MUFFINI S NUTELLA PUNJENJEM

Evo ovo je primjer kako netreba bit lijen otic po kalup za muffine...istina mislila sam ako stavim smijesu u dvije papirnate kosarice da ce to dobro zamijeniti kalup al sam se prevarila..i zbog toga su ispali cudnog oblika,te se moja obitelj morala zrtvovat i nabrzaka ih pojest!

 SASTOJCI:

1. 15 dkg maslaca
2. 15 dkg secera
3. vanilij secer
4. naribana korica limuna i narance
5. 4 jaja
6. 15 dkg brasna
7. prasak za pecivo
8. nutella za punjenje
9. staub secer za posipanje
10. kalup za muffine i oko 20 vecih kosarica papirnatih

 PRIPREMA:

• sasvim jednostavan i jako ukusan recept za svima omiljen muffine
• maslac sobne temperature i secer sjediniti
• dodati 4 zumanjca dalje tuci mikserom
• dodati vanilij secer i naribanu koricu agruma
• bjelanjce prethodno dobro ulutane postepeno dodavati i to
• 1 zlica brasna s umijesanim praskom za pecivo + jedna zlica tvrdog bjelanjca
• puniti kosarice u kalupu/ja malo omastim kosarice
• pecnicu ugrijati na 200 stupnjeva
• muffine peci dok nedobiju zlatno zutu boju,oko pola sata
• jos tople puniti zagrijanom nutelom koju stavimo u spricu
• posuti staubom
• posluziti i uzivati

PASAT KUGLOF

Ako ste ljubitelj jednostavnih,nemasnih,laganih kolaca,pasat kuglof je sve to...s preljevom od cokolade il samo posipan staubom idealana je za svaku prigodu.
Jednostavno spravljanje,jednostavne i zdrave namirnice,ukusan,socan i lagan.preporucam.

 SASTOJCI:

1. 2 salice brasna
2. malo soli
3. naribana korica narance
4. prasak za pecivo
5. vanilij secer
6. 1 salica secera
7. 1 salica pasata od rajcice
8. saka krupno rezanih badema
9. par kapi maraskina
10. pola salice ulja
11. 1 veliko jaje

 PRIPREMA:

1. IZMIJESATI SUHE SASTOJKE
2. DODATI RAJCICU ULJE I JAJE
3. DOBRO IZMIJESATI,RUCNO
4. SMIJESU IZLITI U ZAMASCEN I OMRVICEN KALUP ZA  KUGLOF
5. PECI OKO 40 MINUTA NA 180 STUPNJEVA
6. JOS TOPLO PREMAZATI MERMELADOM OD KUPINE
7. ZALITI OCAKLINOM OD TAMNE COKOLADE
8. UKRASITI PO ZELJI
9. HLADITI NA SOBNOJ TEMPERATURI

SOCNE ORAH KOCKE

Evo receptic za brze,fine,socne i jeftine orah kocke...nema tko ih nebi volio....
Preporucam ...probati

 SASTOJCI:

1. 1 veliko jaje
2. 1 salica kasice od kuhane jabuke
3. 1 salica secera
4.  2 salice brasna
5.  prasak za pecivo
6. 1 salica mljevenog oraha
7. 1/2 salice ulja
8. korica limuna
9. 1 zlicica instant kave
10. pola zlicice cimeta
11. malo soli
12. par kapi maraskina
13. namaz nutella za ocaklinu + 4 zlice mljevenih oraha za posopanje

 PRIPREMA:

1.  suhe sastojke i prasak za pecivo izmijesati
2. dodati kasicu od jabuke i jaje
3. izmijesati rucno 
4. dodati ulje
5. jos malo zamijesati
6. ako je pregusto dodati jos kaice od jabuke

1.  pripremljeno tijesto staviti u kalup
2. peci u pecnici oko 40 min na 180 stupnjeva
3. toplo premazati nuttellom i posuti mljevenim orahom
4. ohladiti,rezati i uzivati

TORTA KARAT

TORTA KARAT

TORTU SAM BAS SA POSEBNIM VESELJEM RADILA JER JE ZA DIVNU OSOBU KOJA IMA POSEBNO MJESTO U MOM ZIVOTU.TANJA DRAGA,NEDAJ SE,GLEDAJ HRABRO NA ZIVOT,ZIVI GA PUNIM PLUCIMA,JEDNOM RIJECJU UZIVAJ ,A NADAM SE UZIVAT CES I U OVOJ DIVNOJ TORTI BOGATOG OKUSA COKOLADE,VANILIJE I PRZENIH BADEMA SA LAGANIM DODIROM KARAMELA.

 SASTOJCI:

biskvit cokolada cimet

1. 8 velikih jaja
2. 200 grama cokolade za kuhanje
3. 2 jusne zlice maraskina
4. 8 jusnih zlica secera
5. 16 jusnih zlica brasna glatkog
6. naribana korica narance
7. sok jedne narance
8. 1 jusna zlica cimeta
9. 1 zlicica instant kave
10. vanilij secer
11. par kapi extrakta gorkog badema
12. prasak za pecivo
13. malo soli
14. trebat cete jos oko pola litre zasladjenog soka od narance za natopit biskvit
15. i pola litre vrhnja za slag
16. kutiju karat keksija

 sastojci krema

1. 7 dcl mlijeka
2. 3 jaja
3. 7 zlica brasna ili mijesano brasno i gustin
4. par kapi vanilije
5. vanilija secer
6. 7 jusnih zlica secera
7. 250 grama margarina za kreme
8. 250 grama staub secera
9. 300 grama krupno mljevenih przenih badema
10. saka mljevenog krokanta za ukrasavanje

 PRIPREMA:
biskvit:

1. razdvojiti bjelanjca od zumanjaca
2. u bjelanjca dodati malo soli i tvrdo istuci
3. u zumanjce dodati secer,sok narance,naribanu koricu,vanilija secer i arome
4. sve dobro tuci mikserom dok nedobijemo gustu kremu
5. prethodno otopiti cokoladu,pustiti da se ohladi i dodati u zumanjca
6. u brasno umijesati prasak za pecivo i cimet te ga dodati zumanjcima
7. dobro izmjesati
8. na kraju ubaciti instant granule crne kave
9. jos malo izmijesati
10. dodati polovinu bjelanjaca,dobro tuci
11. drugu polovicu bjelanjaca sasma lagano umijesati
12. zamastiti i omrviciti kalup za tortu
13. uliti smjesu peci u zagrijanoj pecnici oko 45 minuta na 170-180 stupnjeva il nesto nize
14. peceno i ohladjeno razrezati na 3 dijela

 PRIPREMA KREME:

KUHANI DIO:

1. od mlijeka oduzeti trecinu a ostatak staviti da uskuha sa vanilijom
2. u posudu razbiti jaja,dodati secer i ostale sastojke te dobro izmijesati sa mlijekom da bude zitka smijesa
3. u uskuhano mlijeko dodati smijesu i vratiti na laganu vatru i mijesati dok sasvim ne stvrdne.
4. maknuti sa vatre i ohladiti

HLADNI DIO:

• margarin sobne temperature pomijesati sa staub secerom
• u smijesu dodati krupno mljevene przene bademe 
• sve umijesati u ohladjenu kuhanu kremu

 DALJNI POSTUPAK:

• IMAMO 3 KORE KOJE TREBA DOBRO NATOPITI ZASLADJENIM SOKOM NARANCE
• SLAGATI 1 KORA+KREMA+KORA+KREMA+KORA
• SVE PREMAZATI KREMOM I STAVITI HLADITI
• OHLADJENU TORTU PREMAZATI SLAGOM
• OBOD TORTE PREKRITI KARAT KEKSOM
• POSUTI CIJELU TORTU MLJEVENIM KROKANTOM
• STAVITI HLADITI
• POSLUZITI UZ SAMPANJAC

MANDULAT-BAJAMOVAC-TURSKI MED

MANDULAT-MENDULAT-BAJAMOVAC-TURSKI MED

Mandulat je zivi dokaz raznolikosti dalmatinske kuhinje i svih utjecaja raznih kuhinja na razvoj Dalmatinske kuhinje.
U dalmatinskoj kuhinji nije veliki broj slatkih delicija,al one koje imamo su posebno dobro iskoristile plodove skrte zemlje.
Nekoliko je nacina spravljanja mandulata,imamo bijeli mandulat koji se radi sa secernim sirupom,i tamni mandulat koji radimo sa medom.
Danas cu pisati o mandulatu,turskom medu.

 SASTOJCI:

1. 2 oblatne
2. 6 bjelanjaca velikih jaja
3. malo soli
4. korica limuna
5. malo maraskina
6. 45 dkg secera
7. 1,5 dcl vode
8. 45 dkg meda
9. 50dkg przenih krupno rezanih badema
10. 1 -2 VRECICE INSTANT FIX-A OD DR.OETKERA

 PRIPREMA:

1.  bjelanjce tuci sa malo soli kad se stvrdnu dodati fix i jos tuci
2. u posudu uliti vodu,staviti secer i med
3. kuhati dok se smijesa sasvim ne zapjeni
4. dodati zacine
5. bademe poprziti
6. moze u multipraktik samo jednom dva puta okrenuti,moraju bit krupni
7. smijesu secera i meda jos vrelu dodati mjesanjem ,polako u bjelanjca
8. dodati bademe
9. posudu staviti u banja mariju,ili ti kuhati smijesu na pari,oko 20 min.
10. kad se pocme odvajati od posude gotovo je
11. jos vruce prebaciti na oblatnu
12. poklopiti drugom
13. pritisnuti enciklopedijom
14. i sutradan rezati vrelim nozem

Recept Adele Roudi

RICETA ZA MENDULAT:

4 bjelanca
40 dkg štrauba (šečer u prahu)
2 vanilije (vanilin-šečer)
2 limuna (suha korica)
30 dkg meda
50 dkg bajama
2 oblatne za napolitanke (rebraste)

-Laganini tuć bjelanca sa štaubon,vanilijom i izgratanon(naribanom) koron limuna.Ništa mikser,samo ručni rad /moj Pave to odlično radi,još ga najka sve podučila/oko po ure (30 minuta) da bude skroz čvrsto.
-U teči (teču neću prevodit)sa tankin dnom na laganoj vatri rastopit 30 dkg meda i u nju dodat istučenu smjesu.Sad opet laganini na laganoj vatri mišat oko uru vrimena (60 minuta).Za to vrime bi se tribala počet odlipivat(odvajat) od teče.
-Bajame popržit,polovicu ogulit i izrizat,a drugu polovicu ostavit u cilo i neoguljenu.Dodat ih u teču i sve skupa na laganoj vatri mišat još kvarat od ure(15 minuta).
-U dublju škrovadu(tepsiju) stavit na dno oblatnu i na nju izlit još vruču smjesu.Pokrit drugon oblatnon i pritisnit lazanjuron(valjkom za tijesto).Stavit foliju i priko nje dva,tri najteža libra šta ih imate u kuči.Ostavit jedan dan na ladnome mistu,nikako u frižideru.Iskidat oštrin i vručin nožen na baštune(duge pravokutne trake) i zamotat u celofan.