"jufke za pocetnike
nije tesko...samo malo prakse i ide tako lako...
dakle,za dvije jufke je potrebno
1/2kg.brasna(glatko)
2 zlicice soli(cajne,najmanje)
300ml.vode
sve je mjereno precizno
brasno stavite u zdjelu,dodajte sol i odmah stavite svu vodu(300ml.) rukom zamjesite tjesto...mjesite sve dok ne dobijete smjesu,bez i malo brasna i grudvica...
- ostavite da se tjesto odmori 15min.(tocno toliko)....nakon toga,pobrasnite mjesto di ce te raditi jufke i na pobrasnjeno mjesto stavite tjesto...
-rubove tjesta povlacite prema sredini i lagano pritiscite,oblikujte kuglu....onda,tu istu kuglu -podijelite na dva dijela i opet ih oblikujte u kuglu...razvaljajte tijesto na debljinu malog prsta(vidi sliku)...u jednu manju tepsiju,stavite zlicu ulja(veliku zlicu),razmazite i stavite jufku unutra,i preko nje stavite zlicu ulja i razmazite....isto napravite i sa drugom jufkom...
-pustite da odstoje tocno 20min.(moze i duze,krace,nije preporucljivo)...izvadite ih na stolnjak(na stolnjaku se ne lijepe)lakse je raditi...i prvo ih pocnite rastezati od sredine(vidi sliku)
-vi ce te to raditi s dvi ruke,ja sam jednom fotkala,ne gurajte vrhove prstiju unutra,razvlacenje radite sa jagodicama prstiju,lagano...cim ste razvukli jednu stranu druga ide,sama od sebe(kod povlacenja rubova,sve se rasteze)...i evo je razvucene...
- Sent using Google Toolbar"
Nema komentara:
Objavi komentar