ORAHNJAČA I MAKOVNJAČA RECEPT

 Recept za orahnjaču i makovnjaču/kako je to radila moja mama/

Za tijesto ide:/ovo je za dvije savijaće/


5     žumanjka
100 g šećera
120 g maslaca/još bolje pola masla pola svinjske masti/
1 limun i 1 naranča/korica i sok sve mlako/
250 ml mlijeka/mlakog a moze i voda/
40 g svježeg kvasca ili 4 vrećice suhog kvasca
600 g glatkog brašna
sol
maslac za premazivanje tepsije

 Za nadjev od oraha:

 200 g mljevenog oraha
 30 g mljevene čokolade
70 g šećera
1 vanilij šecer
50 grama suvica
rum il maraskino po želji
100 ml mlijeka

Za nadjev maka:

200 g mljevenog maka
30 g mljevene čokolade
malo suvica
70 g šećera
vanilij šećer vrećica
malo ruma il maraskina po želji
1 cijelo jaje
1 prašak za pecivo
200 ml mlijeka/toplog/

 Nadjev od ljesnjaka:

250 grama prženih i mljevenih lješnjaka
100 g šecera u prahu
vanilij šecer
malo ruma il maraskina
5 tucenih bjelanjaca
prasak za pecivo
malo suvica

PRIPREMA:

Žumanjke, šećer, maslac i naribanu limunovu koricu pjenasto izmiješajte električnom miješalicom. U 50 ml toplog mlijeka dobro izmiješajte izmrvljeni svježi kvasac. Pomiješajte brašno i malo soli. Naizmjence dodavajte brašno i preostalo mlijeko smjesi od maslaca i žumanjaka uz neprestano miješanje, a na kraju dodajte razmućeni kvasac. Prema potrebi tijesto još doradite rukama. Ostavite da se diže na toplome mjestu oko jedan sat. U međuvremenu pripremite nadjeve. Za nadjeve od oraha i maka pomiješajte suhe sastojke koje prelijete kipućim mlijekom, a zatim sve dobro promiješajte. Za nadjev od lješnjaka na tavi popecite lješnjake. Prebacite ih na kuhinjsku krpu i pomoću nje ogulite ljuske lješnjaka. Zatim ih dobro sameljite. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano izmiješajte s lješnjacima da dobijete jednoličnu smjesu. Dignuto tijesto premijesite i podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio tanko razvaljajte valjkom na prethodno pobrašnjenoj površini. Rasporedite jednolično nadjeve tako da sa svake strane ostavite prazno tijesto 1 cm od ruba. Preklopite preko nadjeva dva nasuprotna kraca ruba i jedan duži rub. Od tog ruba tanko zarolajte tijesto.

VAŽNO:
Sve raditi polako,u toploj prostoriji,tjesto pustiti da se prvi put dobro digne,premjesiti i razvaljati,puniti nadjevom,dobro zarolati te opet na toplom pustiti da se dize i sat,dva!
Premazati zumanjkom il cijelim jajom,staviti peci na oko 150 stupnjeva Celzija oko 1 sat,ovisno o debljini tjesta..gotovo je kad na čačkalici kojom ubodete savijaće ne ostane ni nadjeva ni tjesta!

Lagani i socni mjeseci od kokosa i cokolade

Iako je vrucina i sparina,ja se nedam,kuham juhu po starinskom...cilo jutro,pa nek susidstvo pati od miomirisa...a kolac isto,nije da sad radim za svaki dan neke prekomplicirane,al ovaj je jednostavan i jako ukusan,i odmah nestane s pladnja....
evo moje juhice od telecih nogica:

Dok se juhica polako kuha ja sam napravila kokos mjesece.
Lako ih je spraviti,a ni sastojci nisu skupi...i cijela obitelj uziva...

SASTOJCI:

• 4 velika jaja
• 10 zlica secera
• naribana korica limuna
• sok od limuna
• zlicica cimeta
• 100 grama tamne cokolade
• 100 grama kokos brasna
• 1 prasak za pecivo
• 1 vanilij secer
• 125 grama maslaca
• 2 zlice ulja
• 12 zlica brasna
• malo soli

PRIPREMA:

• TUCI NAPOSE BJELANJCA
• ZUMANJCA SA SECEROM I MASLOM DOBRO RAZRADITI
• DODATI KORICU I SOK LIMUNA
• VANILIJ SECER
• RASTOPLJENU COKOLADU
• STALNO MIJESATI
• DODATI KOKOS
• JOS PROMJESATI
• KAD JE SVE KREMASTO DODATI BRASNO S UMJESANIM PRASKOM ZA PECIVO I MALO SOLI
• IZMIJESATI
• DODATI POLA TVRDO TUCENIH BJELANJACA
• PROMJESTI I NA KRAJU DODAT OSTATAK BJELANJACA ŠPROMJESATI DRVENOM ZLICOM SASVIM LAGANO
• U TEPSIJU STAVIT MASNI PAPIR
• IZLIT SMJESU
• STAVIT PEC OKO 35 MINUTA NA 200 CELZIJA
• VRUCE PRELITI SECERNOM OCAKLINOM
• UKRASITI MRVICAMA U BOJI
• REZATI U OBLIKU MJESECA
• POJESTI

Keksi za prste polizat-Lako i fino

KEKSI OD KOKOSA I LIMUNA

Ajmo domacice za vikend pripremimo brdo kokos kolacica,finih topivih ,uzivancija za cijelu obitelj!

Sastojci:

100 grama kokos brasna
200 grama psenicnog brasna
150 grama secera
2 jaja/1 cijelo 1 zutanjak/
150 grama maslaca sobne temperature
vanilij secer
korica limuna naribana
prasak za pecivo
malo soli

jos na treba:
150 grama sesera u prahu,staub secer,sok 2 limuna i 50 grama kokosovog brasna

PRIPREMA:

Bez masnoce na tavi zazutite kokosovo brasno da dobije zlatno zutu boju.
Brasno pomijesajte s praskom za pecivo i malo soli,
Dodajte ostale sastojke te najbolje rucno mijesite dok nedobijete ujednacenu masu,zatim razvaljajte tijesto/prst debelo/ i izrezite ih s modlicama ili po zelji!
Stavite peci na masni papir na oko 180 stupnjeva oko 10 min.

Pecene izvadite i premazite sirupom dobivenim mjesanjem staub secera i limunovog soka.Malo na kraju pospite kokosovim brasnom!

kinder pingui-recept za kolac kojeg svi vole

Ovo je omiljeni kolac djece a bogme i nesto starijih!
Al i cijena mu je fenomenalna.
Zato ako imate malo dobre volje i slobodna vremena napravite ovaj omiljeni kolac!

BISKVIT:
6 zutanjaka
6 zloca secera
1 vanilij secer
6 zlica tople vode
6 zlica brasna
1 prasak za pecivo
malo ruma
1 zlica kakaa
6 bjelanjaca-snijeg

priprema biskvita

u zutanjke dodati toplu vodu i polako miksati
polako dodavati secer uz miksanje
zatim dodavati sastojke po redu
prasak za pecivo umijesati u brasno
smjesu prepoloviti i ispeci 2 odvojena biskvita
peci na temp. oko 170 celsius oko 25 min.

KREMA:

1/2 lit vrhnja za slag
2 dcl slatkog vrhnja
2 slag fixira
200 grama cokolade za kuhanje

GLAZURA
pola kolicine cokolade za kuhanje
zlicica maslaca ili margarina
1 dcl mlijeka
rastopiti i malo ohladiti

PRIPREMA

na hladan biskvit staviti1/2 kreme i pola hladne cokoladne glazure
zattim opet kreme pa drugi biskvit pa hladnu glazuru!

Probajte u ovome ce uzivati svi vasi ukucani
Servirati hladno

Uslast i Zivi i zdravi moi bili!!!!

Krempite-tradicionalne

Evo sam napokon ponovno dosla napisati poneki post na ovaj moj blog,kad ono ,gle cuda ,uopce ne radi bloggerov sistem za obogaceno postavljanje sadrzaja!
Ne znam zasto al ovdje stalno imam isti problem da nikako ne mogu dodati sliku!
A puno mi je draze obogatiti post sa slikom!
Zato o tradicionalnim krempitama,onim bogatim lijepom zutom kremom da ne traze dodavanje slaga !Jer ruku na srce slag dodoamo da bi zakamuflirali losu kremu za krempite!
I sad sam se bas sticala,pa necu napisat recept dok ne rijesim ovaj problem s postavljanjem slike!

Kolac od Voca-univerzalni

Ovo je kolac od univerzalnog tijesta.
Ovo nam tijesto sluzi kao podloga za sve vrste voca!
Kolac idealan za mlade domacice ali i za one iskusne kad zele napraviti brzi i zdravi kolac za sebe i svoje najdraze!

VOCNI KOLAC/jabuke,visnje,sljive,borovnice,maline i sl. voce/


Sastojci:/za 6 osoba/

1. 2 jaja
2. 1 salica secera/salica od bijele kave/
3. 2 salice brasna
4. malo soli
5. prasak za peciva
6. nastrugana kora od 1 limuna i 1 narance
7. 1 salica mlijeka
8. sok od narance
9. 1/2 salice ulja od suncokreta

Priprema:

• tuci zutanjke i secer
• dodavati pomalo brasno pomijesano s praskom za pecivo i s malo soli+ tuceni bjelanjac/znaci zlicu,dvije brasna pa zlicu bjelanjca i sve mijesati/
• dodati mlijeko i ulje,koricu i sok
• promijesati
  
• staviti na vrh odabrano ocisceno i ako treba usitnjeno voce
• dobro je sat vremena prije urediti voce i malo da zasladiti
• tako pripravljeno voce prije stavljanja na tijesto,procijediti/sok ce nam sluziti za preljevanje kolaca/
• svakako voce uvaljati u ostro brasno prije redanja na tijesto da ne padne na dno
• peci u ugrijanoj pecnici na umjerenoj temperaturi,lagano oko 40 min

Savjetujem da odmah topli kolac pospete secerom a kad malo ohladi zalijte s sokom od voca ali ga prije toga narezite na zeljene oblike!

Cokoladna torta-Stipina torta

Ovo je medu najpopularnijim tortama medju domacicama moje generacije.
Torta s puno cokolade i oraha + slag!
Svi je vole ,zasitna je i bogata!

COKOLADNA TORTA-STIPINA TORTA


Sastojci:

1. 6 cijelih jaja
2. 6 zlica griza
3. 600 gr oraha
4. 200 gr. cokolade za kuhanje
5. 12 zlica secera
6. 2 zlice brasna
   
7. zlicica najmanja soli
8. prasak za pecivo
9. 2 zlice ruma ili kruskovca
   
10. 1 dcl. toplog mlijeka
11. 1/2 lit slaga
12. saka orahovih polovica
13. 1 puding od cokolade
14. 250 grama maslaca
15. 200 grama staub secera/mljevenog secera/
16. 1/2 lit. mlijeka
    

PRIPREMA:

BISKVIT:

• u cijela jaja staviti secer i dobro izmiksati
• dodati griz umocen u rum ili kruskovac i toplo mlijeko
• dodati mljeveni orah -500 grama
  
• staviti brasno i prasak za pecivo
• lagano izmijesati
  
• u zamasceni i omrvicen kalup staviti smijesu i peci na umjerenoj tem. oko 35 min.

KREMA:

1. napraviti puding po uputi i pustit ohladit
2. u ohladjeni puding umijesati omeksali maslac
   
3. dodati 100 grama mljevenog oraha
4. 100 grama naribane cokolade
5. 200 grama staub secera
6. sve lagano izmijesati da se lijepo sljubi i ostaviti malo hladiti

Zavrsna priprema:

• Biskvit prepoloviti
• puniti kremom
• poklopiti drugim dijelom biskvita
  
• premazati ostatkom kreme
• na kraju sve prekriti tucenim slagom
• ukrasiti cokoladom za kuhanje i polovicama oraha