Pohane srdele

 Evo cetvrtak je,pa
s obzirom na nadolazeci petak,dan kad po tradiciji konzumiramo ribu,ja cu pisati o ribi i to ne bilo kakvoj ribi vec o srdeli....srdela je kao sto vec svi znama plava riba,ima je puno u nasem jadranu a i cijenom je prilagodjena danasnjici.Srdela je bila i ostala hraniteljica puka.
Kisa je,pa nije bas vrijeme da jednostavno "bacin" srdelu na gradele..malo cu se potrudit i napravit lijepi rucak.
Kad kupujemo srdelu za pohati ,najprije mora biti sasvim svjeza,drugo bolje da je ona malo veca,mesnatija,masnija.

Za pohat je trebamo izvaditi sredisnju kost,to je lako,najprije ocistite ljuske a zarim potegnite skrge i izaci ce utroba a porom skupa sa glavom izvadite kost i dobit cete lijepe odreske.
Sve je prikazano na slikama.odreske posolite,umijesajte u pastel/to je smijesa jaja i brasna/ i pohajte u dubokom ,zagrijanom ulju.

Servirajte uz kumpir salatu,blitvu ili po zelji!
Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!