Bolonjez s senfom i abc sirom

 Jelo nuzno netreba bit komplicirano i od iznimno skupih namirnica da bi bilo uzivanje za nasa nepca.
Jednostavno jelo ko sto je popularni toc od mlivenog mesa sa manistrom il kako to moji purgeri kazu bolonjez s tjesteninom moze izazvati more zadovoljstva kod starijih i madjih clanova obitelji,jos malo kupus salate i obrok je lijep,ukusan ,zdrav i zasitan!

 Obozavam dalmatinsku kuhinju,znate ono kad je toc obavezno crven s pomama il konservom,al prihvatila sam i ljepotu kombiniranja hrane nasih nesto sjevernijih krajeva,ne samo stoga sto sam tamo i zivila vec i stoga sto mi je i svekrva rodjena bjelovarcanka...
Dakle danas cu sa Vama podjeliti ovaj lijepi recept za bolonjez s blagim okusom mustarda i puninom abc sira

Za prosjecnu obitelj,bez tinejdjera muskog roda bit ce dovoljna dolje navedena kolicina

SASTOJCI:

• 1/2 kg mljevene junjetine/ja bih preporucila strakul/
• 2 velike glavice kapule/crveni luk/
• 1 zlicica konserve/dvostruki koncentrat rajcice/
• zlicica vegete mediteran ili malo bosiljka
• 100 grama abc sira
• 1 jusna zlica senfa/mustarda/
• sol
• malo ulja 
• 500 grama tjestenine/ja sam koristila onu u boji/
• malo gratanog sira ribanca
• zlicica maslaca

PRIPREMA:

na hladno ulje stavite sitno narezanu kapulu,lagano posolite i ubijte je,dakle nemojte da zazuti vec nek sasvim omeksa...kad je omeksala pojacajte vatru i na jaku vatru stavite krupno mljebveno meso,stalno ga mjesajte dok nepusti sav sok..nuzno da bi toc bio gust i ukusan.
Kad meso postane svjetlo smedje boje,i zapjeni toc,smanjite vatru,dodajte konservu i zacin te jedno 2 dcl vode,kuhajte na laganoj vatri bar pola sata.Po potrebi dodajte jos tekucine...sad je vrijeme za dodat zlicu senfa,promjesajte i kuhajte jos 15 minuta...sve na umjerenoj vatri,,meso je sad mekano,toc gust,dosolite ako je potrebno,al pazite dodajemo na kraju abc sir koji je zasoljen...abc sir dodate pri kraju,promjesate i prokuhate taman toliko da se sve ujednaci,sad ugasite vatru i poklopite.
U medjuvremenu skuhajte tjesteninu po izboru,nemojte je prekuhati,procijdite,promjesajte sa maslacom dok je vruca,
Servirajte sve jos toplo,pospite ribancom,posluzite uz to kupus salatu!
Prijatno
!!

Voli Vas Silvana! Silvana, with Love!