RIZOT OD JUNJECEG IL TELECEG MESA

ISTO OVAJ RECEPT MOZETE KORISTITI ZA SVE VRSTE MESA,AL MJENJA SE SAMO DUZINA KUHANJA.RECEPT JE POGODAN I ZA SPRAVLJANJE MJEVENOG MESA/BOLONJEZ/ A MOZE GA SE SERVIRAT I S TJESTENINOM,PUROM IL PIREOM.

bolonjez s tjesteninom

 TOC OD MESA:

RECEPT:

SASTOJCI:

1. 1/2 kg mesa od lopatice/junjetina,teletina/
2. 2 vece kapule/crveni luk/ 
3. 1 jusna zlica konserve/koncentrat rajcica/
4. list lovora
5. malo soli
6. muskatno orascic mljeveni/po zelji/
7. persin i luk /po zelji/
8. ako radimo rizot onda 1 salica za bijelu kavu rize okruglog zrna
9. malo ulja suncokretovog
10. zlicica masla za na kraj
11. malo ribanog sira

zlicica vegete/po zelji/ il temeljac od juhe za podlijevanje/

PRIPREMA

• Narezati meso na male kockice,sto sitnije to bolje.
• kapulu narezati isto sasvim na sitno te je tako narezanu staviti malo omeksati u posudu u koju smo stavili malo ulja da prekrije dno.
• kapulu lagano posoliti,mijesati da malo dobije sjaj,te je zaliti s oko dcl vode i pustiti kuhati da sasma omeksa.
• kad omeksa kapula,a voda ispari dovati kockice mesa.
• drvenom zlicom na jakoj vatri mjesati da meso pusti sok 
• kad meso poprimi smeckastu boju i pusti sok,zaliti ga vodom,dodati vegetu ili ako imate temeljac dodajte temeljac+lovorov list
• nek kuha na srednjoj vatri,postupak ponavljati dok meso neomeksa/junjetina znatno duze od teletine/
• Pri kraju kad je meso sasma omeksalo dodati  muskatni orascic i konservu,malo prokuhati
• dodati rizu i promjesati i pet minuta kuhati,poceti ce puckati...zatim zaliti s tri puta vise tekucine nego smo stavili rize.
• primjer:1 salica rize ide 3 salice tekucine
• pustiti kuhati,samo provjeriti slanost
• nikako ne prekuhati i ne puno mjesati,radije tresti
• paziti da sve pripremamo u posudi koja ima kvalitetno dno da se riza ne lijepi.
• u gotov rizot staviti malo maslaca,poklopiti/po zelji posuti lukom i persinom/
• kod posluzivanja dodati i ribani sir
• posluziti uz salatu
• Dobar tek!