Recept s okusom mediterana!-JANJETINA PO SPLITSKU!

 Recept obitelji Foscarini

 Janjetina kako ju je moja baka spravljala!Najcesce i neznamo sto bi napravili s janjecim butom osim ga popekli s kumpirima.
Evo jednog starog a opet novog recepta za pripravljanje janjetine!
I tko bas nije zaljubljenik u janjetinu an ovaj nacin pripremljenu ce je voliti.

Sastojci:/6-8 osoba/

1. 1 janjeci but od oko 2 kg.
2. 10 dkg prsuta
3. cesnjak
4. papar
5. sol
6. 1 dcl ulja
7. 20 dkg luka crvenog
8. 1 zlica pirea od rajcice
9. 1 dcl crnog vina
10. 0,5 dl proseka
11. 2 zlice vinskog octa
12. list celera i persina
13. lovorov list
14. ruzmarin
15. 2 zlice brasna
16. 200 grama suhih sljiva

PRIPREMA:

• But operite,uklonite kost i dobiveni veliki komad mesa posolite,popaprite ,utrljajte sa cesnjakom
• Zatim rasirite komad mesa ,poslozite prsut,zarolajte i dobivenu rolu po mogucnosti zavezite koncem za kuhanje i pecenje.
• Tako dobivenu rolu pecite uz okretanje na tavi na vrelom ulju.
• U medjuvremenu
• u ovecu posudu zazutite,vise ubijte crveni luk uz lagano dodavanje vode,kad je crveni luk gotovo sasvim omeksao dodajte sljive bez kostica,
• jos malo kuhajte da sljive omeksaju
• sad dodajte usitnjenu mrkvu
• doljevajte vodu dok mrkva ne omeksa,sa stapnim mikserom smijesu ujednacite te dodajte sve ostale navedene sastojke/osim brasna /
  
• stavite poprzeno meso,dolijte vode ili mesnog temeljca i kuhajte u poluzatvorenoj posudi.
• Kad je meso omeksalo izvadite ga,odvezite ,narezite na kriske te vratite u umak.Sad dodajte dobro razmuceno brasno,probajte,dodajte zacina po potrebi i samo malo prokuhajte bez mijesanja.

Ovo divno jelo servirajte s klasicnim njokima ilipak s sirokim rezancima od spinata!
Uslast!



Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Recept s okusom mediterana!-JANJETINA PO SPLITSKU!

 Recept obitelji Foscarini

 Janjetina kako ju je moja baka spravljala!Najcesce i neznamo sto bi napravili s janjecim butom osim ga popekli s kumpirima.
Evo jednog starog a opet novog recepta za pripravljanje janjetine!
I tko bas nije zaljubljenik u janjetinu an ovaj nacin pripremljenu ce je voliti.

Sastojci:/6-8 osoba/

1. 1 janjeci but od oko 2 kg.
2. 10 dkg prsuta
3. cesnjak
4. papar
5. sol
6. 1 dcl ulja
7. 20 dkg luka crvenog
8. 1 zlica pirea od rajcice
9. 1 dcl crnog vina
10. 0,5 dl proseka
11. 2 zlice vinskog octa
12. list celera i persina
13. lovorov list
14. ruzmarin
15. 2 zlice brasna
16. 200 grama suhih sljiva

PRIPREMA:

• But operite,uklonite kost i dobiveni veliki komad mesa posolite,popaprite ,utrljajte sa cesnjakom
• Zatim rasirite komad mesa ,poslozite prsut,zarolajte i dobivenu rolu po mogucnosti zavezite koncem za kuhanje i pecenje.
• Tako dobivenu rolu pecite uz okretanje na tavi na vrelom ulju.
• U medjuvremenu
• u ovecu posudu zazutite,vise ubijte crveni luk uz lagano dodavanje vode,kad je crveni luk gotovo sasvim omeksao dodajte sljive bez kostica,
• jos malo kuhajte da sljive omeksaju
• sad dodajte usitnjenu mrkvu
• doljevajte vodu dok mrkva ne omeksa,sa stapnim mikserom smijesu ujednacite te dodajte sve ostale navedene sastojke/osim brasna /
  
• stavite poprzeno meso,dolijte vode ili mesnog temeljca i kuhajte u poluzatvorenoj posudi.
• Kad je meso omeksalo izvadite ga,odvezite ,narezite na kriske te vratite u umak.Sad dodajte dobro razmuceno brasno,probajte,dodajte zacina po potrebi i samo malo prokuhajte bez mijesanja.

Ovo divno jelo servirajte s klasicnim njokima ilipak s sirokim rezancima od spinata!
Uslast!



Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

UN dileta:mesni dan-janjetina u spinatu

Janjetina u spinatu.

I da niste na Un dijeti sigurno bi uzivali u janjetini s spinatom.U ovo doba jos uvijek ima dobre janjetine a i spinata.Iskoristimo to i pocastimo se ovom splitskom delicijom ,koja kao da je stvorena za sve na Un dijeti !!.

Potrebno je:1 kg janjeceg buta,pola kg spinata velikog lista/moze i blitva/.cesnjak,kapula,persin.komadic suhe slanine,vegeta,sol,3-4 zlice ulja i malo juhe za temeljac!!!.

Sameljite kod kuce ,ili nek vam mesar to napravi ,janjece meso s izrezanom kapulom.To se skupa samelje da se bolje sljubi.Meso posolite,stavite usinjenu pancetu,luk,cesnjak,malo vegete i papra po zelji!!!Na list spinata stavite pripremljenu smijesu,pokrijte s drugim listom i ucvrstite cackalicom!!U lonac stavite juhu kao podlogu,poslozite napravljene savitke,dolijte jos juhe i stavite lagano kuhati!!Nikako mijesati samo lagano protresti:Kuhati oko sat vremena!!!Probajte uzivat cete u posebnom ukusu!!!Zaboravit cete da ste na dijeti!!!

UN dileta:mesni dan-janjetina u spinatu

Janjetina u spinatu.

I da niste na Un dijeti sigurno bi uzivali u janjetini s spinatom.U ovo doba jos uvijek ima dobre janjetine a i spinata.Iskoristimo to i pocastimo se ovom splitskom delicijom ,koja kao da je stvorena za sve na Un dijeti !!.

Potrebno je:1 kg janjeceg buta,pola kg spinata velikog lista/moze i blitva/.cesnjak,kapula,persin.komadic suhe slanine,vegeta,sol,3-4 zlice ulja i malo juhe za temeljac!!!.

Sameljite kod kuce ,ili nek vam mesar to napravi ,janjece meso s izrezanom kapulom.To se skupa samelje da se bolje sljubi.Meso posolite,stavite usinjenu pancetu,luk,cesnjak,malo vegete i papra po zelji!!!Na list spinata stavite pripremljenu smijesu,pokrijte s drugim listom i ucvrstite cackalicom!!U lonac stavite juhu kao podlogu,poslozite napravljene savitke,dolijte jos juhe i stavite lagano kuhati!!Nikako mijesati samo lagano protresti:Kuhati oko sat vremena!!!Probajte uzivat cete u posebnom ukusu!!!Zaboravit cete da ste na dijeti!!!