Jaffa torta-najstariji recept

Ovo je recept koji je jos radila moja baka dok i nismo znali sto su to jaffa keksici,ona ju je zvala torta od narance i cokolade,no kako je sada uvrijezen naziv jaffa torta i ja cu upotrijebiti taj naslov.
Recept je jednostavan i moze ga i pocetnik uspjesno upotrijebiti.
Preporucam,naravno,biskvit ispeci dan prije ,a i bijelu temeljnu kremu skuhati dan ptije...sve ostalo ide kako cu dole opisati.

JAFFA TORTA PO BAKINOM RECEPTU
 

 SASTOJCI:

biskvit:

1. 5 velikih jaja
2. 3 jusne zlice mlake vode
3. 8 jusnih zlica secera
4. 9 jusnih zlica brasna
5. malo soli
6. vanilija secer
7. prasak za pecivo
8. nastrugana kora narance 

krema:

1. litra mlijeka
2. 6 j.zlica brasna
3. 2 j.zlice gustina
4. 8 zlica secera
5. 2 vanilija secera
6. 1 j.zlica maslaca
7. 1 margarin za kreme
8. 100 grama cokolade za kuhanje
9. 250 grama staub secera

 

IZRADA BISKVITA:

1. Odvojiti zumanjca i bjelanjca/paziti da su jaja svjeza i sobne temp/
2. bjelanjca sa malo soli dobro stuci,da budu jajo cvrsta
3. zumanjca sa secerom,vanilija secerom,naribanom koricom narance tuci da postane jako kremasto
4. u kremastu smijesu zumanjaca dodati brasno u koje smo umijesali prasak za pecivo
5. umijesajmo brasno u tucena zumanjca te dodati mlaku vodu
6. opet promjesati
7. sad dodati polovinu tucenog bjelanjca i dobro zamijesati
8. ostatak bjelanjca lagano drvenom zlicom umijesati
9. smijesu izliti u namasceni modl ta tortu i peci na oko 180 stupnjeva jedno 40 minuta.
10. ohladiti i prerezati na 3 dijela
11. natopiti sokom od narance i posuti naribanom zaledjenom pulpom od narance

 TEMELJNA BIJELA KREMA:
svaka domacica treba znati:

sastojci:

1. 1 litra mlijeka
2. 6 jusnih zlica glatkog brasna
3. 2 jusne zlice gustina
4. 8 jusnih zlica secera
5. 2 vanilij secera
6. 1 jusna zlica maslaca
7. malo soli

 PRIPREMA BIJELE TEMELJNE KREME:

1. U  posudu uliti mlijeko/oko 1,5 dcl ostaviti za zamutiti u brasno/
2. dodati vanilij secer
3. staviti da uskuha
4. pripremiti u posudi brasno i gustin
5. dodati secer
6. uliti mlijeko i dobro izmijesati da dobijete jednolicnu smijesu,ako je potrebno dodati jos malo mlijeka
7. u uskuhano mlijeko dodati dobivenu smijesu brasna,secera i mlijeka
8. uz stalno mjesanje drzati na laganoj vatri dok se smijesa ne stisne i pocme odvajati od rubova posude
9. najbolje kremu napraviti dan prije
10. sutradan u nju dodati smijesu tucenog margarina i staub secera i na kraju umijesati 100 grama tamne cokolade,koju smo prethodno na pari otopili,pa ohladili..NIKAKO DODAVATI TOPLU OTOPLJENU COKOLADU

 ZAVRSNA PRIPREMA:

• IMAMO TRI DIJELA BISKVITA KOJA SU DOBRO NATOPLJENA SOKOM OD NARANCE
• STAVIMO PRVI BISKVIT,UZMEMO LAGANO ZALEDJENU NARANCU I NARIBAMO JE
• PREKRIJEMO COKOLADNOM KREMOM
• POSTUPAK PONAVLJAMO
• CIJELU TORTU PREMAZEMO COKOLADNOM KREMOM
• UKRASIMO TUCENIM SLAGOM
• I STAVIMO KOMADE NARANCE ZA UKRAS
• OHLADIMO I SERVIRAMO