petak, 9. svibnja 2008.

Recept za fritule-hrvatski recept


Tako dobro mirisu da je steta sto nemogu dodati miris
mozete ih posuti staub secerom,ali ja nisam jer ih moje kcrke vise vole ovako
Lijepe,domace i obicne fritule
Odmah na samom pocetku bih naglasila na svako malo misto,otok i otocic pa i dio mog dragog grada Splita ima drugaciju ricetu za fritule!
Fritule su nasa tradicija,odraz naseg mentaliteta i temperamenta!
Evo kako je moja baka radila fritule!
Mislim da ne postoji jednostavniji nacin a i jos nitko nije odbio jesiti ih!
Neki dan je bio Sv.Duje i napravila sam masu fritula,odnjela ih unucima u skolu i sve se popapalo,a cak su me neki roditelji pitali za recept!
Ja sam bila uvijerena da ih svak zna napraviti,ali ocito jos uvijek ima domacica koje ih jos nisu spravljale-pa za njih i sve vas koji zelite nauciti nesto dobro i tradicionalno evo recepa za fritule kako su ga radile nase bake iz Velog Varosa u Splitu!!

F R I T U L E

Potrebno je:

  1. 1/2 kg. glatkog brasna
  2. 1 kocka svijezeg kvasa
  3. 1 vanilij secer
  4. naribana korica jednog limuna
  5. 1 dcl domace rakije
  6. 4 zlice ulja
  7. 6 zlica secera
  8. saka grozdjica/po zelji/
  9. staub secer za posipanje/po zelji/
  10. 1 lit ulja za przenje
  11. mlake vode koliko popije
Priprema:

  • najprije napraviti kvas da se digne/pravilo-kvas usitniti,dodati zlicu brasna,malo secera i mlake vode,to zamutiti i pustiti da se digne/
  • u posudu najprije staviti brasno,zasoliti,dodati secer
  • sad dodati dignuti kvas i domacu rakiju te ribani limun
  • dodati sol i ulje
  • uz dodavanje mlake vode mijesati rucno ili mikserom
  • tijesto mora biti jako meko i jednolicno,mora raditi mjehure od zraka
  • sad sve ostaviti da se dize a ako volimo grozdjice njih umijesati s brasnom i dodati smijesi/mozete dodati i sjeckane orahe,bademe ili ljesnjake/
  • kad se tijesto digne raditi uz pomoc ruke i male nauljene zlicice okruglice koje przimo u vrucem ulju
  • gledajte da ulje bude dobro ugrijano ali ne prevrelo da fritulr ne crne
  • isto tako ulje mora biti duboko a ne plitko pa se fritule onda ne mogu okretati pri przenju!
  • Tople po zelji posuti stub secerom

Recept za fritule-hrvatski recept


Tako dobro mirisu da je steta sto nemogu dodati miris
mozete ih posuti staub secerom,ali ja nisam jer ih moje kcrke vise vole ovako
Lijepe,domace i obicne fritule
Odmah na samom pocetku bih naglasila na svako malo misto,otok i otocic pa i dio mog dragog grada Splita ima drugaciju ricetu za fritule!
Fritule su nasa tradicija,odraz naseg mentaliteta i temperamenta!
Evo kako je moja baka radila fritule!
Mislim da ne postoji jednostavniji nacin a i jos nitko nije odbio jesiti ih!
Neki dan je bio Sv.Duje i napravila sam masu fritula,odnjela ih unucima u skolu i sve se popapalo,a cak su me neki roditelji pitali za recept!
Ja sam bila uvijerena da ih svak zna napraviti,ali ocito jos uvijek ima domacica koje ih jos nisu spravljale-pa za njih i sve vas koji zelite nauciti nesto dobro i tradicionalno evo recepa za fritule kako su ga radile nase bake iz Velog Varosa u Splitu!!

F R I T U L E

Potrebno je:

  1. 1/2 kg. glatkog brasna
  2. 1 kocka svijezeg kvasa
  3. 1 vanilij secer
  4. naribana korica jednog limuna
  5. 1 dcl domace rakije
  6. 4 zlice ulja
  7. 6 zlica secera
  8. saka grozdjica/po zelji/
  9. staub secer za posipanje/po zelji/
  10. 1 lit ulja za przenje
  11. mlake vode koliko popije
Priprema:

  • najprije napraviti kvas da se digne/pravilo-kvas usitniti,dodati zlicu brasna,malo secera i mlake vode,to zamutiti i pustiti da se digne/
  • u posudu najprije staviti brasno,zasoliti,dodati secer
  • sad dodati dignuti kvas i domacu rakiju te ribani limun
  • dodati sol i ulje
  • uz dodavanje mlake vode mijesati rucno ili mikserom
  • tijesto mora biti jako meko i jednolicno,mora raditi mjehure od zraka
  • sad sve ostaviti da se dize a ako volimo grozdjice njih umijesati s brasnom i dodati smijesi/mozete dodati i sjeckane orahe,bademe ili ljesnjake/
  • kad se tijesto digne raditi uz pomoc ruke i male nauljene zlicice okruglice koje przimo u vrucem ulju
  • gledajte da ulje bude dobro ugrijano ali ne prevrelo da fritulr ne crne
  • isto tako ulje mora biti duboko a ne plitko pa se fritule onda ne mogu okretati pri przenju!
  • Tople po zelji posuti stub secerom

četvrtak, 8. svibnja 2008.

Recept za tradicionalne sitne Dalmatinske keksice-Hrvatski recept

Sto duze stoje to su ukusniji i tope se u ustima
Malo novcica i malo dobre volje i imat cete super kekse bez aditiva i konzervansa
Tako jednostavni za napravit a jako ukusni

Prhi keksi-tradicionalni Dalmatinski

Potrebno je:

  1. 1 kg brasna tip 500 ili 550
  2. 1/2 kg. maslaca ili margarina ili mijesano/moze i domaca mast/
  3. 5 kom zumanjaca i jedno cijelo jaje
  4. 10 zlica secera
  5. 1 zlicica morske soli
  6. 1 prasak za pecivo
  7. vanilija secer
  8. 100 grama cokolade za kuhanje
Priprema:

  • tuci zumanjca isecer i cijelo jaje
  • dodati maslac i dalje tuci
  • u brasno zamijesati prasak za pecivo,sol i vanilij secer
  • smijesu od brasna dodavati u jaja i maslac koliko god moze upiti
  • mozete u pocetku sve raditi mikserom a na kraju dobro razraditi rukama
  • tijesto s lazanjurom razvuci .Ne pretanko,boljje oko 1 cm debljine i raditi oblike po zelji
  • peci u ugrijanoj pecnici na 150-160 stupnjeva
  • keksi su gotovi kad dobiju blago zutu boju!
  • Ukrasiti rastopljenom cokoladom ili spajati s mermeladom!

Recept za tradicionalne sitne Dalmatinske keksice-Hrvatski recept

Sto duze stoje to su ukusniji i tope se u ustima
Malo novcica i malo dobre volje i imat cete super kekse bez aditiva i konzervansa
Tako jednostavni za napravit a jako ukusni

Prhi keksi-tradicionalni Dalmatinski

Potrebno je:

  1. 1 kg brasna tip 500 ili 550
  2. 1/2 kg. maslaca ili margarina ili mijesano/moze i domaca mast/
  3. 5 kom zumanjaca i jedno cijelo jaje
  4. 10 zlica secera
  5. 1 zlicica morske soli
  6. 1 prasak za pecivo
  7. vanilija secer
  8. 100 grama cokolade za kuhanje
Priprema:

  • tuci zumanjca isecer i cijelo jaje
  • dodati maslac i dalje tuci
  • u brasno zamijesati prasak za pecivo,sol i vanilij secer
  • smijesu od brasna dodavati u jaja i maslac koliko god moze upiti
  • mozete u pocetku sve raditi mikserom a na kraju dobro razraditi rukama
  • tijesto s lazanjurom razvuci .Ne pretanko,boljje oko 1 cm debljine i raditi oblike po zelji
  • peci u ugrijanoj pecnici na 150-160 stupnjeva
  • keksi su gotovi kad dobiju blago zutu boju!
  • Ukrasiti rastopljenom cokoladom ili spajati s mermeladom!

četvrtak, 1. svibnja 2008.

Burek sa sirom

Znam da se sad svim postenim bosancima dize kosa na glavi,jeeee i ja znam da je burek s mesom a sve ostalo su pite,al evo u cijeloj htvatskoj se udomacio naziv "burek sa sirom" za pitu od sira pa sam i ja tako napisala,da nebude zabune!
Glavno da se zna,to je tradicionalno bosansko jelo sto se i kod nas udomacilo..ma ko nevoli valjat kore..kad si tuzan,kad si ljut ti samo uzmi lazanjur i sve ce opet postat veselo i zabavno!!!
Uf evo sam se dala i u poeziju,a jelo i spravljanje jela jest cista POEZIJA!!!


Goran uziva u dalmatinskoj piti sa sirom


Zvonimir je zapoceo!!!!
evo na tanjuru,izrezano i spremno za papanje
ovo iz jos jednog kuta
gotovo!!Moji unuci mogu navalit!Nema danas skole !
vidi se da sam kore premazala rastopljenim maslacem
tijesto je razvaljano i ja ga motam s nadijevom od sira i vrhnja/bez jaja molim/
treba naglasiti da sam tijesto izradila od bijelog i kukuruznog brasna
kugla tijesta je gotova i sad treba odstajat
pocinje se nazirati oblik
ja radim drvenom zlicom a vi mozete i mikserom
Ovo je sam pocetak
Od ovoga ce nastati pita od sira
Pripremam namirnice za izradu kora

BUREK SA SIROM:

SASTOJCI:

  • Pola kila tankih kora za burek/ili jos bolje napravite ih sami kao sto gore vidite/
  • 1/2 kg svjezeg kravljeg sira
  • 2 salice/za bijelu kavu/ kiselog vrhnja
  • 1/2 kg slanog sira/moze feta ili slicnog/
  • 5 velikih cijelih jaja
  •  1 salica/za bijelu kavu/ mlijeka
  • 1 salica/za bijelu kavu/ biljnog ulja
  • nalo soli
  • pola zlicice secera
SAVJET:Najbolje je punit svjeze rastegnute kore,al ako koristite kupljenje,one su dosta suhe pa ih je potrebno vlaziti,ja ih stavim na masni papir i poskropim mlakom vodom.

PRIPREMA:


Uzmemo oru u velicini tepsije,stavimo je na masni papir,premazemo maslom i punimo gornjom smjesom sira,zarolamo i slazemo u tepsiju,ja dobro maslom namastim tepasiju.
Postupak ponavljajte!
Kad je sve zamotano,prelijte s mjesavinom koju ste napravili od mlijeka,malo ulja i soli.
Stavite peci u ugrijanu pecnicu,oko 180 stupnjeva jedno pola sata!

KOLAC OD PURE

Kolac od pure Recept Za škrovadu 30x20 1.2 cjela jaja 2.soli pola zlicice 3.2 jusne zlice secera 4.salica suncokretova ulja 5.salic...