Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

MA:Toni restoran na Bacama-Split

E danas kad sam cvrsto odlucila napisat par rijeci o ovom odnedavno popularnom konobi restoranu na splitskim bacama,pokraj ostarije Vidjakovi a na Perivoju brace Kaliterna,zeza me internetska veza,kucna bezicna a sve sto sam napisala preko aplikacije na mobicu jednostavno nece da se da objaviti.No nisam ja zanista splicanka,sad je ovo iak dispet,objavit cu pa ud puklo da puklo..makar ovako..idemo


To je to pivo koje mi uopce nije leglo,a nije bilo ni dovoljno rashladjeno..no to sam sama izabrala i tko mi je kriv!
Dio jelovnika da vidite stalnu ponudu koja je na dobrom tragu da ponudi tradiciju splitske tezacke kuhinje sirem pucanstvu!

Ovako ovo je jelo s dnevnog menua,ovo su teleci medaljoni koji su nazalost bili prepresuhi,a prilog od neke zelene tjestenine,koja kao i nije tjestenina je bio nejestiv
Sad ovo je slika latezine s grila,latezina je prsna zljezda najbolja od teleta.no priprema prejednostavna,zacinjeno nikako,dobro pogledajte sufigane gljive,e pa meni se pare ko iz konzerv…
Nedavni postovi

Bakalar i slanutak-stari splitski recept

Na nagovor mog tate odlucila sam popisu dodati i Bakalar s salnutkom!pazite da slanutak potopite bar dva dana ranije!


Priprema:

Kako smo vec potopili bakalar sad moramo i slanutak!Sto ga duze topimo to je bolji!Otopljeni slanutak stavimo na 2 dcl. maslinovog ulja i malo ga okrenemo,dodamo zlicu krusnih mrvicanakon pet minuta staviti isjeckani luk i persin,promijesati i odmah dodati usitnjeni bakalardodati temeljcalist lovora5-6 zrna papra,zlicicu solikuhati na laganoj vatri sat vremenapoklopiti i iskljucitinakon sto je odstajalo oko pola sata dodatijos zlicu maslinovog ulja i malo isjeckanog luka i persina.posluziti i uzivati!

SIRNICA-PINCA-POGACA

SIRNICA-PINCA-POGACA



Recept je jednostavan a priprema pomalo komplicirana.Nije skup kolac al trazi strpljenje i ruku za dizana tijesta.

Sastojci:

5 zumanjaca1 cijelo jaje1 salica ulja2 jušne zlice maslasok od 2 narance i dva limuna + naribana korica8 jušnih žlica šecćera2 jusne zlice prošekamalo soli2 kocke digo kvascamalo mlakog mlijeka za otopit kvasmirisa za sirnice a moze i bez njegabrasna koliko popije/oko 750 grama/



PRIPREMA:


Sama priprema nije komplicirana al treba voditi racuna da svi sastojci budu ugrijani,dakle nikako nedodavati hladan sok agruma ili hladna jaja,sok malo podgrijte,jaja nek budu sobne temperature,isto tako i maslo.
Brasno prosijte,bolje se mijesi prosijano.
U brasno/oko pola kile/dodajte koricu limuna,sol i secer..malo promijesajte...sad dodajte zumanjca,1 cijo jaje,sok mlaki,maslac i dignuti napravljeni kvas..ako zelite da je tijesto vlazno i socno nedodajite ni mlijeko ni vodu..dovoljan je sok dvije narance i limuna...tko voli moze staviti i malo vise prosek…

USKRS -RIBA ZA VELIKI CETVRTAK

"Cijeli dan se mislim s kojom tradicionalnom hranom Dalmacije bih trebala zapoceti ovaj post!

I sjetila sam se,zar ima nesto bolje od finog brujeta od oborite ribe!

Uskrsni je cetvrtak i sutra je post i nemrs!
Idealno vrijeme za Brudet-Brujet od Skarpine kamenjarke i malo misance za brujet!

Kakav ce biti brujet ovisi o tome kakva je bila noc i sto ce nam nasi ribari ujutro ponudit na peskariji!

Ja cu sad opisat postupak za kuhanje brujeta na stao Splitski tezacki naci/veli Varos recept/,ariba moze biti razna,od skarpine do batovine-ja osobno najvise volim batovinu,ali to sam samo ja!
Skarpina kamenjarka i ugor su sigurno cijenjeniji od batovine,ali ako vam naidje batovina,kupite je i probajte!

BRUJET OD SKARPINE_BATOVINE_UGORA_MISANCE ZA BRUJET_

Sastojci/za 6osoba/

1. Oko 1-2 kg obotite ribe/skarpine,ugora,batovine isl/
2. 1/2 kg crvenog luka -kapule
3. glavica nasjeckanog cesnjaka
4. vezica persina-nasjeckati
5. 2 lista lovora
6. mala grancica ruzmarina
7. 2 dl proseka
8. 1/2 li…

PINKWEEK I PINK DAY I EUROPADONNA

PINK WEEK je manifestacija koja najavljuje i naslanja se na PINK DAY, najveći regionalni festival ružičastih vina koji već treću godinu zaredom uspješno organizira Udruga Žene i vino Hrvatske (WOW – Women on Wine).

PINK WEEK je enološko gastronomski projekt s humanitarnim ciljem – prikupiti sredstva za Fondaciju Europa Donna Hrvatska. Europa Donna Hrvatska kroz vlastitu kampanju Darujmo ružičasti život, potiče na prevenciju raka dojke, ali i prikuplja sredstva za aparat za intraoperativno zračenje koji uvelike smanjuje zračenje pacijentica i olakšava im oporavak. @[NjQyMTgzOTU5MjA4MTA3Omh0dHBcYS8vd3d3LmV1cm9wYWRvbm5hLmhyLzo6:www.europadonna.hr]


Sudjelovanje u Tjednu ružičastih jelovnika – Pink Week – nudimo izabranim restoranima iz cijele Hrvatske koji osmišljavaju jelovnik u duhu mediteranske prehrane i ružičaste boje i nude ga po promotivnoj cijeni.

30 top Croatian restaurants chosen by the Pink Day team will create a special „pink menu” at affordable prices as a part of …

Kolac pura i tikvice/kukuruzna krupica i tikvice kolac/

KOLAC OD PURE S TIKVICOM


Posto moji unuci nikako nezele ni probati povrce/osim naravno kumpira i mrkve,a pome jedu samo u pizzi,juhi i kao salsu/ja pokusavam s povrcem raditi nesto kao kolace,a da oni i neznaju da je povrce sastavni dio istih.
Danas sam im napravila kuglof,koji isto vole i u tjesto naribala od kore ociscenu tikvicu,a i napravih ove kocke od pure,te sam uz vrhnje i sir dodala takodjer sitno naribanu tikvicu!
Uopce se neosjeti u tijestu,pojeli su i neznaju da su konzumirali povrce!



SASTAV:

1 salica bijelog brasna2 salice kukuruzne krupice1 salica suncokretovog uljazlicica kavena soli2 jusne zlice seceraoko 200 grama sitno naribane od kore ociscene tikvice1 salica vrhnja kiselog2 cijela jajaprasak za pecivo200 grama svjezeg sirapo potrebi mlijeka/tijesto mora bit tecno,jer krupica pije tekucinu pri pecenju!/ PRIPREMA:

svejedno kojim redom,al najbolje odmah stavit suhe namirnice,sol,secer i prasak za pecivo,malo promjesati,dodat ostale sastojke,promjesati,staviti peci u …

BAJADERA-NE ZABORAVIMO JE NAPRAVIT ZA PREDSTOJECE BLAGDANE

BAJADERA



SASTOJCI:
300 grama secera8 jusnih zlica mlake vode200 grama bajam ili oraha ili mijesano150 grama mljevenog keksa1 maslac ili margarin za kreme2 jusne zlice ruma ili proseka200 grama mlijecne cokolade PRIPREMA:

Vodu i secer malo zamijesati i staviti na vatru da prokuha,dodati maslac,mljeveni keks i bajame.
Sve to lagano promijesati i podijeliti u dva dijela.
U prvi dio dodati 100 grama otopljene cokolade.
U drugi dio dodati rum,prosek ili malo mlijeka ako nezelimo alkohol!
Sad uzmimo kalup,ovlazimo ga,najprije stavite tamni dio,pa svijetli pa onda na vrh otopljenu cokoladu!
Staviti u hladnjak,ohladjeno rezati i uzivati!