Cokoladne kocke-puno kreme i socnog biskvita

Cokoladne kocke-puno kreme i socnog biskvita


Kad nestane kolaca u kuci,najcesce napravim il raffaello kocke ili ove cokoladne!
Cokoladne imaju prednost jer rijetko je naci osobu koja nevoli cokoladu!
Priprema je jednostavana,a vecinu sastojaka svaka domacica uvijek ima kod kuce!!
Kad su dobro ohladjene doista su kao najbolji sladoled!
Probajte,vasi ukucani ce uzivati,a vi cete biti odusevljeni s kako malo truda ste usrecili svoje najmilije!

SASTOJCI:

biskvit:

1. 2 velika jaja
2. naribana korica jedne narance i sok
3. 4 jusne zlice secera
4. 6 jusnih zlica brasna
5. prasak za pecivo
6. malcice soli

Krema:

• 1 litra mlijeka
• 100 grama tamne cokolade ili cokolade za kuhanje
• 2 zlice gustina
• 4 zlice brasna
• 8 jusnih zlica secera
• 2 vanilija secera
• par kapi extrakta badema
• 250 grama maslaca ili margarina za kreme
• 250 grama staub secera

Najprije,najbolje vecer prije skuhajte bijelu vanilija kremu od mlijeka  u koji dodate smijesu  secera,gustina,brasna i vanilija secera rastopljenoj u jedno 1 dcl mlijeka koje ste ostavili od litre.U zakuhano mlijeko,maknuto sa vatre,mijesajuci dodajte smijesu i mijesajte dok se ne stisne,Ostavite do sutra hladiti,sutra dodajte ohladjenu otopljenu cokoladu i tuceni maslac s staubom!I imate puno odlicne cokoladne kreme!

PRIPREMA:
 Biskvit:

Zumanjca tucite sa secerom,dodajte koricu od narance i sok,zatim brasno u koje ste zamijesali malo soli i prasak za pecivo!
Bjelanjaca dobro tucite i dodajte gornjoj smijesi,Pecite na masnom papiru,na 180 stupnjeva oko 15 min.

SIRUP:

4 dcl vode ,sok jedne narancemkorica narance,15 zlica secera kuhati oko pola sata.
S toplim sirupom preliti topli biskvit.
Biskvit pustiti da se ohladi,premazati hladnom kremom,ukrasiti po zelji ,jos ohladiti i posluziti!

Rolat od cajnih kolutica

Vanilija rolat od cajnih kolutica

Sastojci

• Kras cajnih kolutica 40 dkg

• Fil:

•  25 dkg margarina za kreme ili jos bolje masla
•  25 dkg staub secera
•  1/2 L mlijeka
•  1/2 sipke vanilje ili 3-4 vrecice vanil secera
•  2 zumanjka
•  4 zlice secera
•  4 zlice brasna
•  5 dkg cokolade
•  1/2 L zasladjenog soka od narance a moze i mlijeko ili kava

PRIPREMA:
 Kuhati mlijeko sa vanilijom .
 U medjuvremenu izradi 2 zumanjka s 4 zlice secera , 4 zlice brasna i malo mlijeka .
 To ukuhaj u kipuce mlijeko i jos malo prokuhaj da se zgusne .
Dok se krema hladi pjenasto umuti 25 dkg margarina sa 25 dkg secera u prahu i sastavi sa ohladjenom kremom . Podijeli na dva dijela , jedan malo manji od pola i u njega umjesaj 5 dkg otopljene cokolade .

 Umakati cajne kolutice u zasladjeni sok od narance i sastavljaj zutom kremom u rolat . Sastavljen rolat premazi ostatkom zute kreme a preko nje premazi smedju kremu . Rolat izbockaj vilicom ili ukrasi po zelji .

Savijet:

Mozemo i raditi naravno samo sa vanilija kremom,ukrasiti rastopljenom crnom cokoladom i krupno sjeckanim bajamima ili ljesnjacima.
Sa pakiranjem cajnih kolutica od 800 grama trebate napraviti duplu dozu gore navedene kreme.
Dobro ohladiti jer je kao sladoled!
Uslast!!

kokos pita-socna i bogatog okusa

KOKOS PITA-SOCNA I BOGATOG OKUSA

pITE SU OMILJENI KOLACI U CIJELOM SVIJETU.sVE KUHINJE SVIJETA IH SMATRAJU TRADICIONALNO NJIHOVIM!aNGLOSAKSONCI SE PONOSE SVOJIM SLATKIM I SLANIM PITAMA.nI MI NISMO LOSI U BOGATSTVU RAZLICITIH RECEPATA ZA PITE!EVO JEDNE SUPER SOCNE I FINE!

KOKOS PITA

PRHO TIJESTO:
sastojci:

1. 4 zumanjca
2. 300 grama brasna
3. 100 grama secera
4. 125 grama maslaca
5. korica i sok limuna
6. malo soli
7. 2-3 zlice kokos brasna
8. par kapi proseka
9. ako je tijesto pretvrdo dodat mlijeko

krema:

• 1 litra mlijeka
• 200 grama kokos brasna
• 4 bjelanjca
• 6 zlica gustina
• 8 zlica secera
• vanilija secer
• 200 grama maslaca
• 200 grama staub secera

preljev

• 10 zlica secera
• vode da prelije secer
• par kapi limuna
• vanilij secer

 par kapi maraskina



Priprema:
kao i sva prha tijesta dodati suhe sastojke u brasno,promjesati dodati zumanjca,maslac sobne temperature i rukom mjesiti,ostaviti stajati u frizideru oko pola sata.Razvuci i peci u zagrijanoj pecnici oko 30 min na 190 stupnjeva.
Toplo tijesto preliti sirupom,i odmah izliti toplu kokos kremu!

Kuhanje kreme:

Zakuhati mlijeko,dodati gustin i secer za mirisima,uliti u vrelo mlijeko..mijesati i pri kraju dodati kokos brasno,promjesati te dodati cvrsto tucena bjelanjca.Jos malo mijesati na vatri ,maknuti i preliti ,prebaciti na tijesto.Posuti kokosom i ostaviti hladiti!
Ohladjeno rezati i sluziti!

Kocke od sira

(2) jela i kolači

KRIŠKE OD SIRA S JAGODAMA
Sastojci za 10 kriški: Za tijesto: po 75 g pšeničnog i pirovog brašna, 100 g maslaca, 50 g smeđeg šećera, 1 žumance .Za nadjev: 4 jaja, 500 g posnog sira, 300 g light jogurta, 100 g šećera, 50 g maslaca, 2 vrečice instant pudinga, od vanilije, 250 g jagoda. Umijesite sve sastojke za tijesto. Omotajte tijesto prozirnom folijom pa ga držite u hladnjaku 30 min. Odvojite bjel

anca od žumanaca. Izmiksajte žumanca, sir jogurt, 50 g šećera i tekući maslac tako da dobijete glatku smjesu. Neprestano miješajući pjenjačom umiješajte puding u prahu. Bjelanca stucite u snijeg sa 50 g šećera pa također pjenjačom umiješajte u sirnu kremu. Pećnicu zagrijte na 175 *C. Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi na pravokutnik dimenzija 30x20 cm pa gapoložite na lim obložen papirom za pečenje. Oko tijesta stavite limeni okvir za tijesto te veličine pa ga premaažite sirnom kremom i pecite 60 min. Nakon 20 min pokrijte ga aluminijskom folijom. Kad je kolač pečen, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Jagode operite očistite, narežite na ploške, posložite po kolaču i, ako želite kolač prelijte pripremljenim preljevom za torte.

Smotana cokoladna torta

(2) jela i kolači
 

SMOTANA ČOKOLADNA TORTA
Sastojci za 12 kriški: Za biskvit: 3 jaja, 1 žumance, 150 g šećera, 2 vanilin šećera, 50 g brašna, 25 g škrobnog brašna, 20 g čokolade u prahu, 1 žličica praška za pecivo, Za kremu: 6 listića želatine, 100 ml likera od čokolade, 125 ml mlijeka, 1 vanilin šećer, 1 žlica čokolade u prahu, 400 g vrhnja za šlag, gotova podloga od prhkog tijesta, (promijera 24 cm), 80 g marmelad

e od marelice. Pećnicu zagrijati na 200*C. Pjenasto izradite jaja sa 2 žlice vruće vode, žumancem, šećerom i vanilin šećerom.Izmiješajte brašno, škrobno brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo, prosijte na pijenupa sve dobro izmiješajte. Čokoladnu biskkvitnu smijesu razmažite na lim obložen masnim papirom i pecite 12 min. Želatinu namočite u dosta vode da omekša. Izmiješajte liker s mlijekom, vanilin šećerom i čokoladom u prahu. Ne do kraja ocijeđenu želatinu rastopite na laganoj vatri, umiješajte u liker pa ostavite 15 min u hladnjaku. Izmiksajte vrhnje pa ga lopaticom umiješajte u kremu kada se počne želirati. Premažite biskvit pripremljenom kremom pa ga narežite na trake širine 5 cm. Zagrijte marmeladu pa njome premažite pečeno prhko tijesto. Jednu traku namazanog biskvita smotajte u roladu te stavite okomito na sredinu prhke podloge. Ostale trake motajteuokolo te srednje dok ne dobijete promjer torte. Držite je prije posluživanja u hladnjaku barem 2 sata. Ukrasite je po želji.

Torta od badema

(2) jela i kolači

 

TORTA SA LIKEROM OD BADEMA
sastojci za 14 komada : Za tijesto: 4 jaja, 140 g šećera u prahu, 140 g mlijevenih badema, 1 žlica škrobnog brašna,. Za filu: 100g badema u listićima,, 3 žlice šećera u prahu, 1 vrečica pudinga okus badem za kuhanje, 200 ml mlijeka, 2 kapi bademova ulja, 2 žlice likera bademova, (amareto) 400 g vrhnja za šlag, 100 g biskvita ( Karolina gotovih). Jaja i šećer kremasto iz

miksati. Mademe sa škrobnim brašnom umiješati i lagano promješati. Tijesto na posudu obloženu masnim papirom na 180 *C peći 15 min. Kada je pećeno izvrnuti na krpu posutu šećerom, ohladiti i po dužini na tri dijela prerezati. Listiće badema sa 1 žlicom šećerau prahu zamiješati, i u tavi zlatno žuto ispeći. Puding sa 50 ml. mlijeka zamiješati. Ostatak mlijeka sa 2 dvije žlice šećera zakuhati, zamiješati puding prah , mješajući zakuhati. Vrhnje za šlag, puding od badema žlicu po žlicu umiješati.Jedan dio biskvita sa kremom premazati,, sa listićima badema posipati, biskvit na to položiti, opet sa badem kremom premazati, posipati listićima badema. Drugi dio položiti, sa kbaem kremom premazati,, sa listićima badema posipati. Zadnji list biskvita na to položiti. Kolač okolo sa ostatkom kreme premazati sa listićima badema posipati . Najmanje 12 sati ostaviti stajati. U kriškama rezati.

Ambasador torta

(2) jela i kolači

 

 AMBASADOR TORTA
Sastojci: Za biskvit: 12 jaja ( 3x4 ),
4 bijelanjka, 4 žlice šećera, 6 žlica mlijevenih oraha, 2 žlice brašna. Peku se tri kore u okrugloj posudi (promjera 26 cm).
Krema: 12 žumanjaka, 13 žlica gustina, 11 žlica šećera, 1 l mlijeka, 250 g maslaca (margarina).
Od litre mlijeka odliti oko jednu trečinu i umiješati u tome gustin i šećer. Uliti u preostalo mlijeko i kada se zgusne oh

laditi i dodati maslac prethodno izmiksan sa malo šećera u prahu. Kremu podijeliti na tri dijela i u svaku posudicu dodati , 100 g. ohaha (ili badema ili ljepnjaka) mlijevenih, u drugu posudicu dodati kokos i u treču otopljenu čokoladu 100 g.Slagati kore, jedna krema, druga kora druga krema, treča kora teča krema. Namazati tortu sa 500ml. vrhnja za šlag koji izmiksamo i ukrasimo tortu...

XXL torta s jagodama

(2) jela i kolači
 

XXL TORTA
sa jagodama
Z 4 kore:
6 bjelanaca, 150 g šećera, 60 g čokolade u prahu, 60 g mljevenih oraha, lješnjaka ili badema, 1 žlica oštrpg brašna.
Ugrijte pećnicu na 180 *C. Od bjelanaca i šećera sa zrnom soli istucite čvrsti snijeg. Zajedno pomiješajte orahe (lješnjake ili bademe) , čokoladu, brašno i lagano umiješajte u snijeg. Izlijte na veliki limpećnice (30x38) na papir za pečenje i ravno

mjerno razmažite. Pecite 15 minuta. Pečene biskvite ostavite da se ohlade na papiru.
Z kremu:
1 l mlijeka, 24 žumanca, 4 pudinga od vanilije, 400 g šećera u prahu, 400 g maslaca, od 3naranče sok (ne prevelike).
Žumanca lagano izradite pjenjačom, dodajte puding i s malo mlijeka sjedinite. Ostatak mlijeka stavite kuhati i kad je toplo (ne vruće), ulijte smjesu i skuhajte do kraja. Prekrijte prozirnom folijom i neka se malo prohladi. Izmiksajte pjenasto šećer u prahu s maslacem i dodajte malo-pomalo ohlađene kreme i te dobro sjedinite u pjenastu kremu.Dodajte iscijeđeni sok od naranči i ako je krema premekana, stavite ju u hladnjak da se stisne. Krema u konačnici nije premekana i ne curi s biskvita.
Ostali sastojci: oko 2 kg jagoda, 1,5 l slatkog vrhnja.
Oprane jagode narežite na ploške. Izmiksajte slatko vrhnje u šlag. filujte tortu na slijedeći način: biskvit, krema, jagode, šlag i tako još tri puta. Kad stavljate biskvit na šlag, stavite ga naopako s papirom prema gore i samo lagano odlijepite papir. Budući da je torta jako velika, možete sastojke prepoloviti, a dvije ispećene kore izrezati na dva dijela i imat ćete jednako visoku tortu ali manjih dimenzija. Ostavite da se torta dobro rashladi prije rezanja. Čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču-napola zamrznut je kao sladoled.

Torta s marelicama

(2) jela i kolači

 
TORTA SA MARELICAMA
Biskvit: 5 jaja, 5 žlica šećera, 2 žlice ulja, 5 žlica brašna 1 žlica gustina, 1/2 praška za pecivo.
Bjelanca miksati sa šećerom i kada ja pjenasto dodati ulje brašno, gustin i prašak za pecivo..Peći na 180 *C oko 25-30 minuta. Peči na četvrtastom limu obloženom papirom za pećenje...Kada se ohladi prerezati na dva dijela.
Za nadjev: 500 g svježeg sira, 500 ml vrhnja za šlag , 3

00 g šećera u prahu , 1 kg marelica oguljenih ili iz doze oko 850 g.
vrhnje za šlag izmiksati i podijeliti na dva dijela. Miksati sir sa šećerom u prahu i u to dodati jedan dio šlaga...premazati jednu koru i poslagati marelice nasjeckane na kriške ili kockice. staviti gore drugu koru i premazati sirom i poslagati ostatak marelica...preko toga preliti preljev za torte i ukrasiti drugom polovicom šlaga. Ostaviti uhladnjaku da se sve dobro ohladi i fino je kao sladoled...

Torta Margareta

(2) jela i kolači
 

TORTA MARGARETA
Sastojci: Za biskvit: 6-7 jaja(ovisi koliko su velika), 6 žlica šećera, 3 žlice brašna, pola vrečicepraška za pecivo, 6 žlica oraha.
Nadjev od oraha: 22 0 g. mlijevenih oraha, 200g. šećera, 1 kavena šalica vrelog mlijeka, 2 žlice ruma.
Nadjev od jaja: 3 jaja. 6 žlica šećera, 3 vanilin šećera, 4-5 žlica brašna, 1 žlica gustina, 500ml. mlijeka, 250 g. maslaca/margarina,.
Za ukras 500

ml. vrhnja za šlag.
Biskvit: Žumanca i šećer dobro izmiksati, promiješati brašno s praškom za pecivo. U žumanca neizmjenično dodavati snijeg od bjelanaca, mlijevene orahe i brašno. Smijesu uliti u lim obložen masnim papirom i peći 20 min. na 180 *C. Kada je biskvit pećenskinuti sa papira i saviti rolat.
Nadjev od oraha: Izmiješati orahe i šećer. preliti ih vrelim mlijekom i rumom. Promiješati. Šećer otopiti u vrelom mlijeku.
Nadjev od jaja: Dobro izmiksati jaja sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Dobivenu smijesuumiješati u vruće mlijeko. Kuhati na pari. Kada se smijesa zgusne, skloniti s pare i ohladiti.U ohlađeno dodati dobro pjenasto izrađen maslac. Sjediniti.Rolat premazati sa nadjevom od oraha, saviti izrezati na 21 komad. Složiti u krug 7 komada (6 okolo a jedan kolut u sredinu) u obliku cvijeta, premazati nadjevom od jaja. Na to staviti kolute rolata na isti način u tri kata. Cijelu tortu premazati sa šlagom i ukrasiti ali sredinu od kreme sa jajima ostaviti tako da izgleda žuto kao sredina cvijeta (tučak).

Torta sa sirom i jagodama

(2) jela i kolači
 

 TORTA SA SIROM I JAGODAMA
Sastojci za biskvit: 6 jaja, 6 žlica šećera , 1 žlica gustina 05 ml ulja i pola praška za pecivo.
To sve zajedno izmiksati i ohladiti u kalupu (26 cm promjera). Na pola prerezati i staviti fil:
500 g. sira posnog (nemasnog), 500 g. vrhnja za šlag izmiksanog, 6 listića želatine prethodno otopljene,, 500 g. sjeckanih jagoda (Pola sjeckati a pola izmiješati kao krema) tako

da dobije smjesa roza boju. sve staviti preko jedne polovine biskvita (koji je obručem obavijen), na to staviti drugi dio biskvita.
Ukrasiti sa 400 ml. vrhnja za šlag. gore na koru poslagari 500 g. jagoda prerezanih po pola i preliti sa preljevom za torte (uputstvo na vrećici) ohladiti oko 30 minuta i servitati. (može se napraviti u obliku srca).

Torta od sira i voca/banane,kiwi i sl/

(2) jela i kolači

 

 TORTA SA SIROM, BANAAMA I KIVIJEM
Sastojci za biskvit: 6 jaja, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna, 1 žlica gustina, 1 žlica ulja, 1/2 praška za pecivo.
Jaja i šećer dobro pjenasto izmiksati i dodati brašno, gustin, ulje i prašak za pecivo. Staviti u okrugli lim (26 cm ) promjeraobložen masnim papirom). Peći na 180 *C 25 min. U kalupu ohladiti i kad se ohladi prerezati polola i staviti smjesu od: 500 g

. sira (posnog) 250 g. šećera u prahu, 500 ml vrhnja za šlag izmiksanog , koricu limuna , sok, od 1 limuna, 6 listića omakšane i otopljene želatine, sjeckano voće kivi , banane (može bilo koje drugo voće iz doze li kompota ali banane malo preliti sa limunovim sokom da ne potamne. Preko kore složiti smjesu sa voćem i staviti drugu koru. na drugu koru malo smjese premazati i poslagati voće koje prelijemo sa preljevom za torte prozirnim. Ukrasiti sa 200 ml vrhnja zašlagom (izmiksanim).

Jogurt torta s breskvama

(2) jela i kolači

 

 JOGURT TORTA SA BRESKVAMA
Sastojci za biskvit: 8 jaja, 8 žlica šećera, 8 žlica brašna 3 žlice kakaa, 1 prašak za pecivo. Jaja sa šećerom izmiksati i dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. U okrugli lim (promjera 26 cm) obložen masnim papirim uliti i peći na 180 *C 25min. Ohladiti u kalupu i kada je ohlađeno rezati na tri jednake kore. 800 ml jogurta, 12 listića želatine otopiti i staviti u jogu

rte sa 300 g. šećera u prahu, 2 limunova soka i korica jednog limuna, 500 ml. vrhnja za šlag, breskve 450 g iz kompota nasjeckati i 4-5 polovica ostaviti za ukras.Sve zajedno zamiješati i dodati izmiksano vrhnje (šlag). Na donju koru staviti trećinu smjese, prekriti sa drugom korom,, smjesa i pokriti zadnjom korom. Premazati i ukrasiti tortu sa 400 ml. vrhnja za šlag i ukrasiti ostatkom bresaka koje narežemo na kriške.
Ovu tortu je napravila moja kćerka Kornelia. Ukusno i osviježavajuće je.

TORTA SA SIROM, KESTENOM I ŠUKSKIM VOĆEM

(2) jela i kolači

 

TORTA SA SIROM, KESTENOM I ŠUKSKIM VOĆEM
Priprema za Biskvit..: 6 jaja. 6 žlica šećera 6 žlica brašna , 2 žlice škrobnog brašna, 1/ praška za pecivo, i vanilin šećer, 0,5 dcl ulja, na vrh noža soli, odvojiti žumanca od bjelanaca, miksati bijelanca sa soli šećerom. dodati žumanca i po pjeni prosijeti brašno, škrobno brašno,i prašak za pecivo i malo ulja. U okrugli lim ( promjera 26-18 cm) uliti i

peći na 200 *C oko 20 min. Kada se ohladi u posudi , prerezati popola. U međuvremenu zakuhati: 450 g šumskog voća sa 150 g šećera i 2 žlice škrobnog brašna(prije razmutiti sa 2 žlice vode.) ohladiti. 500 g sviježeg sira miksati sa 200g šećera u prahu , dodati 500 g vrhna za šlag (prethodno izmiksan i ostaviti malo za ukras ) Kuhačom zamješati šlag i sir i dodati 1 vrečicu želatine prethodno omekšane i malo otopljene. Dodati 200 g kesten pirea koji malo izribate (ostavite malo za ukras), Sve filovati između biskvita i ostaviti stajati najmanje 2-3 sata..

Uskrsna torta

(2) jela i kolači-ljubica knol
 

USKRSNA TORTA
Sastojci za 16 komada: 4 jaja, 100g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g brašna, 100 g gustina, 2 žličica praška za pecivo, 75 g maka, 2 žlice želea od ribizla ili malina, 2 listića bijele želatine, 500 ml vrhnja za šlag, 8 žlica likera jajčanog, 3 žlice ribizla, iz safta, 30 g pistacija, prašak za pecivo. Za biskvit jaja odvojiti. Bjelanca i 4 žlica hladne vodečvrsto izlupati. Šećer i van

ilin šećer zajedno miksati. Žumanca dodati.Brašno, gustin i prašak za pecivoprosijati preko mase. Mak pažljivo dodavati. Posudu (promjera 26 cm) sa masnim papirom obložiti.Biskvit masu u posudu staviti. U uagrijanoj pećnici na 175 +c peći 30 min. ohladiti iz kalupa izvaditi i 2 x prerezati. Donji dio sa želeom premazati. Drugi dio biskvita gore staviti. Želatinu namočiti, 5 žlica jajčanog likera unutra pomiješati i sa šlagom promiješati. Za tortu oblogu staviti. Šlag sa likerom premazati drugi biskvit i ca 1 sat ohladiti. Za tortu obruč odstraniti. Treći biskvit na na šlag sa likerom položiti. Ostatak šlaga čvrsto miksati i. Tortu sa 3/4Šlaga premazati.Ostatak šlaga staviti u vrečicu za ukrašavanje. 14 manjih kružića u obliku jaja tim šlagom oblikovati po torti. U sredinu svakog kružića jajčani liker staviti.sredinu sa ribizlama ukrasiti. Pistacije fino isjeckati i između oblikovanih jaja posipati i okolo ruba.

Americka pita s limunom

(2) jela i kolači

 

AMERIČKA PITA S LIMUNOM
Sastojci za 14 kriški:
Za tijesto:
250 g brašna, 2 vanilin šećera, 1 žumance, prstohvat soli, 125 g ohlađenog maslaca.
Za nadjev: 5 žumanaca, 1 žlica škrobnog brašna, 5 žlica slatkog vrhnja, 100 g šećera u prahu, 100 ml soka od limuna, 1 žličica naribane korice od limuna, 2 bjelanca. Za beze: 3 bjelanca, 100 g šećera u prahu, 1 žličica korice od limuna naribane.

Umijesite tijesto od navedenih sastojaka, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat. Pećnicu zagrijte na 200 *C. Tijesto razvaljajte te ga stavite u namašćeni kalup valovita ruba (promjera 26 cm ) tako da napravite malo povišeni rub. Pokrijte ga masnim papirom, izbockajte vilicom te pecite oko 10 minuta.Smanjite pećnicu na 10 *C. Na pari pjenasto stucite žumanca, škrovno brašno, vrhnje i 50 g šećera u prahu. Primješajte sok od limuna i naribanu koricu. Izmiksajte bjelanca u čvrst snijeg, primješajte 50 g šećera u prahu, umiješajte lopaticom u kremu, kremu zatim razmažite po tijestu, i pecite još 25 min. Za beze izmiksajte bjelanca u čvrst snijeg zajedno sa 100 g šećera u prahu. Umiješajte limunvu koricu. Razmažite beze valovito po nadjevu pa zapecite s upaljenim grilom u pećnici oko 5 minuta.

Torta s bijelom pjenom

(1) jela i kolači

recept Ljubice Knol-FB

TORTA S BIJELIM MOUSSOM
Sastojci za biskvit:
125 g šećera, 1 vanilin šećera, 100 g brašna, 1/2 praška za pecivo, 15 g kakaa, 50 g maslaca, 100 g mlijevenih prženih lješnjaka,. Prhko tijesto: 135 g brašna, 50 g šećera, 75 g maslaca , 1 vanilin šećer, 1 jaje, 2 žlice nadjeva od višanja. Nadjev: 150 g bijele čokolade, 500 ml vrhnja za šlag, 100 g mljevenih prženih lješnjaka, 1 vrećica mljevene želati

ne.
Miksajte pjenasto žumanca sa šećerom,, vanilin šećerom i maslacem. Umiješajte kakao, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, lješnjake i snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u kalup (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje, i pecite 20 minuta na 180 *C. Biskvit ohladite i prerežite popola. Od brašna, šećera i vanilin šećera, maslaca i jaja umijesite prhko tijesto. Ostavite ga da odstoji pola sata, potom razvaljajte i položite u okrugli kalup promjera 26 cm. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 *C. Želatinu otopite u 4 žlice hladne vode i ostavite neka stoji 10 minuta, pa potom otopite zagrijavanjem. Zakipite 100 ml vrhnja i umiješajte natrganu čololadu. Od preostalog slatkog vrhnja miksajte u šlag, dodajte ohlđenu čokoladu, pripremljenu želatinu i lješnjake. List prhkog tijesta premažite nadjevom od višanja, a na to rasporedite pola količine pripremljene kreme. Na kremu stavite list biskvita, premažite ga preostalom kremom i poklopite drugim listom biskvita. Tortu prelijte čokoladnom glazurom, ohladite i poslužite.

TORTA OD SIRA I LIMUNA

jela i kolači

Recept Ljubica Knol-FB


 TORTA OD SIRA I CITRUSA
za 14 kriški,

e brašno, narezani maslac, šećer u prahu i sol, brzo umijesite tijestoi ostavite ga 1 sat u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 180 *C.izmiksajte obje vrste sira, šećer i prašak za puding, krupicu i jaja, a zatimdodajte naribanu koricui istisnuti sok od limuna i naranče. Namastite kalup za tortu (promjera 26 cm). Odležano tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj plohi obložite njime kalup,izbockajte ga vilicom i ulijte nadjev. Pecite tortu 60-70 min. Ako počne prebrzo tamnjeti, pokrijte je aluminijskom folijom.Pećenu tortu ostavite da se malo ohladi, oslobodite je iz kalupa i prije posluživanja pospite je šećerom u prahu.

Voće i povrće: Torta od naranče i čokolade

Voće i povrće: Torta od naranče i čokolade

Torta od naranče i čokolade

Kako se ovo ljeto ne bi pretvorilo u niz kukanja na vrućinu i komarce odlučila sam se primiti posla i ispeći neki kolač. Pošto je ista opasnost prijetila i ovom blogu morala sam se primiti i fotoaparata. Uostalom bilo bi i vrijeme da vas počastim nečim slasnim i masnim pa koliko god se vrijeme inatilo.

E pa nadam se da volite kombinaciju čokolade i naranče.

Kombinacija tamne čokolade i naranče je jedna od onih koju ili obožavate ili ne podnosite, s tom kombinacijom kao da nema sredine. Ja spadam u skupinu ovih koji je obožavaju pa nije ni čudno da sam se na prvi pogleda zaljubila u ovu tortu kad sam je ugledala u zadnjem broju časopisa Iće&Piće.

Ovaj recept su predstavili vlasnici poznate zagrebačke slastičarnice „Čokolada“.
Iako mi je apsolutno sve što su podijelili s nama izgledalo više nego ukusno ova torta mi nije izlazila iz glave.
I eto jučer sam je napravila i mogu vam reći da je fina i sočna. Jedino recept napisan u Iću&Piću je bio nešto štur pa sam ja to sve pretumbala po svome, nešto malo izmijenila i dobila ovo što vidite na slikama.

Rekla bi da je ovo kombinacija okusa za odrasle, ali na moje iznenađenje i klincima se svidjela.

Kao što vidite nisam pretjerano rječita u zadnje vrijeme, ali to je zbog vrućine, ne radi mi nešto mozak.

I tako ja opet kukam… :)

SASTOJCI

(preuzeto od: slastičarnica "Čokolada"

2 naranče

8 jaja (odvojeni bjelanjci i žumanjci)

200 g šećera

250 g mljevenih badema

150 g tamne čokolade, otopljene

prstohvat soli

za glazuru

150 g tamne čokolade

1 žlica maslaca

POSTUPAK

• Naranče dobro operite pa ih stavite kuhati u puno hladne vode. Kad zakuhaju prolijte vodu, dodajte novu vodu i nastavite kuhati dok nisu jako mekane, nekih petnaestak minuta. 
• Kuhane naranče prebacite u blender i sameljite ih u kašu. 
• Bjelanjke istucite u čvrst snijeg uz dodatak prstohvata soli. 
• Žumanjke pjenasto miješajte sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. 
• Dodajte im otopljenu čokoladu, bademe i mljevenu naranču. Sve dobro izmiješajte da se sastojci prožmu pa na kraju lagano umiješajte i tučene bjelanjke. 
• Pripremljenu smjesu izlijte u kalup promjera 25 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici pri 180 stupnjeva, 45 minuta. 

za glazuru

• Nad laganom vatrom otopite čokoladu uz dodatak maslaca. 
• Pripremljenom čokoladom premažite pečenu tortu. 
• Po želji tortu još možete ukrasiti kriškama naranče.