strudel,slana i slatka savijaca/jabuka,sir,kumpir,blitva/

Ja naprosto obozavam strudelili savijace,s vocem,sirom,slatki ili slani.
Redovito radim kore kod kuce,lako je,brzo,jednostavno i mnogo ukusnije a nesto se i ustedi.

SASTOJCI:

• 1 kg brasna tip 550
• mlaka voda
• sol
• jusna zlica kvasine
• 2 jusne zlice ulja 

kod rada s ovim tijestom bitno je da tijesto nebude pretvrdo,dobro ga zamijesite,podijelite na male lopte,premazite uljem i nek odstoji sat ,dva.
Tako malo odstajalo tijesto odlicno se rasteze,kao zvaka,nije uopce problem rastegnut ga ili samo rukom na cistoj plahti ili mozete upotrebit dugi tanki okrugli stap,ili vec s cim rastezete tijesto,razvlacite sa svih strana dok ne postignete zeljenu deblinu.Nista se ne brinite ako i pukne,poslije se to nece ni vidjeti a i onako za strudel tijesto motamo.

U obvako pripremljeno tijesto mozete stavljati slatki ili slani nadijev,po zelji.

evo ovo je moja vecera,krumpirusa ,malo ajvara i salata od crvenog kupusa

Brzo je,lako je i cijela obitelj ce uzivati.

e ovo je tijesto,sad je otprilike spremno za razvlacenje

 e

ovo ce bit strudel s jabukom,ja volim samo naribanu jabuku,malo secera,malo cimeta,nauljim,zarolam i pecem u ugrijanoj pecnici

evo je peceni strudel od sira i drugi od jabuka

moja omiljena krumpirusa,ili bi je mozda mogli nazvati slana pita od kumpira,na rastegnuto zauljeno tijesto naribam kapulu,kumpir,zasolim,malo popaprim,zarolam i ispecem...

NADJEV ZA SLANU SAVIJACU OD SIRA:

• 1/2 kg svjezeg kravljeg sira
• 5 zumanjaca
• 5 tucenih bjelanjaca
• prask za pecivo
• soli po ukusu

Ako sve ovo radite sa kupljenim korama,moja preporuka je da ih scalu stavite na vlaznu krpu,dobro zauljite i punite nadjevom!!
Dalje je postupak kao kod domacih kora!!

POGACICE OD POVRCA

Potrebno je:20 dkg zelja,/blitva/2 kom mladih tikvica,1 oveca mrkva,35 dkg brasna,kvas,sol,zlica vegete mediteran i zacini po zelji.Priprema:oprano povrce usitniti/najbolje izribati na sitno/.posoliti,popapriti,dodati vegetu.Na smijesu prosijati brasno,uliti pripremljeni dignuti kvas/kvas usitniti,staviti zlicicu brasna i soli,zamjesati i pustiti da se digne/,Sve umjesati u ne pretvrdu smjesu./da smjesa bude kao za fritule/Tko voli moze dodati i 1 jaje.Kad se tijesto digne stavljti ga peci u vrelo ulje/uzimati tijesti sa zlicom umocenom u ulje/.Mogu se jesti tople i hladne.Takodjer ih mozemo i zamrznuti.Odlicno se slazu sa salsom od poma.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

POGACICE OD POVRCA

Potrebno je:20 dkg zelja,/blitva/2 kom mladih tikvica,1 oveca mrkva,35 dkg brasna,kvas,sol,zlica vegete mediteran i zacini po zelji.Priprema:oprano povrce usitniti/najbolje izribati na sitno/.posoliti,popapriti,dodati vegetu.Na smijesu prosijati brasno,uliti pripremljeni dignuti kvas/kvas usitniti,staviti zlicicu brasna i soli,zamjesati i pustiti da se digne/,Sve umjesati u ne pretvrdu smjesu./da smjesa bude kao za fritule/Tko voli moze dodati i 1 jaje.Kad se tijesto digne stavljti ga peci u vrelo ulje/uzimati tijesti sa zlicom umocenom u ulje/.Mogu se jesti tople i hladne.Takodjer ih mozemo i zamrznuti.Odlicno se slazu sa salsom od poma.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Zdrava Hrana-Rascika-zeleni kupus dalmacije

Uzmimo oko 1 kg rascike,dobro je ocistimo i operemo.Usitnimo listove na male rezance,stavimo kuhati u uzavrelu slanu vodu/ako je rastika starija,prolijmo prvu vodu,i ponovno stavimo kuhati/.Kad je omeksala,procjedimo je i zacinimo na slijedeci nacin:Usitnimo pancetu na male kockice,malo je poprzimo/bez dodavanja masnoce/,i prelijemo preko rastike.Ovo je samo jedan od nacina,inace je najuobicajnije kuhati rastiku zimi s suhom bravetinom ili svinjetinom/a moze i divenice/.Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

LIKER OD KAKAOA I RUMA

 SASTOJCI:

1. 1 lit. mlijeka
2. 1 kg secera
3. 1 vanilij secer
4. 1  kras expres /330gr/
5. 1/2 lit. RUMA

PRIPREMA:

• Skuhati mlijeko i secer
• dodati kras expres
• u ohladjeno uliti rum

Nazdravlje drage Curke!!!!!
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

LIKER OD KAKAOA I RUMA

 SASTOJCI:

1. 1 lit. mlijeka
2. 1 kg secera
3. 1 vanilij secer
4. 1  kras expres /330gr/
5. 1/2 lit. RUMA

PRIPREMA:

• Skuhati mlijeko i secer
• dodati kras expres
• u ohladjeno uliti rum

Nazdravlje drage Curke!!!!!
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Ljesnjak kocke

Moram reci da bas obozavam ovaj tako jednostavan i ukusan slatkis!Kocke od ljesnjaka,njamic...ljesnjak i tamna cokolada,brzo,socno i fino....njammmmm

Sastojci:

1. 25 dkg mljevenog keksa
2. 30 dkg mljevenog ljesnjaka
3. 2 dcl mlijeka
4. 20 dkg secera ili 6 velikih jusnih zlica
5. 200 grama tamne cokolade ili one za kuhanje
6. 20 dkg maslaca ili 25 dkg margarina
   

PRIPREMA:

• u 2 dcl mlijeka ukuhati secer i maslac
• dodati kekse i ljesnjak/ne kuhati samo umijesati u toplu smijesu/
• smijesu razvaljati na zeljenu debljinu
• staviti glazuru od cokolade

Probajte,sigurna sam da ce te svi zavoljeti ovaj brzinski kolac!
Mlade domacice ovo je idealno za vas pocetak!

food and life

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Ljesnjak kocke

Moram reci da bas obozavam ovaj tako jednostavan i ukusan slatkis!Kocke od ljesnjaka,njamic...ljesnjak i tamna cokolada,brzo,socno i fino....njammmmm

Sastojci:

1. 25 dkg mljevenog keksa
2. 30 dkg mljevenog ljesnjaka
3. 2 dcl mlijeka
4. 20 dkg secera ili 6 velikih jusnih zlica
5. 200 grama tamne cokolade ili one za kuhanje
6. 20 dkg maslaca ili 25 dkg margarina
   

PRIPREMA:

• u 2 dcl mlijeka ukuhati secer i maslac
• dodati kekse i ljesnjak/ne kuhati samo umijesati u toplu smijesu/
• smijesu razvaljati na zeljenu debljinu
• staviti glazuru od cokolade

Probajte,sigurna sam da ce te svi zavoljeti ovaj brzinski kolac!
Mlade domacice ovo je idealno za vas pocetak!

food and life

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Morski pas ny Splitskoj peskariji

Istini za volju uopce nisam imala namijeru pisati o ovom ne tako cestom dogadjaju i vjerojatno i nebih pisala da nisam dobila tako puno upita o tome kako prirediti morskog psa u finu papacu.
O pripremi jela od morskog psa sam vec pisala,dakle post je tu u arhivi!
Najvazniji dio kod pripreme morskog psa,bilo da ga kuhamo,pecemo ili pak pohamo je izvuci gorcinu i kiselost iz mesa morskog psa.
Dakle stavljanje u mlijeko je gotovo pa pod obavezno!!!
Ja osobno nisam neki posebni ljubitelj mesa morskog psa al jako puno ljudi koji inace uopce ne vole ribu vole pohane filete morskog psa.
Pitaju me kako pohovat...pa moja baka je samo priznavala stavljanje u pastel/znaci pripremljen pokrov od mjesavine jaja,mlijeka,brasna i soli/, a nikako nije prihvacala mogucnost pohovanja sa prezlom.
Sad u modernoj kuhinji se i riba pohuje s prezlom,dakle becki !!!
Ako ste pogledali stari post i ako imate jos neko pitanje,konkretno,a vi samo pitajte ja cu ako znam,rado odgovoriti!
Nek Vam je uslast morski pajo!!!!!
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Morski pas ny Splitskoj peskariji

Istini za volju uopce nisam imala namijeru pisati o ovom ne tako cestom dogadjaju i vjerojatno i nebih pisala da nisam dobila tako puno upita o tome kako prirediti morskog psa u finu papacu.
O pripremi jela od morskog psa sam vec pisala,dakle post je tu u arhivi!
Najvazniji dio kod pripreme morskog psa,bilo da ga kuhamo,pecemo ili pak pohamo je izvuci gorcinu i kiselost iz mesa morskog psa.
Dakle stavljanje u mlijeko je gotovo pa pod obavezno!!!
Ja osobno nisam neki posebni ljubitelj mesa morskog psa al jako puno ljudi koji inace uopce ne vole ribu vole pohane filete morskog psa.
Pitaju me kako pohovat...pa moja baka je samo priznavala stavljanje u pastel/znaci pripremljen pokrov od mjesavine jaja,mlijeka,brasna i soli/, a nikako nije prihvacala mogucnost pohovanja sa prezlom.
Sad u modernoj kuhinji se i riba pohuje s prezlom,dakle becki !!!
Ako ste pogledali stari post i ako imate jos neko pitanje,konkretno,a vi samo pitajte ja cu ako znam,rado odgovoriti!
Nek Vam je uslast morski pajo!!!!!
Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!

Sve recepti moje predivne kcerke

2008. kolovoz 12

Prvo kulinarsko natjecanje - krumpir

Nedavno je monsoon s bloga dalmacija down under došla na ideju da nas par s kulinarskim blogovima napravimo malo natjecanje u kuhanju na zadanu temu. Ideja me oduševila i objeručke sam prihvatila izazov. Evo mog skromnog doprinosa prvoj rundi natjecanja.
Tema koju je za ovaj mjesec odabrala monsoon je krumpir.
Krumpir koji je prehranio europsku sirotinju, koji je danas sve prisutan i može se pripremati na tisuće načina u slanim i slatkim varijantama kao samostalno jelo ili prilog. Ideja za jela s krumpirom sam imala bezbroj od njoka ili prženih okruglica do složenaca no ipak sam se odlučila za onu „manje je više“ i napravila ovaj vrlo jednostavan, a ipak vrlo ukusan recept.

Krumpir u košuljici

SASTOJCI
4 krumpira(ne prevelika i približno iste veličine)
100 g luka
50 g pancete
4 kriške sira ementalera
kajenski papar
sol
maslinovo ulje
aluminijska folija

POSTUPAK

1. Krumpire ogulite, operite i osušite.
2. Svaki krumpir po dužini zarežite vodoravnim rezovima tako da pri dnu ostane spojen.
3. Luk i pancetu sitno nasjeckajte (ja sam ih nasjeckala u električnoj sjeckalici).
4. Pripremljenom smjesom od luka i pancete pomoću noža punite proreze na krumpiru.
5. Krumpir još malo posolite ovisno o slanoći pancete.
6. Aluminijsku foliju izrežite na 4 kvadrata te svaki premažite maslinovim uljem.
7. Stavite krumpire na foliju i svaki dobro zamotajte.
   Pecite krumpire u foliji u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena.
8. Ementaler izrežite na trakice.
9. Izvadite krumpir iz pećnice. Na foliji zarežite križ i rastvorite je.
10. Obložite svaki krumpir trakicama sira i posipajte s malo kajenskog papra.
11. Vratite krumpire u pećnicu na još desetak minuta da se sir zapeče.

NAPOMENA

Ovaj recept je preuzet iz Enciklopedije mediteranske kuhinje 10 „Povrće i prilozi“ ali je doživio par mojih promjena.

Sve recepti moje predivne kcerke

2008. kolovoz 12

Prvo kulinarsko natjecanje - krumpir

Nedavno je monsoon s bloga dalmacija down under došla na ideju da nas par s kulinarskim blogovima napravimo malo natjecanje u kuhanju na zadanu temu. Ideja me oduševila i objeručke sam prihvatila izazov. Evo mog skromnog doprinosa prvoj rundi natjecanja.
Tema koju je za ovaj mjesec odabrala monsoon je krumpir.
Krumpir koji je prehranio europsku sirotinju, koji je danas sve prisutan i može se pripremati na tisuće načina u slanim i slatkim varijantama kao samostalno jelo ili prilog. Ideja za jela s krumpirom sam imala bezbroj od njoka ili prženih okruglica do složenaca no ipak sam se odlučila za onu „manje je više“ i napravila ovaj vrlo jednostavan, a ipak vrlo ukusan recept.

Krumpir u košuljici

SASTOJCI
4 krumpira(ne prevelika i približno iste veličine)
100 g luka
50 g pancete
4 kriške sira ementalera
kajenski papar
sol
maslinovo ulje
aluminijska folija

POSTUPAK

1. Krumpire ogulite, operite i osušite.
2. Svaki krumpir po dužini zarežite vodoravnim rezovima tako da pri dnu ostane spojen.
3. Luk i pancetu sitno nasjeckajte (ja sam ih nasjeckala u električnoj sjeckalici).
4. Pripremljenom smjesom od luka i pancete pomoću noža punite proreze na krumpiru.
5. Krumpir još malo posolite ovisno o slanoći pancete.
6. Aluminijsku foliju izrežite na 4 kvadrata te svaki premažite maslinovim uljem.
7. Stavite krumpire na foliju i svaki dobro zamotajte.
   Pecite krumpire u foliji u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena.
8. Ementaler izrežite na trakice.
9. Izvadite krumpir iz pećnice. Na foliji zarežite križ i rastvorite je.
10. Obložite svaki krumpir trakicama sira i posipajte s malo kajenskog papra.
11. Vratite krumpire u pećnicu na još desetak minuta da se sir zapeče.

NAPOMENA

Ovaj recept je preuzet iz Enciklopedije mediteranske kuhinje 10 „Povrće i prilozi“ ali je doživio par mojih promjena.

BUHTLE sa Čokoladom

BUHTLE sa Čokoladom