Preskoči na glavni sadržaj

Lamb a la Split-Foscarini family recipe


  Lamb as it was my grandmother cooked!

Here is an old yet new recipe for preparing lamb!

And who is in fact not an admirer of lamb prepared in this way will the love.


Ingredients: / 6-8 persons /

    1st  1 leg of lamb about 2 kg.
    2nd  10 dag smoked ham
    3rd  onion
   4th   pepper
    5th   salt
    6th   1 dl oil
    7th    20 dag red port
    8th    1 tablespoon tomato puree
    9th    1 dl red wine
   10th    0.5  PROSEKA
  11th     2 tablespoons vinegar
   12th    celery and parsley
   13th    bay leaf
   14th    rosemary
   15th    2 tablespoons flour
   16th    200 grams of dried plums

PREPARATION:


     * But wash, remove the bone and obtained a large piece of flesh, salt, pepper, rub with garlic
     * Next, spread a piece of meat, arrange ham, make roll, and the resulting roll if possible tie at the end of cooking and baking.
     * The resulting roll by turning on the bake pan in hot oil.
     * In the meantime
     * Put in a pot, kill more onion to easily add water when the onion is almost entirely softer add plums pitted,
     * A little cook to soft plums
     * Now add the gridded carrots
     * Add water until tender, not carrots, with a piston lawful  mixer and add all other ingredients listed / except flour /
     * Put the fried meat, or meat add water and cook in the vessel.
     * When the meat is tender, remove it Take, cut into slices and return to sauce.Now add an flour, try it, add spices if needed and cook just a little bit without interference.

This wonderful dish serve with classic gnocchi or wide noodles with the spinach!

Uslast!

Voli Vas Silvana!
Silvana, with Love!
Photobucket

Reblog this post [with Zemanta]
Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

FRITULE OBICNE DALMATINSKE

FRITULE OBICNE DALMATINSKE





FRITULE-tradicionalno dalmatinsko jednostavno slatko.Fritule su odraz zivota i tradicije kraja u kom su nastale,surove prirode gdje kamen poljem vlada.Sirotinjski kolac,malo brasna,malo suvica,pinku rakije i puno ljubavi u nasih majki i baka sto smislise ovaj tako jednostavan a tako dobar i jedinstven przeni kolac.
Danas cu onaj najjednostavniji i najstariji recept bez kuhanih kumpira,ribanih jabuka ili jogurta,jer nase bake nisu imale ni jogurt,ni jabuku a ni kumpir...

SASTOJCI:


750 grama brasna-glatkogmalo soli5 zlica secera-ja stavim staubvanilija secer2 zlice suhog kvasca ili kocku svjezega koju napravite po uputi2 sake suvica/grozđica/1 dc travarice rakije2 zlice ulja mlake vode1,5 litru ulja za przenje PRIPREMA:

Prvo stavite brasno i to ne sve,oko 2/3,posolite,dodate secer promjesateu smijesu sad suvice i dobro ih sa brasnom izmjesatesad ide ili suhi kvasac ili napravljeni svjezi u kojeg dodamo rakiju i malo uljaako radimo sa suhim kvascem,stavimo ga u b…

Ljesnjak torta-cudo od jednog jaja

LJESNJAK TORTA

SASTOJCI:


Biskvit:

1 veliko jaje2 kapi extrakta od ljesnjaka2 velike jusne zlice seceravanilij secermalo praska za pecivo3 velike jusne zlice mljevenih przenih ljesnjaka1 velika jusna zlica brasnamalo soli Krema:
 1 litra mlijeka 6 velikih jusnih zlica brasna
8 velikih jusnih zlica secera sjemenke vanilije
 2-3 kapi extrakta ljesnjaka
 300 grama mljevenih przenih ljesnjaka
100 grama tamne cokolade ili cokolade za kuhanje
 250 grama masla ili margarina za kreme
 250 grama mljevenog secera-staub

SIRUP za biskvit

2 dcl vode
1 limun sok i kora
6 zlica secera

PRIPREMA:

Biskvit:
tuci cijelo jaje sa malo soli i secerom dok nedobijemo gustu kremu,dodato ostale sastojke a u brasno umijesati malo praska za pecivo.
Lagano sve promijesati i staviti peci na oko 180 stupnjeva u kalupu za tortu,oko 15 min!
Ohladiti i sve ostaviti u kalupu za torte il pak sacekamo da se dobro ohladi i razrezemo.moze obje opcije.

Krema:

Prvo kuhamo temeljnu bijelu kremu,sa mlijekom koje uskuhamo s sj…

rolat s cajnim koluticima

ROLAT SA CAJNIM KOLUTICIMA


 ---------------------------------------------- SASTOJCI: oko 25-30 kom. cajnih kolutica 2 dcl slatkog soka od narance/iscjedjena naranca zasecerena /ili juice 1 litra mlijeka 6 jusnih zlica gustina 10 jusnih zlica secera vanilija secer izribana korica narance 250 grama masla ili margarina za kolace malo soli 2 dcl vrhnja ta slag 100 grama cokolade za kuhanje malo sjeckanih badema.ljesnjaka ili oraha
 PRIPREMA:
 KREMA: -------------------------- ukuhati bijelu vanilij kremu od mlijeka,gustina.secera,vanilija secera i korice narance. znaci staviti mlijeko da uskuha,od litre oduzeti oko 2 dcl i u hladno mlijeko umijesati secer,gustin,vanilija secer i koricu narance. dobro smijesu gustina izmijesati a kd mlijeko uzavre,maknit s vatre iz uz stalno mijesanje dodati smijesu od gustina.Na laganoj vatri mjesati dok nedobijemo kremu koja se odvaja od posude. Kremu ohladiti U ohladjenu kremu dodati …