Stracatelo torta/STRACCIATELLA torta/

STRACCIATELLA

TIJESTO (biskvit):
8 jaja
8 žlica brašna
8 žlica šećera
½ praška za pecivo
1,5 dcl mlijeka
3 žlicekakao praha
Od bjelanjaka napravi čvrsti snijeg, umiješaj šećer, te brašno i prašak za pecivo. Peci oko pola sata na 180˚C. Vruće prelij smjesom od 1,5 dcl mlijeka i 3 žlice šećera. Tijesto ohladi.

KREMA:

2 vrećice želatine

10 žlica vode

500ml vrhnja za šlag

1 čvrsti jogurt (može i jogurt od stracciatelle)

4 žlice šećera

2 vanil šećera

200g grubo naribane tamne čokolade

 

 Za kremu natopite želatinu s 10 žlica vode. Ostavite da nabubri i za to vrijeme istucite vrhnje sa vanil šećerom i šećerom. Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte je u jogurt.
(Ako imate jogurt od stracciatelle, umiješajte samo 100 grama grubo ribane čokolade, a ako imate onaj od vanilije ili obični jogurt, umiješajte 200 g grubo ribane ili narezane čokolade i sve lagano promiješajte.)
Smjesu izlijte na biskvit oko kojeg ste stavili obruč i ostavite da se stisne preko noći u kalupu, a može i 4 do 5 sati u hladnjaku.

Dobar tek!