne lijepi za podlogu,napravite kuglu i pustite da se na toplom dize..kad dostigne dvostruki obujam premijesite ga,napravite male pogace i stavite ih na masni papir da se dizu!To ce potrajati sat,mozda sat i po...kad su se bar udvostrucile krizno ih razrezite,premazite jajem i stavite u toplu pecnicu na 150 stupnjeva /ne toplije/ da se lagano peku...oko 40 min.To je to...






SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

petak, 27. ožujka 2015.

USKRS -RIBA ZA VELIKI CETVRTAK

"Cijeli dan se mislim s kojom tradicionalnom hranom Dalmacije bih trebala zapoceti ovaj post!

I sjetila sam se,zar ima nesto bolje od finog brujeta od oborite ribe!

Uskrsni je cetvrtak i sutra je post i nemrs!
Idealno vrijeme za Brudet-Brujet od Skarpine kamenjarke i malo misance za brujet!

Kakav ce biti brujet ovisi o tome kakva je bila noc i sto ce nam nasi ribari ujutro ponudit na peskariji!

Ja cu sad opisat postupak za kuhanje brujeta na stao Splitski tezacki naci/veli Varos recept/,ariba moze biti razna,od skarpine do batovine-ja osobno najvise volim batovinu,ali to sam samo ja!
Skarpina kamenjarka i ugor su sigurno cijenjeniji od batovine,ali ako vam naidje batovina,kupite je i probajte!

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 lit.pirea od rajcice
9. 2 dcl. maslinovog ulja

PRIPREMA:

* usitniti crveni luk i dusiti ga na maslinovom ulju
* ocistiti ribu i poslagati je na udusenu kapulu-crveni luk/uzeti sto siru posudu debljeg dna-ribu pazljivo posloziti i tokom kuhanja samo treskati nikako mijesati/
* ribu uz treskanje kuhati oko 1o min. pa dodati sol,papar,ruzmarin,lovor
* sve zaliti pasiranom rajcicom-jos malo kuhati i treskati
* dodati prosek i dalje na lagano kuhati uz povremeno treskanje
* pri kraju izvaditi ruzmarin i lovor,dodati nasjeckani persin i cesnjak
* jos malo kuhatu dok skroz ne zgusne
* ostaviti da malo odstoji

Serviranje:
Najbolje je servirati uz kuhanu puru i case dobrog vina!

Uslast!"

utorak, 3. ožujka 2015.

PINKWEEK I PINK DAY I EUROPADONNA




PINK WEEK je manifestacija koja najavljuje i naslanja se na PINK DAY, najveći regionalni festival ružičastih vina koji već treću godinu zaredom uspješno organizira Udruga Žene i vino Hrvatske (WOW – Women on Wine).

PINK WEEK je enološko gastronomski projekt s humanitarnim ciljem – prikupiti sredstva za Fondaciju Europa Donna Hrvatska. Europa Donna Hrvatska kroz vlastitu kampanju Darujmo ružičasti život, potiče na prevenciju raka dojke, ali i prikuplja sredstva za aparat za intraoperativno zračenje koji uvelike smanjuje zračenje pacijentica i olakšava im oporavak. @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LmV1cm9wYWRvbm5hLmhyLzo6:www.europadonna.hr]



 Sudjelovanje u Tjednu ružičastih jelovnika – Pink Week – nudimo izabranim restoranima iz cijele Hrvatske koji osmišljavaju jelovnik u duhu mediteranske prehrane i ružičaste boje i nude ga po promotivnoj cijeni.

30 top Croatian restaurants chosen by the Pink Day team will create a special „pink menu” at affordable prices as a part of the humanitarian project with the aim of raising funds for the Association Europa Donna Hrvatska, part of the European Brest Cancer Coalition.

Participating restaurants will donate a share of the participation fee to the humanitarian Association Europa Donna Hrvatska, and their “Let’s Have Pink Life” campaign aimed at prevention of breast cancer under the auspice of Ivo Josipović, ex president of Republic of Croatia. The proceedings will be used for the purchase of an intraoperative radiotherapy device that dramatically reduces radiation treatment and shortens the recovery period.

More information @ @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LndvbWVub253aW5lLmNvbS5oci9waW5rLXdlZWsvOjo=:http://www.womenonwine.com.hr/pink-week/]

ponedjeljak, 2. ožujka 2015.

Kolac pura i tikvice/kukuruzna krupica i tikvice kolac/


 KOLAC OD PURE S TIKVICOM


Posto moji unuci nikako nezele ni probati povrce/osim naravno kumpira i mrkve,a pome jedu samo u pizzi,juhi i kao salsu/ja pokusavam s povrcem raditi nesto kao kolace,a da oni i neznaju da je povrce sastavni dio istih.
Danas sam im napravila kuglof,koji isto vole i u tjesto naribala od kore ociscenu tikvicu,a i napravih ove kocke od pure,te sam uz vrhnje i sir dodala takodjer sitno naribanu tikvicu!
Uopce se neosjeti u tijestu,pojeli su i neznaju da su konzumirali povrce!



SASTAV:

  1. 1 salica bijelog brasna
  2. 2 salice kukuruzne krupice
  3. 1 salica suncokretovog ulja
  4. zlicica kavena soli
  5. 2 jusne zlice secera
  6. oko 200 grama sitno naribane od kore ociscene tikvice
  7. 1 salica vrhnja kiselog
  8. 2 cijela jaja
  9. prasak za pecivo
  10. 200 grama svjezeg sira
  11. po potrebi mlijeka/tijesto mora bit tecno,jer krupica pije tekucinu pri pecenju!/
PRIPREMA:

svejedno kojim redom,al najbolje odmah stavit suhe namirnice,sol,secer i prasak za pecivo,malo promjesati,dodat ostale sastojke,promjesati,staviti peci u pleh od stednjaka,na masni papir,temp.oko 200 stupnjeva,peci oko 20-25 minuta.
Sluziti toplo ili hladno,svejedno!

BAJADERA-NE ZABORAVIMO JE NAPRAVIT ZA PREDSTOJECE BLAGDANE

BAJADERA



SASTOJCI:
  • 300 grama secera
  • 8 jusnih zlica mlake vode
  • 200 grama bajam ili oraha ili mijesano
  • 150 grama mljevenog keksa
  • 1 maslac ili margarin za kreme
  • 2 jusne zlice ruma ili proseka
  • 200 grama mlijecne cokolade
PRIPREMA:

Vodu i secer malo zamijesati i staviti na vatru da prokuha,dodati maslac,mljeveni keks i bajame.
Sve to lagano promijesati i podijeliti u dva dijela.
U prvi dio dodati 100 grama otopljene cokolade.
U drugi dio dodati rum,prosek ili malo mlijeka ako nezelimo alkohol!
Sad uzmimo kalup,ovlazimo ga,najprije stavite tamni dio,pa svijetli pa onda na vrh otopljenu cokoladu!
Staviti u hladnjak,ohladjeno rezati i uzivati!



SocialTwist Tell-a-Friend Bookmark and Share

Chocolate Walnut Bars-Bajadere

 BAJADERE


This is a very easy and economical recipe to make.
It is served in small thin slices, as it is very rich!
The alternating layers make this recipe look more difficult than it is.
A great addition to your holiday treats selection!
Once you make these you will definitely do so again!
The name actually comes from that of a famous layered chocolate treat produced by Croatia’s top


Makes 4 dozen
2 cups granulated sugar
1 1/4 cup (2 1/2 sticks) unsalted butter, creamed
3 cups ground tea biscuits (Arrowroot type)
3 cups ground walnuts
3 squares (3 ounces) semisweet chocolate, grated
1 teaspoon rum extract (optional)

2 tablespoons granulated sugar
1 tablespoon butter
6 squares (6 ounces) semisweet chocolate
chopped walnuts (optional)

In a medium-size pot, bring 1 cup of water to a boil and add sugar,
simmering until thickened slightly.
Then add the butter, tea biscuits and ground walnuts.
Mix all ingredients well, until dough forms.
Remove from heat and divide into 2 equal halves.
Knead the grated chocolate and rum extract if desired, into one of the halves of dough.

Press the chocolate dough into a greased 11x 13″ baking dish Sprinkle some water on your hands to keep the dough from sticking to them.
Spread the lighter batter on top of the chocolate, press evenly covering chocolate.

Glaze: in a small saucepan on the stovetop, heat the milk, sugar and butter.
When the butter has melted, add the chocolate squares.
When the glaze is smooth, pour over top of the dough in the baking dish.
Sprinkle finely chopped walnuts over top (if desired). Refrigerate for at least 2 hours.
Cut into small thin bars.

$ Use a microwave to combine all ingredients.
Grind the biscuits in a food processor or use graham cracker crumbs.



Use light butter and skim milk

SocialTwist Tell-a-Friend

nedjelja, 22. veljače 2015.

LEDENI VJETAR SA VIŠNJAMA

 LEDENI VJETAR S VISNJAMA





TKO ZNA ZASTO,AL LEDENI VJETAR JE ZADNJIH GODINA JAKO POPULARAN,IAKO AKO MALO RAZMISLIMO BEZE TORTA SE GODINAMA U ZAGREBU RADILA I BILA OMILJENA ,AL NIJE SE ZVALA LEDENI VJETAR,VEC OBICNI I NEATRAKTIVNO,BEZE TORTA.
SASTOJCI

KORA:

  1. Bjelanjac od 6 velikih jaja
  2. 400 grama kristal secera
  3. 1 jusna zlica kvasine-octa
  4. malo soli
  5. vanilij secer
SASTOJCI

KREMA:
  1. 6 zumanjaca
  2.  8 jusnih zlica secera
  3. 6 jusnih zlica gustina
  4. pola 125 grama maslaca
  5. vanilij secer
  6. nastrugana kora narance
  7. 1 litra mlijeka
  8. plus 5 jusnih zlica secera za karamel
SASTOJCI:
  • Pola litre slatkog vrhnja za slag
  • oko 2 dcl ili jednu salicu bijele kave usecerenih visanja
  • 1 dcl sirupa od domacih visanja
PRIPREMA:
KORA:
  1. U  duboku posudu staviti 6 bjelanjaca s malo ,prstohvat soli/obavezno sobne temperature/
  2. tuci ih dok nedobijemo jako tvrd snijeg
  3. u to dodati sece i vanilij secer te nastaviti tuci dok nedobijemo jednolicnu smijesu
  4. pecnicu zagrijati na 150 stupnjeva
  5. na tepsiju pokrivenu masnim papirom izliti smjesu te je staviti peci,vise susiti jedno 40 minuta
KREMA:

  • radimo karamel mlijecnu kremu
  • 6 zlica secera stavimo u posudu koja ima debelo dno i karameliziramo secer
  • na karamelizirani secer ulijemo 2/3 litre mlijeka i nek uskuha
  • u drugoj posudi tucemo zumanjca sa secerom,vanilijom,korom narance
  • kad dobijemo kremastu smijesu dodamo gustin plus maslac
  • lagano mijesamo i dodamo 1/3 litre mlijeka
  • u ovu smijesu ulijemo uzavrelo mlijeko/karamel/
  • promijesamo dobro i vratimo u posudu za kuhanje i uz mijesanje jos kuhamo dok se ne zgusne
  • malo prohladimo i jos toplu stavljamo na beze kore
  • dakle prepolovimo kore,na prvu stavimo usecerene visnje,prekrijemo kremom i izravnamo
  • stavimo drugi dio kore
  • i sve sad dobro ohladimo
  • dobro ohladjeno ukrasimo tucenim slatkim vrhnjem i jos hladimo
  • serviramo uz casu bijelog vina,sibenskog vinogorja,popularne marastine
  • zivili vi meni

Cokoladni vijenac s visnjama

COKOLADNI VIJENAC S VISNJAMA

 
Volim umjesto uobicajene torte napraviti vijenac,jer ostavlja fini dojam na stolu,prazna sredina daje mogucnost dodatne dekoracije a i jako je zahvalan za rezanje i dijeljenje!
Upotrebim kalup za vijenac,ne onaj duboki za kuglof,dakle plici i veceg promjera!

SASTOJCI

biskvit:

  1. 5 jaja
  2. 10 zlica secera
  3. 15 zlica brasna
  4. sok jedne narance+korica
  5. prasak za pecivo
  6. vanilij secer
  7. 100 grama cokolade za kuhanje
krema:

  • 250 grama maslaca ili margarina za kreme
  • 250 grama staub secera
  • 100 grama przenih mljevenih ljesnjaka
  • 200 ml vrhnja ta slag
  •  
preljev:

  1. 500 grama visanja bez kostica iz leda
  2. 15 zlica secera
  3. vode da prekrije
 PRIPREMA:

  • BISKVIT STANDARDNO,JA OBAVEZNO NAPOSE TUCEM BJELANJCA,DAKLE ZUMANJCA SA SECEROM,SOKOM OD NARANCE I NARIBANOM KORICOM DOBRO IZMIKSAM,DODAM ZATIM TOPLJENU COKOLADU,BRASNO SA IZMJESANIM PRASKOM ZA PECIVO.
  • SMIJESU MIJESAM SREDNJE JAKO,DODAM VANILIJ SECER,POLA DOBRO TUCENIH BJELANJACA I ZAMJESAM JOS MALO MIKSEROM.
  • NA KRAJU DODAM OSTATAK BJELANJACA,LAGANO DRVENOM ZLICOM PROMJESAM I STAVLJAM U KALUP.
  • PECI OKO 40 MINUTA U UGRIJANOJ PECNICI NA OKO 180 STUPNJEVA.
  • OHLADJENI VIJENAC PREPOLOVITI
  • PUNITI KREMOM KOJA SE NE KUHA VEC SE NAJPRIJE TUCE MASLAC SOBNE TEMPERATURE SA STAUB SECEROM.
  • U SMIJESU MASLA DODATI VRHNJE ZA SLAG,TUCI I DALJE DA SE SJEDINI I NA KRAJU DODATI ZAPRZENE MLJEVENE LJESNJAKE
  • OHLADJENI BISKVIT,PRVU POLOVICU ZALITI SIRUPOM OD VISANJA,POSLAGATI VISNJE,STAVITI POLA KREME.
  • POKLOPITI,SVE PREMAZATI OSTATKOM KREME.
  • SAD NAPRAVITI OCAKLINU OD 200 GRAMA COKOLADE ZA KUHANJE I 5-6 ZLICA ULJA
  • PRELITI VJENAC
  • POSUTI KRUPNIM LJESNJACIMA
  • UKRASITI USECERENIM VISNJAMA ILI VISNJAMA IZ KUHANOG SIRUPA

srijeda, 18. veljače 2015.

MILKINA TORTA

MILKINA TORTA

/IRENIN RECEPT I IRENINA SLIKA./

 

Biskvit:
5 bjelanjaka, 5 zlica secera, 5 zlica mljevenog petit keksa, 5 zlica mljevenih ljesnjaka, pola praska za pecivo
izmutiti cvrst snijeg od bjelanjaka, dodati secer, keks, ljesnjake i prasak za pecivo
(peci 3 puta - da se dobiju 3 biskvita)

Fil:
15 zumanjaka i 20 dkg secera dobro izmutiti, dodati 10 zlica gustina
sve to ukuhati u 7 dcl mlijeka
u hladan fil dodati: 20 dkg margarina, 10 dkg mljevenog petit keksa, 10 dkg mljevenih ljesnjaka i krupno naribanu bijelu i mlijecnu milka cokoladu

slagati na tacnu: biskvit, fil, biskvit, fil, biskvit, ostatak fila
ukrasiti po zelji

utorak, 17. veljače 2015.

RASTIKA-HRANA MOJE MLADOSTI

 RASTIKA....HRANA MOJE MLADOSTI

NEMA POKLADNOG UTORKA BEZ RASTIKE I SUVA MESA..



SLIKA:http://vrtaljica.blogspot.com/2009/06/varivo-od-rastike.html
EVO I MALO DRUGACIJI RECEPT!
Uzmimo oko 1 kg rascike,dobro je ocistimo i operemo.Usitnimo listove na male rezance,stavimo kuhati u uzavrelu slanu vodu/ako je rastika starija,prolijmo prvu vodu,i ponovno stavimo kuhati/.Kad je omeksala,procjedimo je i zacinimo na slijedeci nacin:Usitnimo pancetu na male kockice,malo je poprzimo/bez dodavanja masnoce/,i prelijemo preko rastike.Ovo je samo jedan od nacina,inace je najuobicajnije kuhati rastiku zimi s suhom bravetinom ili svinjetinom/a moze i divenice/.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!
Reblog this post [with Zemanta]

subota, 14. veljače 2015.

torta od piskota sa maraskinom-za sve koji zele brzu i finu tortu

TORTA OD PISKOTA S MARASKINOM-ZA SVE KOJI ZELE BRZU I FINU TORTU PUNU KREME




evo presjek,ma jako je fina i kremasta!!
 ODUVIJEK SAM VOLILA PISKOTE I SVE KREMASTE KOLACE I TORTE S PISKOTAMA,JAKO JEDNOSTAVNO ZA PRIPRAVIT A TAKO BOGATO OKUSIMA!
VECERAS SAM ZA MALO OPUSTANJA I SMANJENJE STRESA CASAK SLOZILA TORTU OD PISKOTA SA MALIM DODATKOM LIKERA OD VISNJE,POPULARNOG MARASKINA!
 sastojci

  1. oko 30 kom. piskota
  2. 3 dcl slatke crne kave
  3. malo maraskina
  4. 1 margarin za kreme
  5. 200 grama mljevenih oraha
  6. 100 grama cokolade za kuhanje
  7. 200 grama staub secera
  8. pola litre vrhnja za slag
 priprema

  • napravite kavu,normalno slatku,pustite da se slegne i procjedite te samo na dodir stavite piskote koje slazete u odgovarajucu posudu prekrivenu folijom.
  • prekrijte cijeli modl
  • ispunite kremom koja se ne kuha
  • dakle stavite margarin i secer,tucete,dodate otopljenu cokoladu,promjesate
  • zatim dodati mljevene orahe i oko 1 dcl vrhnja za slag
  •  piskote poskropiti maraskinom
  • sve dobro tuci da dobijete ujednacenu kremu
  • kremom puniti modl
  • prekriti natopljenim piskotama,kao na slici
  • staviti ohladiti
  • stuci slag i po zelji ukrasiti tortu koju smo preokrenuli iz modle.
  • ohladiti i uzivati




KNEDLE SA SEZAMOM

KNEDLE SA SEZAMOM


Knedle su svima poznato jelo,desert il glavno jelo,svejedno.
Odavno mi je prijateljica dala ovaj recept sa tijestom od brasna i sezama,neko vrijeme sam samo tako radila knedle,pa onda nekako zaboravila,i jutros se opet sijetila tog super receptica i evo rezultata.

 SASTOJCI:

  1. 7,5 DCL VODE
  2. CAJNA ZLICICA SOLI
  3. 1 DCL BILJNOG ULJA
  4. GLATKOG BRASNA OKO 700 GRAMA
  5. 2 JUSNE ZLICE SEZAMA
  6.  1 JUSNA ZLICA MASLACA
  7. OKO 25 ZLICICA MERMELADE UKUSA PO ZELJI
  8. ZLICICA CIMETA
  9. 2 velika jaja
ZA PRELJEV:
  • 200 GRAMA krusnih mrvica
  • 100 grama kristal secera
  • 1 zlicica cimeta
  • 1 jusna zlica sezama 


 PRIPREMA:

  1. U posudu staviti posoljenu vodu i ulje
  2. kad uzavre maknuti sa vatre i usipati brasno,sezam,maslac
  3. mijesati dok nedobijemo sasvim tvrdu smijesu
  1. kad se smijesa prohladi dodati jaja
  2. umijesati u smijesu i dodavati uz mijesanje jos malo brasna
  3. tijesto je gotovo kad se vise ne lijepi 
  4. od tijesta raditi krugove i puniti mermeladom u koju smo umijesali cimet
  5. praviti loptice koje ukuhamo u slanoj uzavreloj vodi
  6. knedle su gotove kad pocmu plivati
  7. u medjuvremenu u ovecu tavu staviti mjesavinu ulja i maslaca
  8. na ugrijanu masnocu staviti sezam,zapeci
  9. dodati mrvice i uz mijesanje zapeci do zlatnozute boje
  10. u mrvice stavljati tek kuhane kuglice
  11. sa svih strana nek se zaljepe mrvice i sezam
  12. posuti secerom i cimetom te posluziti

petak, 13. veljače 2015.

CUPAVA KATA-TKO JE NEBI VOLIO-PITA OD JABUKA

CUPAVA KATA-PITA OD JABUKA



 CUPAVA KATA

MISLIM DA NEMA ONOG TKO NEVOLI PITU OD JABUKA,A CUPAVU KATU POGOTOVO.

Sad pitanje je dal uopce ima potrebe pisati recepte za svima znane kolace..al kako mi se vise puta dogodilo da me mlade domacice pitaju bas za najobicnije recepte ja cu ga napisati.Tko nezna nek nauci!
 Cupava Kata-pita od jabuka

sastojci
nadjev
  1. 10 komada jabuka slatko kiselih srednje velicine-naribati
  2. 5 jusnih zlica secera
  3. 2 velike zlice krupno rezanih oraha
  4. 1 zlica krusnih mrvica
  5. 1 zlica suvica
  6. sok pola limuna
  7. vanilij secer
  8. zlicica cimeta
 tijesto




  1. 600 grama brasna
  2. malo soli
  3. prasak za pecivo
  4. 3 zumanjca
  5. 6 jusnih zlica secera
  6. 200 grama maslaca
  7. 4 zlice ulja
  8.  
priprema

tijesto zamijesiti dosta tvrdo,
razvuci u velicini tepsije,drugi dio staviti u friz jedno deset minuta.

GRDOBINA-RIBA

GRDOBINA

OMILJENA RIBA ZA PRIPREMU RAZNIH RIBLJIH JELA,OD JUHE DO POHANJA.

 Danas je to juhica od grdobine i leso grdobina.
Spravljanje je brzo i jednostavno,a rucak kompletan.
 SASTOJCI:/za 2 osobe/

1. 1/2 kg grdobine i obvezno na peskariji nek vam ogule kozu i ociste
2.veliki crveni luk/kapula/
3.nasjeckani persin
4,nasjeckani cesnjak/luk u dalmaciji/
5.1/2 dcl maslinova ulja
6.malo soli
7.2-3 kumpira
 PRIPREMA

U lonac najprije staviti ocisceni kumpir ,razrezani crveni luk,malo soli,1-2 zlice maslinova ulja,malcice persina.
Sve ostaviti da uskuha i kuha dok se crveni luk ne skuha.
Dodati ribu-grdobinu u lonac i nastaviti kuhati jedno 20 min.
Grdobina se nece raspasti ni kod duzeg kuhanja,pa tko voli raskuhanije kosti glave grdobine,koje su jako slatke,nek nastavi duze kuhati.
U tom trenutku oduzeti dio juhe iz lonca di se kuha riba,u uskuhalu juhu dodati saku rize i jos 1 zlicu maslinova ulja i soli po zelji.
Pred kraj kuhanja rize dodati sitno nasjeckani persin i cesnjak.
Ribu izvaditi,posoliti,zaliti maslinovim uljem ,dodati i kumpire,i njih zacinit.
Posut persin i cesnjak.poklopit.
Ocijedit ostatak juhe i dodat ga rizi il ostavit bistro!
 Servirat vruce,uz ribu se lijepo sljubi i leso kuhana blitva.
 Dobar Vam tek,i naravno..Fala Bogu,opet Petak!!!


četvrtak, 12. veljače 2015.

FRITULE S JOGURTOM

FRITULE S JOGURTOM

/fritule koje se brzo spravljaju/

Kad se zazelimo fritula il nam iznenada dodju gosti,lijepo ih je ponuditi svjeze pripremljenim fritulama.
Tradicionalne fritule s kvascem zahtjevaju dugu pripremu al ove s jogurtom su u tren oka gotove i isto tako jako ukusne.

fritule s jogurtom
 FRITULE S JOGURTOM

RECEPT:

SASTOJCI:
1. 400 grama glatkog brasna
2.1 jaje
3.naribana jabuka
4.1 casica jogurta
5.3 jusne zlice secera
6.malo soli
7.1 dcl rakije
8.vanilij secer
9.prasak za pecivo
10. naribana korica domaceg limuna
11.saka suvica....po zelji
12.pola litre biljnog ulja za przenje
staub secer za posipanje


PRIPREMA;

Najprije staviti suhe sastojke i sve lagano izmjesati.
Dodati jogurt,jabuku,jaje,rakiju i mjesati rucno drvenom zlicom,po potrebi dodati mlake vode,smjesa mora biti dobro ulupana al jos uvijek cvrsta.
Dobro zagrijati ulje,nek bude u manjoj posudi jer fritule moraju plivati u ulju.
Kad je ulje vruce fritule se inercijo  okrecu,netreba ih posebno okretati.
U vrelo ulje stavljati sasvim male kuglice,jer narastu.
vrele posuti staub secerom.

utorak, 10. veljače 2015.

USKRSNI KOLACI-recept za pitu od cokolade oraha





Moja pita od  cokolade i oraha

Napisano je nebrojeno raznih recepata za pite od orasastih plodova i cokolade.
Ja sam poklonik jednostavnih recepata,socnog rahlog tijesta i dobrog fila.
Predlazem vam da napravite ovu pitu,garantiram da je jako jednostavna za napravit,lijepa za vidit i odlicnog okusa.















SASTOJCI/za tijesto/

  1. 400 grama brasna/pola ostrog pola glatkog/
  2. 250 grama margarina ta kreme
  3. 3 zlice ulja
  4. 3 zlice soka od narance
  5. naribanu koricu limuna i narance
  6. sol,prstohvat
  7. 6 jusnih zlica secera
  8. prasak za pecivo
  9. vanilija secer
  10. malo tople vode po potrebi
  11. 1 veliko jaje/moze i bez jaja/
FIL:

3-4 zlice mermelade od sipka
10 zlica krupno mljevenog oraha
300 grama rastopljene tamne cokolade

Priprema :

Hladni margarin narezite na tanke snite,stavite na brasno u koje ste izmijesali sve suhe sastojke.
Malo zamijesite margarin sa brasnom pa dodajte jaje i ostale vlazne sastojke.
Sve dobro zamijesajte,kad se vise ne lijepi za podlogu tijesto je dovoljno izmjesamo.
Stavite ga da odstoji pola sata u hladnjak.
Razvaljajte na masnom papiru koji ste izrezali u velicini tepsije.
Stavite peci na oko 180 stupnjeva oko pola sata.
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela.
Donji dio namazite mermeladom,zalijte otopljenom cokoladom i pospite krupnim orahom.
Postupak ponovite i gotov kolac nakon pola sata izrezite na kockice il rombove.
Kao i sve pite moze dosta dugo stajati.
Sve je mekse i mekse tijesto sto duze stoji.

ponedjeljak, 9. veljače 2015.

PITA OD JABUKA-JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT

PITA OD JABUKA
 VOCNI KOLAC
 JEDNOSTAVAN I UVIJEK USPIJESAN RECEPT


SASTOJCI:

  1. 2 jogurta
  2. 2 casice jogurta secera
  3. 2 casice jogurta brasna
  4. 4 velika jaja
  5. vanilij secer
  6. prasak za pecivo
  7. malo soli
  8. za nadjev:oko 1kg jabuka,limun,3 zlice secera.malo cimeta

PRIPREMA:

  • 1/2 smijese izlijte u tepsiju,oblozenu masnim papirom.
  • peci oko 20 min. na oko 180-200 stupnjeva celzija.
  • izvuci iz pecnice,staviti nadjev od jabuka te prekriti drugim dijelom smijese
  • nastaviti peci oko 35 min.
  • peceno posuti staubom,ukrasiti slagom,rezati i sluziti.







MAKOVNJACA

MAKOVNJACA



U mom domu omiljeni tradicionalni kolac.Svi ga inaju rad i mladi i oni malo manje mladi ,jer nikom nesmeta mak ko nadjev,za razliku od oraha koji sadrzi dosta tesko probavljivu masnocu.
RECEPT
SASTOJCI ZA TIJESTO
2 cijela velika jaja
250 grama secera u prahu
Malo soli
1 kg brasna za dizana tjesta
10 jusnih zlica ulja
1 jusna zlica masla
naribana korica domaceg limuna
3 vrecice suhog digo kvasca
mlake vode
vanilija srcer po zelji
SASTOJCI ZA NADJEV
400 grama mljevenog maka
8 jusnih zlica secera
100grama suvica
2dcl toplog mlijeka
Malo ruma,jedan cep
vanilija secer

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjako...