Slana pita od tikvica-obrok za cijelu obitelj i sire

PITA SLANA OD TIKVICA-UKUSAN I ZDRAV OBROK ZA CIJELU OBITELJ I SIRE!!!

Pite slane cijela moja obitelj voli,zimi cesto radim kumpirusu il sa mesom i povrcem,o siru i svim kombinacijama sa sirom netreba ni govorit!
Kako moji unuci nevole povrce,tikvica kamuflirana u korama za pitu i ispecene imaju sansu da udju kroz usta mojih unuka!


Kore za pitu od tikvica!

Kore radim po jednostavnoj recepruri..dakle u jedno 750grama brasna,glatkog bijelog,stavim soli otprilike,2 zlice biljnog ulja,jusnu zicu octa od jabuke il vinskog,moze jaje a i netreba,te dodam mlake vode koliko upije da tijesto bude jako mekano,podatno,ako treba dodam jos mrasna,dobro mjesim...kad je sasvim dobro razradjeno,podjelim ga u zeljeni broj kuglica,premazem uljem i pokriveno ostavim da odstoji dok ja napravim nadjev!

SASTOJCI ZA NADJEV OD TIKVICA

1. 1 kg domacih tikvica
2. 2-3 kumpira
3. 6 jusnih zlica kiselog vrhnja
4. sol
5. jusna zlica vegete
6. 3-4 vece kapule/crveni luk/ sitno nasjeckan
7. cesnjak i persin po zelji
8. papar bijeli po zelji
9. maslinovo ulje
10. 2 zlice integralnog brasna
11. prasak za pecivo

PRIPREMA NADJEVA.

sitno nasjeckanu kapulu,posoliti i staviti na ulje da na vatri zacakli i dodat vode ,pustit da ispari a kapula sasvim omeksa,dodati naribane tikvice i naribane kumpire,zacine,dinstati,vise kuhati oko 15 min ,zamijesato integralno brasno i vrhnje,dodati prasak za pecivo i dodati u tikvice.

Gugle tijesta rastegnuti na zeljenu debljinu,ja napravimkao za kumpirusu,malo malo deblje,punim nadjevom,zarolam.satavim u pleh prekriven masnim papirom,stavim pec na oko 200 stupnjeva,dok nedobije zlatnu boju,izvadim,vruce premazem uljem i po zelji stavim usitnjenog cesnjaka!!

Sluziti toplo i hladno!

Calcone s povrcem...tako finooooo

 Subotnja je vecer,prohladna,pomalo sjetna i tuzna.Jos se ne grije pa smo svi onko sskupljeni u svojim kutovima...djeca su pod jorganom,samo im okice izviruju i gledaju crtice...a ja ,baka,ko baka sam se dosjetila..napravit cu im calcone/da ne bude uvijek pizza/ i kako je pradida donio kestenja,maruna ispec ce mo dio ..a dio ostavit za kolace!

evo jednostavnog recepta za calcone

Tijesto kao za pizzu!!!

nadjev:

1. 1 dcl maslinovog ulja
2. 1 mala tikvica 
3. 1 patlidjan
4. 35 dkg mozzarele
5. 0,50 grama naribanog parmezana
6. 2 dcl pasirane rajcice
7. 1 zlica kiselog vrhnja
8. maslina narezanih po zelji
9. sol 
10. papar
11. vegeta

Priprema

• svo povrce narezite na male kockice,mozzarelu naribajte,sve posolite ,umijesajte vrhnje i pasat rajcice,ako imate vremena mozete na ulju malo poprziti povrce pa ga tek onda dodati al nije obavezno.
• Tijesto razvaljajte ,izrezite na 4-6 kom,male kruscice ostavite da se dizu pa ih razvaljajte!
• Pnite smijesom i zarolajte kao kiflice.Tako napravljene stavite na masni papir ada se opet dignu,premazite lagano uljem i stavite peci u zagrijanu pecnicu na najjacu temp.Pecite oko deset-15 min,
• Posluzite toplo!
  

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Calcone s povrcem...tako finooooo

 Subotnja je vecer,prohladna,pomalo sjetna i tuzna.Jos se ne grije pa smo svi onko sskupljeni u svojim kutovima...djeca su pod jorganom,samo im okice izviruju i gledaju crtice...a ja ,baka,ko baka sam se dosjetila..napravit cu im calcone/da ne bude uvijek pizza/ i kako je pradida donio kestenja,maruna ispec ce mo dio ..a dio ostavit za kolace!

evo jednostavnog recepta za calcone

Tijesto kao za pizzu!!!

nadjev:

1. 1 dcl maslinovog ulja
2. 1 mala tikvica 
3. 1 patlidjan
4. 35 dkg mozzarele
5. 0,50 grama naribanog parmezana
6. 2 dcl pasirane rajcice
7. 1 zlica kiselog vrhnja
8. maslina narezanih po zelji
9. sol 
10. papar
11. vegeta

Priprema

• svo povrce narezite na male kockice,mozzarelu naribajte,sve posolite ,umijesajte vrhnje i pasat rajcice,ako imate vremena mozete na ulju malo poprziti povrce pa ga tek onda dodati al nije obavezno.
• Tijesto razvaljajte ,izrezite na 4-6 kom,male kruscice ostavite da se dizu pa ih razvaljajte!
• Pnite smijesom i zarolajte kao kiflice.Tako napravljene stavite na masni papir ada se opet dignu,premazite lagano uljem i stavite peci u zagrijanu pecnicu na najjacu temp.Pecite oko deset-15 min,
• Posluzite toplo!
  

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Fritter with eggplants-Traditional Mediterranean Food-Greek Kitchen

You can have thousands different healthy dishes with eggplants!Whole Mediterranean region have a lot different recipe with eggplants!

FRITTERS with EGGPLANTS
traditional Greek and Croatian Food

Integrates:

1. 500 gram of dark farina tip 400
2. 1 pack of instant yeast
3. 1 tea spoon of sea salt
4. 1 table spoon of olive oil
5. 2 eggs
6. 2 eggplants/for better results you have to cut eggplants on small parts and add sea salt,mix it and leave it for 2 hours/
7. 1 tea cup of yogurt
8. warm water
9. 1 tea spoon of paper and sweet red grounded paprika

Prepare:

• put farina in big pot
• add yeast ,salt,paper and sweet red paprika
• mix it with spoon
• add eggs,olive oil
• add colander-ed ,cut and salted eggplants/eggplants have to be cat in small parts/
• add yogurt and add warm water /little by little/ and mix it well with spoon
• wait about 1 hour and start with fry in deep warm oil/just as you fry donuts/
• serve it warm with white cheese or sour cream with cut fresh green onion

Fritter with eggplants-Traditional Mediterranean Food-Greek Kitchen

You can have thousands different healthy dishes with eggplants!Whole Mediterranean region have a lot different recipe with eggplants!

FRITTERS with EGGPLANTS
traditional Greek and Croatian Food

Integrates:

1. 500 gram of dark farina tip 400
2. 1 pack of instant yeast
3. 1 tea spoon of sea salt
4. 1 table spoon of olive oil
5. 2 eggs
6. 2 eggplants/for better results you have to cut eggplants on small parts and add sea salt,mix it and leave it for 2 hours/
7. 1 tea cup of yogurt
8. warm water
9. 1 tea spoon of paper and sweet red grounded paprika

Prepare:

• put farina in big pot
• add yeast ,salt,paper and sweet red paprika
• mix it with spoon
• add eggs,olive oil
• add colander-ed ,cut and salted eggplants/eggplants have to be cat in small parts/
• add yogurt and add warm water /little by little/ and mix it well with spoon
• wait about 1 hour and start with fry in deep warm oil/just as you fry donuts/
• serve it warm with white cheese or sour cream with cut fresh green onion

Pasticada bez mesa

Sad je moderno izbjegavati meso,a nekada nismo imali toliko dostupnog mesa pa su nase bake radile pasticadu bez mesa/ako je bilo ribe onda se i ona stavljala/.

Potrebno je:2 kom mrkve,10 dkg suhih sljiva,2 vece glavice kapule,1/2 litre pasirane rajcice,selen,persin,cesnjak,10 dkg pancete/ako mislimo dadati ribu netreba nam panceta/,2 dcl proseka!!!!.

Priprema:pripremiti laznu pasticadu je lako.Uzmemeo kapulu i narezemo je na sitno,stavimo je dusit na maslinovo ulje.Kad je kapula omeksala dodamo suhe sljive,pasiranu rajcicu,na kockice izrezanu mrkvu,isjeckani petrusimul i cesnjak.Na male komade izrezemo pancetu i dodamo je!!/ako imamo npr.grdobine onda je sad dodamo/.Nastavimo kuhati na lagano!!Kad malo prokuha dodati prosek,malo zasoliti i dalje kuhati.Gotovo je kad se stvori gusti toc!!!Servirajte s manistrom,purom,pire kumpirom,kuhanim kumpirom i sl.

Pasticada bez mesa

Sad je moderno izbjegavati meso,a nekada nismo imali toliko dostupnog mesa pa su nase bake radile pasticadu bez mesa/ako je bilo ribe onda se i ona stavljala/.

Potrebno je:2 kom mrkve,10 dkg suhih sljiva,2 vece glavice kapule,1/2 litre pasirane rajcice,selen,persin,cesnjak,10 dkg pancete/ako mislimo dadati ribu netreba nam panceta/,2 dcl proseka!!!!.

Priprema:pripremiti laznu pasticadu je lako.Uzmemeo kapulu i narezemo je na sitno,stavimo je dusit na maslinovo ulje.Kad je kapula omeksala dodamo suhe sljive,pasiranu rajcicu,na kockice izrezanu mrkvu,isjeckani petrusimul i cesnjak.Na male komade izrezemo pancetu i dodamo je!!/ako imamo npr.grdobine onda je sad dodamo/.Nastavimo kuhati na lagano!!Kad malo prokuha dodati prosek,malo zasoliti i dalje kuhati.Gotovo je kad se stvori gusti toc!!!Servirajte s manistrom,purom,pire kumpirom,kuhanim kumpirom i sl.

Zdrava hrana-pogacice od kumpira i tikvica

Sad kad je stiglo proljece najboljeje iskoristiti prigodu i jesti sto vise povrca.Evo jedan mali prijedlog za danas.

Potrebno je:2 kom srednje velicine tikcica,dva veca kumpira.,zlicu vegete meiteran,1 cijelo jaje,malo soli.

Priprema:naribati tikvice i kumpire,dodati jaje ,vegetu,malo soli.Sve dobro zamijesati.Ugrijati ulje ,s zlicom umocenom u vruce ulje uzimati smijesu i stavljati je prziti.Pogacice okretati u ulju dok nedobiju zlatno zutu boju!!!Dobre su i same a i kao prilog mesu i ribi.

Zdrava hrana-pogacice od kumpira i tikvica

Sad kad je stiglo proljece najboljeje iskoristiti prigodu i jesti sto vise povrca.Evo jedan mali prijedlog za danas.

Potrebno je:2 kom srednje velicine tikcica,dva veca kumpira.,zlicu vegete meiteran,1 cijelo jaje,malo soli.

Priprema:naribati tikvice i kumpire,dodati jaje ,vegetu,malo soli.Sve dobro zamijesati.Ugrijati ulje ,s zlicom umocenom u vruce ulje uzimati smijesu i stavljati je prziti.Pogacice okretati u ulju dok nedobiju zlatno zutu boju!!!Dobre su i same a i kao prilog mesu i ribi.